ກ໋ວຍຕ໋ຽວໄກ່ເປັນອາຫານເຜັດຈາກອາຫານອິນເດຍ, ຄວາມຮັກແລະຄວາມຢ້ານກົວໃນໄລຍະຍາວໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກໄກຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຮູ້ຕົວ.
ໄກ່ໃນຊີ້ນ curry
ສູດ curry ໄກ່, ສູດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບກໍາເນີດຂອງອານາເຂດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການກະກຽມແລະປະກອບດ້ວຍການປະຕິບັດຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີລາຄາຖືກ:
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຂາໄກ່, ຂາ, ໄກ່ໄກ່ຫຼືໄກ່ເຕົ້ານົມ, ຕັດອອກເປັນຊິ້ນ.
- ຖ້າສູດນີ້ບໍ່ໃຫ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວໃນກະປ໋ອງກ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາຊອດສໍາລັບການປວດອີກຕໍ່ໄປ.
- ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບເຕັກໂນໂລຢີ, ຍັງໄດ້ຖືກກຽມໄວ້ຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຄີມ, ໄຂ່ສົ້ມ, ຫຼືນົມທີ່ມີການ ປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ຫນົມຂົມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ໄກ່ທີ່ມີຊີ້ນ curry ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມັນມີມັນຕົ້ນຫຼືຜັກອື່ນໆ.
ໄກ່ Curry - ສູດໃນອິນເດຍ
ໄກ່ curry ອິນເດຍ ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນົມຫມາກພ້າວຫຼືໃນກໍລະນີນີ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງອາຫານສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ແລະຄວາມຮຸນແຮງຂອງຈໍານວນຂອງຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກສໍາລັບຫົກຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມໍ້ຫລືໄກ່ໄກ່ - 12 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 250 ກໍາ;
- ຂິງ - 1,5 tsp.
- ຜັກທຽມ - 1,5 ຫົວ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1-3 ຈອກ;
- curry ປຸງແຕ່ງອາຫານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- laurel-2 ຊິ້ນ
- ນົມສົ້ມ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ແລະ cayenne.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຕົ້ມສອງຊິ້ນຂອງນົມສົ້ມ, ເພີ່ມ½ບ່ວງຂີງແລະສາມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ໃສ່ຝຸ່ນແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ເພື່ອຂົ້ວໃນຜັກບົ່ວນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມແລະຂີງກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກ 3 ນາທີນົມສົ້ມ.
- Stew ອົງປະກອບກ່ອນທີ່ຈະແຍກນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນນ້ໍາ, ງາມໄກ່ ruddy, ເພີ່ມເນື້ອໃນແລະການຕໍ່ຕ້ານຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໄກ່ໄກ່ໄທ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງໄກ່ curry ທີ່ມີສຽງສູງສຸດຂອງໄທ. ສູດປະສົມການຄາດຄະເນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ຊຶ່ງສ່ວນຫຼາຍອາດຈະບໍ່ມີຢູ່ໃນຫຼັກຊັບ. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າພິເສດຫຼືພະແນກຂອງສັບພະສິນຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ໃບກ້ວຍ - 50 ກໍາ;
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 80 ມລ;
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບນາວແລະຫຍ້ານາວ - 5 ກໍາ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ປຸ໋ຍເມັດ - 10 ກຼາມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບໄຂ່, ມີເມັດເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຜັກທຽມ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະໃຫ້ຫມາກໂປ່ງ.
- ຂັດຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຂີງນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່.
- ຈົມນ້ໍານ້ອຍໆແລະຫຼັງຈາກການຫລັ່ງໄຫລຂອງມັນວາງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ນໍາ້ມັນ 20 ນາທີ.
ໄກ່ curry ກັບຫມາກນັດ - ສູດ
ໄກ່ curry ກັບຫມາກນັດຈະລົດຊາດກັບ fans ຂອງການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນື້ອຫນັງຂອງນົກຊະນິດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊິ້ນຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ສອດຄ່ອງຢ່າງສົມບູນກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກທີ່ເຜັດ, ການສ້າງຕົ້ນສະບັບແລະມີຄຸນຄ່າໃນທຸກດ້ານອາຫານ. ການສ້າງສອງຫຼືສາມສ່ວນຈະໃຊ້ເວລາພຽງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເທົ່ານັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ນັດ - 200 ກໍາ
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- curry ປຸງແຕ່ງອາຫານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເກືອ, ພິກໄທຮ້ອນ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກຕັດ, ມ້ວນໃນແປ້ງແລະຂົ້ວ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວໃນແຊ່ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກ 3 ນາທີວາງທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, curry ແລະ fillets.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 10 ນາທີອ່ອນແອ, ໄກ່, ທີ່ມີລາຄາທີ່ມີ curry ແລະຫມາກນັດ, ຈະພ້ອມແລ້ວ.
