ເພັດແລະເຄ້ກທີ່ມີໄຄມອນແນ່ນອນຈະຂໍອຸທອນກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາພາດເມັນດ້ວຍກິ່ນຫອມເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ incredibly.
ໄຄຕິດກັບ dough ໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເຊື້ອໄວຣັດໄວແຫ້ງໄວ - 10 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 100 ກຼາມ;
- ນົມງົວ - 200 ມລ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour wheat - 600 g.
ສໍາລັບຄີມ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ຄີມເນີຍ - 80 ກໍາ;
- ຜົງຕົ້ມ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ດິນໄຄ - 20 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
້ໍາເຜີ້ງອົບອຸ່ນ, ຮາກແຫ້ງແລ້ງແລະໃສ່ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຖືກ cooled ເລັກນ້ອຍແລະແຊງໄຂ່ຄ່ອຍໆ, whisking ເລັກນ້ອຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk ເປັນ. ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອ, ເຊັດຜ່ານຖາດແລະຖູໃສ່ມວນ. ພວກເຮົາ knead dough ແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ. ປົນຜັກທຽມກັບ້ໍາຕານ, sprinkle ປະສົມນີ້ກັບ dough ແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນພາຍໃນ. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຜ່ກະເບື້ອງໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ກວມເອົາຊ່ອງຫວ່າງທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກເວລາ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນແລະຕົ້ມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມຄີມ: ມັນເບີມັນ, ຜົງຕານ້ໍາຕານ melted ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຄີມເນີຍແຂງ. ຕົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ promazyvaem ແລະຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຄແລະນໍ້າຕານທີ່ມີຊາຫຼື້ໍານົມ.
ໄຄຕິດກັບ pastry puff
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- dough ເມັດແປ້ງ - flaky - 450 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Butter - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ໂກນຫມາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານອີກສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະໄວສໍາລັບເບຍທີ່ມີໄຄຕົ້ນ. ກະ ຕ່າ ຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ ແມ່ນ ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບາງໆ