ໃນບັນດາສູດສ່ວນຫຼາຍສໍາລັບຄົນທີ່ມັກແລະມັກ "Smetannika", ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນແຜ່ນສີຄີມຕານ Tatar. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານທະເລ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລົດຊາດຂອງລາວ fascinated ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງຫມົດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ delicacy ເຮັດໃຫ້ປະລາດແລະຜິດປົກກະຕິທີ່ມີອໍານາດຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເປັນຄວາມລັບແລະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ Smetannik pie delicious.
ສູດຂອງຕາຕະລາງ "Smetannik"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 400 g;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- soda-0,5 tsp
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຄີມສົ້ມ 15% - 500 ມລ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 6 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງສີຄີມ Tartar pie ສົ້ມ? ທໍາອິດພວກເຮົາກິນແປ້ງແລະຖອດມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຄັ້ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, yeast ແລະ pinch ຂອງເນດ, ສົ້ມ slaked. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເຜີ້ງມັນເບີແລະນົມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຂັບລົດໃນໄຂ່ແລະ knead dough, ບໍ່ຕິດກັບມື, dough ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນລີດບານອອກຈາກມັນ, ຫໍ່ມັນໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມສໍາລັບການ cake ໃນອະນາຄົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຕກແຍກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ whisk ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນການລວບລວມຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປົນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາມວນລວມ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາ mold ຟາດແລະ lubricate ກັບມັນເບີ. ຕາຕະລາງ dressing ແມ່ນ sprinkled ດ້ວຍ flour ແລະ rolled ອອກ dough ການກະກຽມກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນຊັ້ນມົນບາງໆ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມັນໄດ້ອຍ່າງຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນ mold ໂດຍວິທີການທີ່ແຂບ hang ເລັກນ້ອຍ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ງາມສີຄີມສົ້ມຕື່ມແລະລະມັດລະວັງກວມເອົາປາຍຂອງ dough ຢູ່ເທິງ. ເອົາ cake ໃນເຕົາອົບແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 45 ນາທີ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຕາຕະລາງ "Smetannik" ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທັງຮ້ອນແລະເຢັນ! ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ decorate cake ມີ dough ຟັກງາມຟັກ.
Pie "Smetannik" ໃນ multivark ໄດ້
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສ້າງ pie delicious ໃນ multivark ເປັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາຫຍັງເລີຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າທ່ານ bake cake ໃນອຸປະກອນນີ້, ມັນ turns ອອກບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາແລະສູງ. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນກັບພວກເຮົາແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ!
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- sugar-8st ບ່ວງ
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-300 g
- ຄີມສົ້ມ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍານົມໃນຫມໍ້, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ, ຈືດເກືອ, ນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ເມັດແຫ້ງແລະແປ້ງ. ໄຂ່ແມ່ນໄຂມັນດີແລະຖືກສັກເຂົ້າໄປໃນມວນສານ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະ knead dough steep.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕີໄຂ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ stir ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນວົງມົນຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານແລະການແຜ່ກະຈາຍ stuffing ການກະກຽມ. ແຄມແມ່ນໂກງເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນຫລາຍມາຍ.
ພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "Baking" ແລະປຸງແຕ່ງ cake ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ຕາຕະລາງ "Smetannik" ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສາມຫຼ່ຽມແລະໃຫ້ມັນເປັນຊາຮ້ອນຫວານ.