ນົມ curry ກັບນົມຫມາກພ້າວ - ສູດ
ໄກ່ທີ່ມີ curry ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມັກຈະໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍ ນົມຫມາກພ້າວ , ເຊິ່ງ enriches ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫມາຍຂອງອິນເດຍ. ໃນການປະຕິບັດງານນີ້, ທັງຊີ້ນແລະກາເຟແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມເທົ່າທຽມກັນ, ເຊິ່ງໄດ້ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດ decorate ອາຫານສໍາລັບ 6 ປະຊາຊົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 200 ມລ;
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- curry ແລະເລັບ - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເກືອ, ພິກໄທຮ້ອນ.
ການກະກຽມ
- Spice, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄກ່ແລະສີນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າຜັກບົ່ວທີ່ບັນທືກກັບຜັກທຽມແລະຂີງ.
- ງາມໃນນ້ໍາ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ, evaporate ຄວາມຊຸ່ມ, ງາມໃນ flour ແລະງາມໃນ້ໍານົມ.
- ໃນເວລາທີ່ຍັງຊຸ່ມຫນາ, curry ກັບໄກ່ແລະນົມຫມາກພ້າວແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໄກ່ມີ curry ແລະສີຄີມ
ໄກ່ curry ໃນຊ້ໍາສີຄີມໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ສະເຫມີແລະງ່າຍດາຍ, ແລະມັນ turns ອອກບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະ appetizing. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຕົ້ານົມເຕົ້ານົມຂະບວນການທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງນົກຊະນິດນົກແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແຕ່ພວກມັນມີນ້ໍາຕານແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- cream-200 ml
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜັກຜັກທຽມກັບຂີງ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກຄີມ 5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 20 ນາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກຄຸມ, ໄກ່ curry ຈະກຽມພ້ອມ.
ສູດໄກ່ທີ່ມີໄກ່ແລະເຂົ້າ
ໄກ່, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ curry ແລະ braised ພ້ອມກັນກັບເຂົ້າ - variant ຂອງອາຫານທີ່ມີການອອກສຽງອິນເດຍ, ປັບຕົວກັບຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ສໍາລັບທີ່ປະເທດເອີຣົບຫຼື Slavic ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ. ໃນເວລາພຽງແຕ່ 40 ນາທີທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ຕົນເອງພຽງພໍແລະລ້ຽງອາຫານໃຫ້ສີ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 600 ກຼາມ;
- ເຂົ້າ - 200 ກໍາ
- broth-600 ml
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວ - ¼ tsp;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- Fry fillet ໄດ້, curry ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນແຜ່ນໄດ້.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຂີງ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເຂົ້າ, broth.
- ການກະກຽມເນື້ອໃນພາຍໃຕ້ການຝັກຈົນກ່ວາພ້ອມ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ປະສົມ.
- ຫຼັງຈາກ 7 ນາທີໄກ່ໄກ່ທີ່ມີເຂົ້າຈະກຽມພ້ອມ.
ໄກ່ Curry ກັບຜັກ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງໄກ່ curry ກັບຜັກ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການຢ່າງດຽວຫຼືປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຫຼື garnish ອື່ນໆ. ຊຸດຜັກສາມາດມີການປ່ຽນແປງ, ຖືກນໍາພາໂດຍຄວາມມັກຂອງລົດຊາດແລະການມີສິນຄ້າ. ຈາກຈໍານວນອົງປະກອບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ 4 ອາຫານຈາກອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ Bulgarian, ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງ celery, ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 PC;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜັກແມ່ນຂົ້ວແລະໄກ່.
- ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບ, ຖິ້ມລະດູການ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ລະອຽດ, ປ່ອຍໃຫ້ອ່ອນແອພາຍໃຕ້ຝາ.
- ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, curry ໄກ່ກັບຜັກຈະກຽມພ້ອມ.
ໄກ່ curry ກັບຫມາກກ້ວຍ - ສູດ
ໄກ່ curry ກັບຫມາກກ້ວຍເປັນອາຫານທີ່ແປກປະຫລາດສໍາລັບຄວາມກວ້າງຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມມັນ, ທ່ານຈະຢູ່ໃນຫມູ່ຜູ້ຊົມທີ່ຊື່ສັດຂອງລາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງສູດ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຍັງ captivates. ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ຈະພຽງພໍສໍາລັບ 6 ສ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກກ້ວຍແລະຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ຄີມ - 500 ມົນ
- ຂິງ - 0,5 tsp.
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
- ຈີ່ໄກ່ແລະຜັກຟັກໆແຕກແຍກກັນ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາໃນພາຊະນະທົ່ວໄປ, ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ, ຄີມ, ເຄື່ອງເທດແລະປຸຍສໍາລັບ 5 ນາທີ.