ວິທີການ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ?

ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ອາຫານຫລັກຂອງການລ້ຽງແມ່ນມີເນື້ອໄກ່ ruddy ໃນສູນກາງຂອງຕາຕະລາງ. ເຫດຜົນສໍາລັບຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວຂອງໄກ່ baked ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດງ່າຍດາຍແລະທົ່ວໄປຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນການເຂົ້າເຖິງຂອງຕົນ. ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.

ສູດຂອງໄກ່ທັງຫມົດອົບ

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເປັນນົກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສົມປະສານກັບເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ເຄື່ອງເທດຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂົມຂອງໄກ່ເປັນສິ່ງໃຫມ່ໆແລະສົດໃສ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ຊີກ
• Mustard ຫວານ - 210 ກໍາ;
• ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
• paprika, coriander ດິນ, sage - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
• ຂີ້ຝຸ່ນຂອງດິນ cumin;
• ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
• ນ້ໍາແລະ peel ຫນຶ່ງນາວ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ baked ໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການ marinated. ສໍາລັບ marinade ມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະສົມທົບ mustard ກັບຜັກທຽມຟັກແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, pinch ຂອງທົ່ວໄປເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dilute ທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວແລະ sprinkle zest. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນແຈກຢາຍຕະຫລອດທົ່ວນົກ, ແລະພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແລະໃນຊ່ອງຄອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, carcass ແມ່ນປະໄວ້ marinate ສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 260 ນາທີສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil, ແລະອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 180 ແລະຊີ້ນແມ່ນປະໄວ້ເພື່ອສາມາດບັນລຸຄວາມພ້ອມຂອງຕົນຢ່າງເຕັມທີ່.

ວິທີການ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດທີ່ມີມັນຕົ້ນໃນແຂນ?

ແຂນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງສຸດ, ສາມາດນໍາເອົາໄກ່ແລະມັນຕົ້ນພ້ອມກັນພ້ອມກັນ, ຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ຂອງມັນ. ບັນຫາພຽງແຕ່ຂອງເຕັກນິກການຜະລິດນີ້ແມ່ນວ່າຈະບໍ່ມີນ້ໍາຕານແດງໃນນົກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
• ເລັບ, paprika - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 430 g
• ໄຄ - 1/2 tsp
• ໄກ່ຊີກ
• thyme ແຫ້ງ - 1,5 tsp.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ carcass ໄກ່ທີ່ລ້າງແລະຕາກແດດດ້ວຍປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີປະໂຫຍດ: ຜັກ, ຜັກ, ຜັກຊີ, ເກືອແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ມັນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນແຂນພ້ອມກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງຍັງຕ້ອງໄດ້ເກືອແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາ. ການແກ້ໄຂແຂນຂອງແຂນທີ່ມີແຂນພິເສດ, ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາກິນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 205 ອົງສາ.

ວິທີການ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດໃນ foil?

ອີກວິທີຫນຶ່ງເພື່ອປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກການເຜົາໄຫມ້, ແລະຊີ້ນ - ຈາກການແຫ້ງອອກ, ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົານົກຊະນິດທີ່ມີແຜ່ນໃບ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສັດປີກຂອງມັນເອງ, ວິທີທີ່ງ່າຍດາຍດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫອມຜິດປົກກະຕິກັບນາງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ເຫັດປ່າ - 430 g;
• thyme branches-6 pcs
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຂະຫນົມປັງ - 2 ມື
• ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດເຂົ້າຈີ່ພາສາອັງກິດແບບປະສົມສໍາລັບນົກຊະນິດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບນາງ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຜ່ານຜັກບົ່ວ, ຕື່ມມັນກັບຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຕ່ອນຂອງເຫັດ. ຫຼັງຈາກ evaporation ຂອງຄວາມຊຸ່ມເກີນໃນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ກິ່ງງ່າຂອງ thyme ແລະ squeeze ອອກນາວໄດ້. ດີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເລັກນ້ອຍ, ແລ້ວປະສົມກັບໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່.

ຫຼັງຈາກການລ້າງນົກແລະລ້າງມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຮັງຂອງມັນເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມຂອງເຫັດແລະເຂົ້າຈີ່, shins ແມ່ນກັນແລະກັນ, ແລະ ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ຖາດເຂົ້າ, ສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີທີ່ 240 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດນີ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟູແລະປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ເຂົ້າຈີ່ເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບຊົ່ວໂມງອີກຄັ້ງຫນຶ່ງທີ່ 190.

ໄກ່ baked ໃນ dough ທັງຫມົດ

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງໃນ dough ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະເຫມາະສົມສໍາລັບນົກ stuffed ແລະທົ່ວໄປ. ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີໄກ່ຂະຫນາດກາງແລະສອງກິໂລກຣາມ. flour ແມ່ນເກືອ, ແລ້ວ diluted ກັບ 1.2 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກ rolling ແມ່ນກວມເອົານົກຊະນິດທີ່ຖືກກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກສົ່ງທັງຫມົດເພື່ອ bake ຢູ່ 200 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງແລະ 40 ນາທີ.