ເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລດຂອງຕົນເອງທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົນເອງບໍ່ໄດ້ໄປຫາການປຽບທຽບກັບສິ່ງທີ່ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຮ້ານຂາຍມັກຈະໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ. ຜະລິດຕະພັນພາຍໃນບ້ານແມ່ນຖືກດ້ອຍຈາກສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທັງຫມົດ, ຊຶ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດຢູ່ເຮືອນ?
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດຊັອກໂກແລດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸປະກອນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງແລະປະສິດທິຜົນ.
- ເຂົ້າຫນົມອົມເລດທໍາມະຊາດສາມາດເຮັດຈາກໂກເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວ cocoa ແລະມັນເບີໂກໂກ້.
- ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຊັອກໂກແລດສາມາດງ່າຍດາຍເຊັ່ນຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ raisins, ແລະ multicomponent, ການກະກຽມຕາມສູດຕົ້ນສະບັບ.
- ສໍາລັບການຈົດທະບຽນຂອງຫວານໃຊ້ molds silicone ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ.
ຊັອກໂກແລດຫວານ "Truffle"
ການກະກຽມເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງແມ່ນງ່າຍກວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເບື້ອງຕົ້ນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເກັບກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂັ້ນພື້ນຖານຂອງສູດແລະໄວໆນີ້ຊາຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫວານທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວຈາກທໍາມະຊາດທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຢືນໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ - 50 ກຼາມ;
- ຄີມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີໂກໂກ້ - 80 ກໍາ
- ນົມຜົງ - 120 ກໍາ
- egg white - 1 pc
- ຜົງໂກໂກ້ - 50 ກໍາ
- ຫມາກ - 1 ມື
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕານປະສົມກັບຄີມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ການປະສົມຮ້ອນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ, ຖົ່ວດິນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມັນຖືກທໍາລາຍໃນມັນ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນ້ໍານົມ, ເອົາຊະນະໂປຼຕີນແລະຈອກໃສ່ເວລາ 10 ນາທີ.
- ອອກຈາກມວນສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບມັນກັບບ່ວງກາເຟ, moistened ດ້ວຍມືເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຊັອກໂກແລດ, dab ໃຫ້ພວກເຂົາໃນປະສົມຂອງຝຸ່ນ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ, ເຢັນ.
ເຂົ້າຫນົມອົມເລດທີ່ມີຫມາກ
ສິ່ງແປກປະຫລາດໃຈ, ເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດກັບຫມາກຖົ່ວ toasted ເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນທັງສອງເນີຍຫຼືຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖົ່ວດິນ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜະລິດຕະພັນກ່ອນຊື້ຄີມຄີມໃນເຕົາອົບ. ຄວາມຫວານຂອງການປິ່ນປົວສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍປະລິມານ້ໍາຕານຫຼືຕົວຫວານທີ່ເລືອກແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ - 150 g;
- ໂກໂກ້ butter-75 g
- ້ໍາຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ນົມຜົງ, ຫມາກຖົ່ວ.
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ປະສົມກັບມັນເບີ cocoa ແລະສະຖານທີ່ສຸດອາບນ້ໍາ.
- ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນແຂງແຮງຈົນກ່ວາມັນຈະລື່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, ້ໍາຕົ້ມ.
- ພື້ນຖານແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃສ່ໃນຟອມ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປຽກດ້ວຍ 2/3, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາເຢັນ.
ຫນ້າທໍາອິດເຂົ້າຫນົມອົມເລດຈາກ cocoa
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານເລດຢູ່ເຮືອນຈາກຫມາກຄາວ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວແມ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະຫມາກໂມທີ່ເຮັດຈາກຫມາກຂົ້ວແຫ້ງແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວແລະ prunes, ເຊິ່ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນຟັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງໂກໂກ້ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ນົມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ການລ້າງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ການຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະການຕັດມັນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ໃນ້ໍານົມຕົ້ມ, ງາມປະສົມຂອງຫມາກໂມແລະ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ homogeneous.
- ງາມໃນ flour ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ stir, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຟອມທີ່ມີຊັອກໂກແລດເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃສ່ບານຕື່ມໃສ່ໃນສູນ, ໃຫ້ບໍລິການລົງເທິງແລະເຢັນ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານຊັອກໂກແລດທີ່ມີການເຕີມນ້ໍາຈືດ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ທັງຫວານແລະສົດຊື່ນ, ກະກຽມເຂົ້າຫນົມອົມຊັອກໂກແລດ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດຈະເຮັດໃຫ້ການປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາບໍ່ໄດ້, ແລະທ່ານກໍ່ຕ້ອງການເຮັດເລື້ມຄືນສູດສໍາລັບການສ້າງຄວາມແຊບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 200 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນແລະຫມາກພ້າວ - 1/3 ຈອກ;
- ນ້ໍາຫມາກພ້າວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫອມ - 5 ຢອດ.
ການກະກຽມ
- ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຊັອກໂກແລດໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນຫຼືສົມທົບ, ຂັດ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຕາມ molds ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ freeze.
- ໂກນຊັອກໂກແລດໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນມັນ.
- ວາງເຂົ້າຫນົມຫວານຊັອກໂກແລດທີ່ມີແຮ່ທາດໃນເຢັນເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເລດ "Rafaello"
ເຂົ້າຫນົມອົມເລດ - ຫມາກພ້າວ , ດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາເອງຈາກສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍຕາມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຫວານ. ຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງມັນຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະເກີນຄວາມຄາດຫວັງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຮຸນແຮງແລະຄວາມສຸກແທ້ຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 200 ກໍາ
- ຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ - 150 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ໄຂມັນຄີມ - 12 ມິນລິລິດ
- almonds
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດສີຂາວ, ຖືກແຍກອອກເປັນປ່ຽງ, ຖືກລີດດ້ວຍສີຄີມແລະຕົ້ມນ້ໍາໃນນ້ໍາຫລືໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງ, ປົນ 50 g ຂອງຫມາກພ້າວແລະມັນເບີ.
- ວາງມະຫາຊົນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີມັນນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນອີກຄັ້ງ.
- ຈາກຮູບແບບພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ຊັອກໂກແລດສີຂາວ, ວາງໃນແຕ່ລະຫມາກມີເນື້ອ, paniruyut ໃນ chip.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເລດທີ່ມີການຕົ້ມກ້ອນ
ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບໂກເລດຈະກະລຸນາ fans ວຸ້ນວາຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພື້ນຖານວຸ້ນເຮັດເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການຕົກແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດສອບຄວາມສົມດຸນຂອງແຫຼວແລະແກລິຕາຕິນເພື່ອໃຫ້ມີມະຫາຊົນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນເຊິ່ງສາມາດຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼືບໍ່ຢ້ານກົວກ່ຽວກັບປັ໊ກ. Morse ສາມາດຖືກແທນດ້ວຍນົມຫວານຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ - 200 ກໍາ
- berry sweet mors - 1 ແກ້ວ;
- gelatin-40 g
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມ gelatin ໃນນ້ໍາຕາມສູດ, ລ້າງແລະປົນກັບ mors ຫວານ, ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາ.
- ງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນ molds ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ freeze ດີ.
- ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດເຢັນລົງ, ເຢັນ, ຕົ້ມເຂົ້າໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼື parchment.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເລດດ້ວຍເຫຼົ້າ
ສໍາລັບຜູ້ຊົມສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດຈາກບ້ານທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຫຼົ້າ Bailey ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ຊຶ່ງສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຈາກນົມ, ໂກເລດສີຂາວຫຼືສີຂາວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກຽມພ້ອມຫຼືອອກຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ - 200 ກໍາ
- Liquor Bailey-50 ml
ການກະກຽມ
- ໂກດຊັອກໂກແລດ.
- ສະຫມັກເອົາ layer ຂອງ chocolate ຢູ່ທາງລຸ່ມແລະຝາຂອງ mold ໄດ້ແລະໃຫ້ມັນແຊ່ແຂໍງ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາ layer ຂອງຫນາປະມານ 1.5 ມ.
- ຈົ່ງເອົານ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່.
- ກວມເອົາເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີຊັ້ນຂອງພື້ນທີ່ໃຫມ່ທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກຂ້າງເທິງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລົງ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເລດຈາກການປະສົມຂອງເດັກນ້ອຍ
ເຂົ້າຫນົມຫວານ ເລດ ຢູ່ເຮືອນ ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກເດັກນ້ອຍ "Baby", ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍຕົວອື່ນທີ່ທ່ານເລືອກ. ໃນສູດສໍາລັບການໃຫ້ຜະລິດຕະພັນລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ, cognac ຫຼື Madera ຖືກນໍາໃຊ້, ຊຶ່ງສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າການປິ່ນປົວແມ່ນການອອກແບບສໍາລັບການສົນທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສູດເດັກນ້ອຍ - 1 ຊອງ;
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 1 ສາມາດ;
- cocoa-100 g
- ນົມ - 50 ມລ;
- cognac or madera - ½ຈອກ;
- ຫມາກ - 2 ຈອກ;
- crumb ຂອງ cookies ຫຼື wafers.
ການກະກຽມ
- ຜະສົມຜະສານກັບສອງຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກຖົ່ວ, ນົມຂຸ້ນແລະໂກນຫມາກ, ແລະປະສົມປະສານ.
- ບານແມ່ນເຮັດຈາກພື້ນຖານ, ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນຄຸກຂອງ cookies ຫຼື wafers, ປະສົມກັບຫມາກໂມ.
ເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດສີ
ເຂົ້າຫນົມອົມ ໂກເລດສີ ສຸດ stick ຈະກາຍເປັນຄວາມສຸກຫວານທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະການປິ່ນປົວມ່ວນຊື່ນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່. ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີມູນຄ່າມັນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອສັງເກດເບິ່ງອຸນຫະພູມການເຮັດວຽກຂອງປະສົມໂກເລດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບຈະມີພຽງແຕ່ໃນທາງບວກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 400 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດສີຂາວ - 100 ກໍາ
- cream-40 ml
- invert sugar-15 g
- ຫມາກເຂັ້ມແຂງ - 35 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 20 ກໍາ
- ມັນເບີໂກໂກ້ - 50 ກໍາ
- ສີຍ້ອມສີໄຂມັນ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕານສີຄີມແລະສຸມໃສ່ອົບອຸ່ນເກືອບເປັນຕົ້ມ, ວາງໂກເລດສີຂາວ, stir.
- ມັນເບີໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສ່ວນປະກອບ, ຢາສີຟັນຖືກນໍາໃຊ້, ປະສົມປະສານກັບເຢັນ 30 ອົງສາ, ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍການປາດຢາງຂອງກໍາແພງ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກ 2-3 ຄັ້ງ, ເຢັນ.
- ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເຖິງ 32 ອົງສາ, ຟອກເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະທັນທີໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ.
- ສົ່ງແບບຟອມໃຫ້ແຊ່ເຢັນໃນ 1-2 ນາທີ.
- ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນປະກອບໃສ່ 2/3, ໃສ່ໂກເລດ, ການຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງມັນ 32 ອົງສາ, ເອົາອອກ spatula ເກີນ.
- ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນ seizes, ໃສ່ skewers, chill ເຂົ້າຫນົມອົມແລະເອົາອອກຈາກ molds ໄດ້.