ດິນເຜົາແມ່ນປະເພດຂອງແປ້ງ, ໃນທີ່ທ່ານສາມາດ fry ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນເພຍພາຍໃຕ້ແກະສະຫຼັກ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຊີ້ນແລະປາ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ batter ຈີນ.
Kljar ໃນພາສາຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - ¾ຈອກ;
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- soda slaked - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນ stirred ໃນໂຖປັດສະວະແລະຖືກທຸບຕີກັບເຄື່ອງປົນຫຼື whisk. ຄວາມສອດຄ່ອງຄວນຈະມີປະມານຄ້າຍຄືປິກ. ອອກຈາກປະສົມຂອງພວກເຮົາຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ແລະທັງຫມົດດິນເຜົາຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ພວກເຮົາຈະ fry ແລະໄປ.
ປາໃນພາສາຈີນຖືກທໍາລາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- mayonnaise - 1 tbsp. ບ່ວງ
- horseradish - 1 tbsp. ບ່ວງ
- nutmeg
- badonia - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ປາສີແດງ - 1.5 ກິໂລ;
- bread crumbs.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະອາດປາແລະລ້າງຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາ. ຕັດປາປອກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບນາທີ 35 ນາທີ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ batter ໄດ້, ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາ sift flour, ເພີ່ມໄຂ່, mayonnaise ແລະ horseradish. ປົນສ່ວນປະກອບ, ງາມໃນສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະໂດຍກົງໃນນ້ໍາກ້ອນຈາກຫມໍ້ນ້ໍາ, ປະມານຄຶ່ງແກ້ວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ gluten crispy. ກ່ຽວກັບເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີສອງດ້ານສູງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນລົງແລະວາງປາທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ, ເຊິ່ງລ່ວງຫນ້າຈາກທັງສອງດ້ານແມ່ນລື່ນໃນດິນເຜົາ. ພວກເຮົາ fry ປາຈາກທັງສອງທັງຫມົດໃນໄຟໄຫມ້ຢ່າງໄວວາກັບສີທອງ, ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟຫນ້ອຍ. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍເຂົ້າໃນເຕົາຂວດ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະຮັກສາມັນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ 4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກແຜ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການຫາປາທີ່ດີກວ່າ pepper ຫວານແລະເກືອ.
ກຸ້ງກຸ້ງຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບຍ - 60 ມລ;
- flour-50 g
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
- ກຸ້ງກຸ້ງ - 9 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ຊອດສົ້ມ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ batter, ປະສົມ flour, ເບຍ, ມັນເບີ, ທາດໂປຼຕີນຈາກແລະອອກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ກຸ້ງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊອດກັບຜັກທຽມສໍາລັບ 5 ນາທີ, ເອົາໃຫ້ອອກຈາກ marinade, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ອາບນ້ໍາກຸ້ງຂອງພວກເຮົາໃນ dessert ແລະມັນກັບນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງກຸ້ງດ້ວຍນ້ໍານາວ.