Chevapchichi ແມ່ນສູດສໍາລັບ cuisine Balkan, ການປະຕິບັດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບລົດຕົ້ນສະບັບແລະ refined ຂອງ sausages ຊີ້ນ. ລາຍະການ Ruddy ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍວົງແຫວນ, ຕັດຜັກຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະແຕງ, ປະກອບອາຫານທີ່ມີສະຫມຸນໄພສົດແລະເຂົ້າຈີ່ສົດ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cevapcichi ຢູ່ເຮືອນ?
ເພື່ອຄວາມສະຫນຸກສະຫນານທັງຫມົດຂອງອາຫານປະເທດ Serbia ແຫ່ງຊາດ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປທີ່ຮ້ານອາຫານ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມຫລູຫລາທັງຫມົດຂອງອາຫານໂປດປານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການອ່ານສູດສູດທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມແລະຈຸດຕົ້ນຕໍທີ່ມາພ້ອມກັບເຕັກໂນໂລຢີແຕ່ລະຄົນ.
- Chevapchichi, ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວເປັນຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນ.
- ຕົ້ມຊີ້ນແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເຂົ້າມາໃນນ້ໍາທີ່ມີການປັບປຸງແກ້ໄຂ, ຫຼືຖືກກະທັນຫັນໃນກະປ໋ອງຊີ້ນ.
- ຊີ້ນຜັດໄດ້ຖືກ kneaded ສໍາລັບ 30 ນາທີດ້ວຍມື, ອອກແບບຕາມປົກກະຕິ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 2-4 ຊົ່ວໂມງໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງ.
- ຈາກການຮັບປະທານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການ ຮັບຮອງເອົາ ພິເສດ ສໍາລັບໄສ້ກອກມັນໄດ້ ຖືກຍືດອອກຈາກຜະລິດຕະພັນດ້ານລຸ່ມນ້ໍາມັນ.
- chevapchich homemade, ຊຶ່ງມີອົງປະກອບທີ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສູດ, ແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາໄຟຖ່ານ, ໃນແປ້ງປີ້ງຫຼືໃນອາຫານປົກກະຕິທີ່ມີລຸ່ມຫນາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມອາຫານໂປດຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ໄມໂຄເວຟຫຼື aerogrill.
Chevapchich ຈາກໄກ່
Chevapchichi, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ໃນພາຍຫລັງ, ແມ່ນເຮັດຈາກໄກ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ, ອ່ອນແລະງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ fillet ເຕົ້ານົມໃນຫມາກມີນ້ໍາສໍາລັບ juiciness, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີອ່ອນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈາກຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 0.5 ກິໂລ;
- onions and carrots - 1 pc
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວທີ່ມີເມັດທີ່ມີແຄລອດແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.
- ລະດູການຖານ, ເສີມກັບໄຂ່, knead.
- ອອກແບບໄສ້ກ້ານໂຄ້ງແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ຮັບໃຊ້ chevapchichi ຈາກໄກ່ນ້ອຍທີ່ມີຜັກສົດ.
Chevapchichi ຈາກຫມູ
ມັນບໍ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະອອກແບບ chevapchichi ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງຈາກຫມູ. ການຕົບແຕ່ງກິນສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້, ປຸງແຕ່ງມັນຈາກຊີ້ນຕົວທ່ານເອງຫຼືຢູ່ໃນທຸກໆຜະລິດຕະພັນ frozen ກ່ອນຫນ້ານີ້ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍມີດ. ລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າຕົ້ມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາດ້ວຍການເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວດິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ພືດສະຫມຸນໄພ provencal.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຊີ້ນ, ເພີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກຂຽວແລະປະສົມເຂົ້າພື້ນທີ່ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ແຕ່ງ Chevapchichi ກາບດອກໂຄ້ງລົງແລະຕົ້ມໃຫ້ມັນໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນ, ມັກຈະປ່ຽນເປັນສີ.
Chevapchich ຂອງຊີ້ນງົວ - ສູດ
Chevapchichi, ສູດທີ່ຈະຖືກກໍານົດຂ້າງລຸ່ມ, ຈະເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດທີ່ສຸດກັບລົດຊາດຄລາສສິກ. sausages ຊີ້ນງົວ ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ , ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນນ້ໍາທີ່ມີຜັກທຽມຮູ້ບຸນແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly. ຊີ້ນແຮ່ທາດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີຜັກບົ່ວ, ແຕ່ດ້ວຍການເພີ່ມໂຊດາ, ເຊິ່ງ softens ເສັ້ນໄຍແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍ tender.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນດ, ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມນ້ໍາ, ເກືອ, pepper, ອົບອຸ່ນມັນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ງາມການປະສົມປະສານຜົນຜະລິດຂອງຊອຍໃຫ້ບາງໆເຄິ່ງຫນຶ່ງ cubimeter cubes ຂອງຊີ້ນງົວ.
- ປ່ອຍຊີ້ນໃນ marinade ສໍາລັບຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນ 2 ຄັ້ງໃນ grinder ຊີ້ນແລະ knead ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ອອກຈາກພື້ນຖານສໍາລັບອີກ 3 ຊົ່ວໂມງໃນສະພາບຫ້ອງ, ປົນນ້ໍາໂສມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນມຸງມ້າ.
- Fry chevapchichi ຈາກຊີ້ນງົວໃນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ວິທີການ fry cevapcici?
