ຫມາກເລັ່ນ Stewed ມີເຫັດແມ່ນປະສົມປະສານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະໃນໄວໆນີ້, ມັນແມ່ນຫຼາຍທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະລາຄາຖືກ. ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງການກະກຽມ, ແຕ່ລະທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.
ວິທີການເອົາຜັກກາດ?
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີເຫັດມີເຫັດ - ສູດແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ມັນປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນເກືອບທຸກໆມື້.
- ໃນສະບັບຄລາສສິກ, ມັນຕົ້ນ, ເຫັດ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນໃຊ້. ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານສາມາດຖືກເພີ່ມໂດຍຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.
- ເຫັດຕ້ອງຈໍາເປັນສາມາດກິນໄດ້, ບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂທີ່ສາມາດກິນໄດ້.
- ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຊີ້ນ, ຜັກ, ຜັກສົ້ມ.
- ເຫັດປ່າແມ່ນປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ນອກເຫນືອຈາກເມັດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ມີມະມັນສົ້ມ?
ເຫັດເປັນເຫັດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຕະຫລອດປີທັງຫມົດ, ເພາະວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະງົບປະມານ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະ macronutrients, ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ແຊ່ແຂໍງ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - ½ pcs;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ສີຂຽວ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດເຫັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ.
- ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
- ໃນ saucepan ງາມ້ໍາມັນ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະຊ່ວຍປະຢັດ.
- ເອົາເຫັດ, ຈືນ, ຕື່ມ 50 ml ຂອງນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລຶບຖິ້ມເລັກນ້ອຍ.
- ເອົາຜັກກາດອອກ. ສົ່ງໄປທີ່ເຫັດ, stir ແລະເກືອ. ຈືນ 10 ນາທີ.
- ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.
- ປົນກັບພືດສະຫມຸນໄພເມື່ອມັນຕົ້ນມີນ້ໍາມັນມີເຫັດ.
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີເຫັດມີເຫັດແຊ່ແຂໍງ
ເຫັດແຊ່ແຂໍງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກໃຫມ່ສໍາລັບຄົນທີ່ສົດໃສເພາະວ່າສ່ວນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ໃນລະຫວ່າງການແຊ່ແຂໍງ. ຫມາກເລັ່ນ Stewed ກັບເຫັດໃນແຊ່ frying ແມ່ນໄວແລະ effortless. ອາຫານນີ້ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງຂອງຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- chanterelles ແຊ່ແຂໍງ -300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນ.
- ເພີ່ມເຫັດແຊ່ແຂໍງ. Fry ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວແມ່ນຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນຕັກ, ເພີ່ມເກືອແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດເຫັດຕົ້ມ
ເມື່ອມີການເກັບຫມາກເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ທຸກຢ່າງໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງແລະໃນລະດູຫນາວທີ່ມັນປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, ລ່ວງຫນ້າ, wetting ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາ. ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມມີເຫັດແຫ້ງອອກມາມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີຄວາມເປັນຫ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ເຫັດແຫ້ງ - 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມ 20 ນາທີ. ສາຍພັນ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ປະຢັດນ້ໍາມັນຜັກ.
- ເພີ່ມເຫັດແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ໃນແຊ່ frying, ສົ່ງມັນຕົ້ນ, diced, ເພີ່ມເກືອ. Tomtom 20 ນາທີ.
ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບຊີ້ນແລະເຫັດ
ເຫັດແມ່ນຜະສົມຜະສານກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່າງໆ. ໄກ່ຕົ້ມໄກ່ທີ່ມີໄກ່ ແລະເຫັດແມ່ນສູດປະສົມປະສານແບບງ່າຍໆ, ງ່າຍດາຍ, ອາຫານ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມັນເຕັມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະມັນຍັງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ "ການກໍ່ສ້າງ" ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 500 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ເຫັດເຫັດຫລືເຫັດ - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ສີຂຽວ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບໄຂ່ຂອງເຕົ້ານົມໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ເກືອ.
- Vegetables cleansed, chopped
- ຕັດຜັກກາດເປັນ cubes, ຕັດຫມາກມ່ວງເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ເຫັດໄມ້ຕ້ອງຕົ້ມ 15 ນາທີ. ເມັດທີ່ຈະແຕ່ງກິນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.
- Preheat saucepan ແລະຂະຫນາດນ້ອຍsautéໄກ່ໄດ້.
- ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຊີ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເພີ່ມແຄລອດ. ຈືນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ສົ່ງມັນຕົ້ນກັບໄກ່ແລະຜັກ, ແຊ່, ຈົ້ງເລັກນ້ອຍແລະເອົານ້ໍາຮ້ອນ 100 ml. ກວມເອົາຝາປິດແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ຕື່ມເຫັດ, ຕື່ມເກືອແລະອອກຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມທັງຫມົດພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຜັກກາດຫວານທີ່ມີເຫັດແລະມັນຕົ້ນ
ໃນບັນດາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການປ່ຽນແປງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່, ມີສູດສໍາລັບການກະລໍ່າປີ stewed ມີເຫັດ pickled ແລະມັນຝະລັ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈເລັກນ້ອຍ. ມີລົດຊາດທີ່ພໍໃຈແລະພໍໃຈ, ເຫມາະສົມກັບການກິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 1/2 ຫົວ;
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫັດ marinated ຫຼື agarics ້ໍາເຜີ້ງ - 300 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- Preheat the oil ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນກ້ອນໃຫຍ່. ສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ.
- ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ໄຟເຮັດໃຫ້ກາງ, ຕື່ມຜັກ.
- ດ້ວຍເຫັດ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ແຫ້ງແລະໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. Stir. ຈືນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຟັກກະລໍ່າປີແລະເພີ່ມມັນຫຼັງຈາກເຫັດໄດ້. ເກືອ, pepper. ແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດຢ່າງຫນ້ອຍ 25 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນ Stewed ກັບເຫັດດອງແລະຜັກກາດອອກມາກິ່ນຫອມ incredibly.
stew ມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດໃນຄີມສົ້ມ
ຫມາກເລັ່ນ Stewed ກັບເຫັດແລະຄີມສົ້ມ ບໍ່ແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີບັນຫາແລະອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ໃນເວລາທີ່ການທໍາຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນຈະກາຍເປັນປາ, ດູດກ້ອນຫອມຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມແລະເຫັດ. ການກະກຽມໃນແບບນີ້, ມັນຕົ້ນບໍ່ມີຄວາມອັບອາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະກິນຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ -400 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - 150 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຜ່ານຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງເຫັດໄດ້.
- ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເກືອ, ຈັດວາງອອກຈາກເຫັດ. ປະສົມຄ່ອຍໆແລະປຽກພາຍໃຕ້ຝາຂອງ 20 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນອ່ອນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໃນ 3 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນ Stewed ກັບເຫັດມີຄວາມພ້ອມຫຼັງຈາກການສັກ 10 ນາທີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເອົາອອກມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້?
ອາຫານທີ່ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍໃນການປຸງແຕ່ງມາມີ ມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດໃນເຕົາອົບ . ການປຸງແຕ່ງໃຊ້ເວລາຕ່ໍາສຸດ, ເພາະວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແລະສົ່ງພວກມັນໄປຫາແບບຟອມ. ອາຫານນີ້ສາມາດກິນໄດ້ໃນໄວຫລືໄວຣັດ. ມັນບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- boletus-300 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ carrots. ສົ່ງໄປຍັງມັນຕົ້ນແລະກະຕຸ້ນ.
- ຕັດເຫັດ. ຈືນ 15 ນາທີ.
- ຮູບນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຕື່ມເກືອແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບ (220 ° C) ສໍາລັບ 15 ນາທີທໍາອິດ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 180 ° C ແລະແຕ່ງກິນອີກ 40 ນາທີ.
Stewed potatoes with ເຫັດໃນ kazane
ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ຂອງມັນຕົ້ນ, stew ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ຮັບການ delicious ຫຼາຍເນື່ອງຈາກຝາຫນາຂອງອາຫານແລະ nest ປິດແຫນ້ນ. ໃນສະບັບນີ້ຂອງການກະກຽມ, ຜະລິດຕະພັນ languished ໃນນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ, ການດູດຊຶມຂອງກິ່ນຫອມຂອງແຕ່ລະຄົນອື່ນໆ. ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງຫຼື ceps - 300 g;
- ມັນຕົ້ນ - 0.5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 15 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງເຫັດປ່າແລະແຕ່ງກິນໃນ 25 ນາທີ.
- ໃນກະປ໋ອງຕື່ມ້ໍາມັນແລະສົ່ງເຫັດຕົ້ມ. ເລັກນ້ອຍ fry.
- ຈູງຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປເຫັດ. ເກືອ, ກວມເອົາແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍຝາແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງໃນໄລຍະ 30 ນາທີ. ເຫັດ ເຫີຍີຍບຂົ້ວ ດ້ວຍມັນຕົ້ນ ອອກອອກມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫວານ.
ວິທີການເອົາຜັກກາດອອກເປັນຫຼາຍໆຊະນິດ
ອາຫານໃນ multivark ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນເວລາສັ້ນໆ. ໃນຫຼາຍສູດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເປີດໂຫມດທີ່ຕ້ອງການ. ຫມາກເລັ່ນ Stewed ມີເຫັດໃນ multivariate ຫມາຍເຖິງສູດດັ່ງກ່າວ. ໂຖປັດສະວະແມ່ນເຮັດດ້ວຍການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ເຊິ່ງບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຜົາໄຫມ້ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 350 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນນໍ້າ multivark ເພີ່ມນໍ້າມັນ, ສົ່ງເຫັດ. ໃສ່ໂຫມດ "ຮ້ອນ" ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຈັດວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕັດອອກຈາກເຫັດ.
- ເກືອ, ໃສ່ເຂົ້າໃນ "Quenching" ໂຫມດສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນ Stewed ກັບເຫັດຂົ້ວຍັງຄົງຢູ່ໃນ "Keeping heat" ອີກ 15 ນາທີ.