ການປະຕິບັດສູດ chevapchichi ຢູ່ເຮືອນສາມາດທັງໃນອ່າງແລະໃນແຊ່. ທາງເລືອກສຸດທ້າຍຈະຖືກອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມຕໍ່ໄປນີ້. sausages roasted ຢ່າງຖືກຕ້ອງໄດ້ຮັບທີ່ມີອີ່ມຕົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າພໍເຫັນທັງຫມົດດ້ານນອກແລະສີບົວເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ baked ຫມົດພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ (pulp) - 0.5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - 0.5 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດ, ແຊ່ໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ອອກຈາກມວນຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນສະພາບຫ້ອງ, ເພີ່ມໂຊດາ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກ.
- ເຂົ້າຈ້າວ chevapchichi ໃນເຕົາຂວດ, preheating ນໍ້າມັນນ້ອຍໃນມັນ.
- ໃນຂະບວນການ frying, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມັກຈະຫັນລົງ, ພະຍາຍາມໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານກັນຈາກທັງສອງດ້ານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ cevapcichi ໃນ bacon?
chevapchichs ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີນ້ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບໃນ bacon. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຂັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າມັນບໍ່ສາມາດຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດແລ້ວ. ຊີ້ນແຮ່ທາດສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ແລະໂດຍບໍ່ມີມັນ, ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມແລະ pepper ເທົ່າທີ່ເປັນການປັບປຸງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືປະເພດຕ່າງໆ - 0.5 ກິໂລ.
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- bacon-20-250 g
- ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ບິດກັບຊີ້ນຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper, ປະສົມ, ທໍ້ຖອຍ.
- ເຮັດ sausages ແລະຫໍ່ແຕ່ລະແຜ່ນຂອງ bacon.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊ່ອງຫວ່າງໃນກະປ໋ອງທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະ ກ້ານໃບສີນ້ໍາຕານ ຈາກທັງສອງດ້ານ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cevapcichi ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ?
ຕື່ມອີກກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ chevapchichi ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ນີ້ variant ຂອງ delicacy ແມ່ນອາຫານຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ. ຖ້າມີເຕົາອົບໃນອຸປະກອນ, ມັນຄວນຈະໃຊ້ໂຫມດປະສົມທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກາຍເປັນນ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນແຮ່ທາດແມ່ນຖືກຝັງກັນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກ, ຕີຢ່າງລະອຽດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາສາມຊົ່ວໂມງພາຍໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງ.
- ເຮັດໄສ້ກອກ, ວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຊຸບແລະປຸງອາຫານໃນເວລາ 8 ນາທີໃນຄວາມຈຸເຕັມຫຼືໃນຮູບແບບປະສົມປະສານທີ່ມີກໍາລັງ 70% ແລະປີ້ງໄຟ.
ວິທີການເຜົາ Chevapchich ໃສ່ຖ່ານ?
chevapchichi ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະ. ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນ delicious ruddy, ມີນ້ໍາແລະ incredibly ກິ່ນຫອມ. ເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມຄິດ, ທ່ານຄວນເລືອກທີ່ຈະລ້ຽງຊີ້ນງົວ, ຊຸບເຂົ້າຫນົມຫຼືປະເພດຕ່າງໆ, ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໄກ່, ເຊິ່ງອາຫານໂປດອາດຈະແຫ້ງແລະມັນຍາກທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ບິດກັບຊີ້ນຜັກທຽມ.
- ມະຫາຊົນເກືອ, ຫມາກພິກ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນອ່ອນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ຈະຜະລິດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກອອກຈາກມັນ.
- ຜະລິດຕະພັນ baked ສຸດ skewers ຫຼື bars ສຸດໄຟໄຫມ້ smals, ມັກຈະຫັນ, 5-7 ນາທີ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cevapci ໃນເຕົາອົບ?
Chevapchichi, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ໃນພາຍຫຼັງ, ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທີ່ສຸດຕໍ່ການປ່ຽນແປງທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພື້ນຖານໄດ້ຖືກເພີ່ມ mayonnaise, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະເປັນ rougher ແລະ juicier. ຖ້າຕ້ອງການ, 5 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມສາມາດຈັດຂື້ນພາຍໃນປີ້ງສໍາລັບສີທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວແລະຫມູ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນແມ່ນບິດດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຕື່ມ້ໍາເກືອ, pepper, mayonnaise, ສີຂຽວ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ທໍ້ຖອຍໃຈ, ໃຫ້ພວກເຂົາ brew.
- ບີບໃສ່ໄສ້ກອກໃສ່ແຜ່ນເຈາະກັບ parchment.
- Bake cevapci ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cevapcici ໃນ aerogrill?
ຖ້າມີ aerogrile, ທ່ານສາມາດກຽມ Chivapchich ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດສະດວກສະບາຍໄດ້ໃນ skewers ໄມ້ແລະ baked ຫຼາຍກວ່າອາຫານ baking ເປັນ, ເຊິ່ງນ້ໍາຈະໄຫຼໃນຂະບວນການ. ເພື່ອປະຕິບັດສູດ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນປະສົມເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຫມາະສົມ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຖີ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ໄສ້ກອກຮັກສາຮູບຮ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ.
ການກະກຽມ
- ບິດຊີ້ນເມັດທີ່ມີຜັກຫອມແລະຜັກທຽມ.
- ມະຫາຊົນເກືອ, pepper, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະການທໍ້ຖອຍ.
- ເຮັດໃຫ້ sausages, ຊ່ອຍແນ່ກ່ຽວກັບ skewers.
- Bake cevapcici ໃນ aerogrill ສໍາລັບ 20 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ.