ສູດສໍາລັບການ burger buns ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຮືອນ. Burger ມີຕ່ອນ crispy ມີກິ່ນຫອມຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ indifferent. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີຢ່າງປອດໄພເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມພໍໃຈກັບອາຫານໄວຕ່າງໆ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ bun ສໍາລັບ Hamburg ເປັນ?
ສູດສໍາລັບເບຍ burger homemade ແມ່ນບໍ່ສັບສົນທັງຫມົດ. ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມສູດແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ຮັບ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະບັງເກີດຂື້ນ. buns ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ burgers, ພວກເຂົາສາມາດທົດແທນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຊື້.
- flour ຕ້ອງໄດ້ຖືກ sieved.
- ທ່ານບໍ່ສາມາດ "ຂັດ" ຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍແປ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອອກອາກາດ, ມັນຄວນຈະຕິດເລັກນ້ອຍ.
- ຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ມີ sprinkled ບໍ່ພຽງແຕ່ມີເມັດຫມາກງາ, ແຕ່ຍັງແກ່ນຂອງ flax ແລະ cumin.
Buns ສໍາລັບ Hamburgers - ສູດທີ່ຄ້າຍຄືໃນ McDonald ຂອງ
ທຸກໆ fans ຂອງອາຫານໄວເຊັ່ນ: McDonald ແລະ burgers ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າໃຊ້ຖ່ານຫູທີ່ແຊບທີ່ຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ. ແຕ່ມັນໄດ້ຫັນອອກໄປຫມົດ. Buns ສໍາລັບ Hamburgers, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນີ້, ອອກໄປເປັນ delicious ເຊັ່ນດຽວກັບ McDonald ຂອງ famous.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 380 ມົນ;
- ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ - 75 ກໍາ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- flour - ແວ່ນຕາ 6-7;
- ເລືອແຫ້ງ - 20 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ້ໍາຕົ້ມ, poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ເກືອ, ມັນເບີແລະ stir.
- ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນແມ່ນເຢັນເລັກນ້ອຍ, ເຂົ້າປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, flour, knead dough, ກວມເອົາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນບານແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດ baking ເປັນ.
- ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນການກວດສອບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍານົມດ້ວຍນົມ, ຂັດກັບຕົ້ມແລະ baking buns ສໍາລັບ Hamburgers, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ McDonald ກ່ອນ rouge.
ມ້ວນເບີເບີເກີດໍາ - ສູດ
burgers ສີດໍາປາກົດວ່າບໍ່ດົນມານີ້ແລະທັນທີທັນໃດໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງ fans ຂອງອາຫານໄວ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີໃຜໄດ້ເຫັນນີ້ກ່ອນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນສິ່ງທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກ. ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ - ເປັນ bun ສີດໍາສໍາລັບ Hamburg ທີ່ຢູ່ເຮືອນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການເພີ່ມເຕີມຂອງ charcoal activated.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250 g
- yeast-1 tsp
- ນ້ໍາ 125 ມົນ
- sugar-40 g
- ແອບເປີ້ນນ້ໍາ - 50 ມົນ
- ນ້ໍາ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
- ຄາບອນທີ່ເປີດໃຊ້ - 6 ຊິ້ນ
- ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
- ປົນນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເມັດ, ເກັດເຂົ້າເກືອແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຈີ່.
- ຝຸ່ນຖ່ານຫີນແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ເພີ່ມຂື້ນກັບມະຫາຊົນແປ້ງແລະປະສົມ.
- ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອເຂົ້າຫາ, ແລະແບ່ງມັນເປັນ 4 ສ່ວນ.
- ກະແຈກກະຈາຍໃສ່ຊ່ອງໃສ່ອາບນ້ໍາ, ໃສ່ນໍ້າດ້ວຍນ້ໍາ, ລົ່ນດ້ວຍຫມາກງາແລະປ່ອຍໃຫ້ 45 ນາທີ.
- ໃນ 190 ອົງສາ bake buns ສໍາລັບ Hamburgers 25 ນາທີ.
ເຂົ້າຈີ່ຜັກສໍາລັບ Hamburgers - ສູດ
ໃນເວລາທີ່ມັນມີມັນຕົ້ນ, ມັນບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາໃດເລີຍ. ແລະຖິ້ມເກີນໄປຂໍອະໄພ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດໃຫ້ຊີວິດທີ່ສອງ. ມັນຕົ້ນ potato ສໍາລັບ Hamburger ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ delicacy. ຈາກຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍາ່ສຸດ, ພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ sandwiches favorite ອອກມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 180 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- flour-500 g
- ເລືອແຫ້ງ - 15 g
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ເກືອ - 10 g
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ dough ແມ່ນປະສົມປະສານແລະໄວ້ສໍາລັບການຍົກ.
- ສູດຕົ້ມ, ກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ປົກຄຸມແລະອີກ 20 ນາທີເຮັດໃຫ້ຢືນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນ.
Buns ມີເມັດຫມາກງາສໍາລັບ Hamburgers - ສູດ
Buns ສໍາລັບ Hamburgers ມີ sesame - ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍແລະມີລາຄາແພງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ burgers, ແຕ່ສໍາລັບ sandwiches ອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3.5 glasses
- ນົມ - 60 ມລ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເກືອ - 10 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ເລືອແຫ້ງ - 20 ກໍາ
- sesame - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຍອກແມ່ນອົບຣົມໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ຕື່ມ 10 g ຂອງ້ໍາຕານແລະອອກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຂັບໃນໄຂ່, ງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ບ່ວງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະ flour.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາມັນໄວ້ແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- dough approached ແບ່ງອອກເປັນ 8 ພາກສ່ວນ, ປະກອບບານແລະການແຜ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking, ກວມເອົາແລະອອກສໍາລັບການຍົກ.
- Buns ມີເມັດຫມາກງາ ສໍາລັບ Hamburgers ແມ່ນມີໄຂ່, sprinkled ກັບເມັດແລະ baked ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Buns ສໍາລັບ Hamburgers ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ປະມານເມັດແມ່ນມີຫຼາຍວິລະຊົນ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນປະໂຫຍດ, ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກ baking ບໍ່ໄຂມັນ. Buns ສໍາລັບ Hamburgers, ສູດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ສະກັດອອກມາຈາກປາໂດຍການເພີ່ມຜົງແປ້ງແລະນົມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- baking powder-20 g
- ນົມສົ້ມ - 300 ມລ;
- sugar-20 g
- ເກືອ - 15 g
- ນ້ໍາມັນ - 20 ມົນ.
ການກະກຽມ
- flour ແມ່ນປະສົມກັບຜົງແປ້ງ, ້ໍາຕານແລະເກືອ.
- ນົມສົ້ມປະສົມກັບມັນເບີ, ຕື່ມການປະສົມແຫ້ງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດ.
- ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 10 ສ່ວນແລະແຜ່ກະຈາຍມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າ.
- ຢູ່ 220 ອົງສາ, burgers ຖືກ baked ສໍາລັບ burgers ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາສໍາລັບ 20 ນາທີ.
Buns ສໍາລັບ burgers flour ເຂົ້າສາລີ, ທັງຫມົດ
ການປຸງແຕ່ງຈາກແປ້ງເມັດພືດຕະ ຫຼອດປີໄດ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ນາງແມ່ນຜູ້ທີ່ມັກກິນອາຫານແລະເບິ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. Buns ສໍາລັບ Hamburg delicious, ສູດທີ່ມີ flour ເມັດທັງຫມົດແມ່ນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຢ່າງເຕັມທີ່ແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 200 g
- flour ທັງຫມົດເມັດ - 150 g;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 250 ມລ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 20 ມິນລິລິດ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 30 ມລ;
- ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
- ມະຫາຊົນແມ່ນອົບຣົມໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ, knead dough ແລະອອກສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອ approaching.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາປະກອບອາບນ້ໍາເມັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ, ໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 40 ນາທີ, ປັ່ນດ້ວຍນົມ, ຮາກດ້ວຍຫມາກງາແລະຕົ້ມ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີຂຽວ.
Rolls brioche ສໍາລັບ burgers
ເບຍຂະຫນາດນ້ອຍ ສໍາລັບ Hamburgers, ທີ່ເອີ້ນວ່າ Brioche ມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີການຜິດປົກກະຕິບາງຢ່າງ - dough ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ວ່າມັນສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນຕົ້ມໃນຮູບແບບຕ່າງໆທີ່ມີ dough ເຢັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນມືຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-380 g
- ນົມ - 70 ມລ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- sugar-40 g
- ເກືອ - 10 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຂັບໃນໄຂ່, ງາມໃນ້ໍານົມ, ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາແລະນໍ້າຕານ.
- ແນະນໍາທາດແປ້ງ, ເກືອ, ມັນເບີແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- pallet ແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາ, dough ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນມັນແລະແຈກຢາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
- ພວກເຂົາປິດມັນກັບຮູບເງົາແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນເຢັນ.
- ໃສ່ແຫວນຜັດໃສ່ຖາດເຂົ້າ.
- ເອົາຂີ້ຜຶ້ງ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 9 ອາບນ້ໍາແລະວາງໄວ້ໃນແຫວນ.
- ກວມເອົາແລະອອກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ດ້ານເທິງແມ່ນມີໄຂ່ແລະນົມແລະປອກເມັດຫມາກງາ.
- Bake burger buns delicious ທີ່ສຸດສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
Rye bun ສໍາລັບແຮມເບີເກີ
Buns ສໍາລັບ Hamburgers ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກ flour wheat, ແຕ່ຍັງຈາກ rye. ດີກວ່າແຕ່, ໃຊ້ປະສົມຂອງສອງປະເພດ. ປ່ອງ Rye ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ Lush ແລະມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດ, ຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນຂອງ bran ໄດ້. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກມັນສາມາດຖືກຕັດອອກຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍເມັດຫມາກງາທີ່ມີແກ່ນຄີມຫຼືເມັດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye ແລະ flour - 3 ຈອກ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- rye bran ແລະ wheat - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ເກືອ - 20 g
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
- 500 ml ຂອງນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະ stir.
- ຕື່ມເມັດເຂົ້າຈີ່, ເກືອ, ເຊື້ອລາ, ເບຍແລະປະສົມ.
- ຕື່ມການ flour rye, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ວິທີການ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 16 ພາກສ່ວນ, ສ້າງບານ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດ baking ເປັນ.
- ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ພວກເຂົາປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາ, ພວກມັນກະຕຸ້ນເມັດຫມາກງາແລະສົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.
- ຢູ່ 180 ອົງສາ, ພວກເຂົາເຈົ້າ bake ສໍາລັບ 25 ນາທີ.
Buns ສໍາລັບ Hamburgers - ສູດຫນຶ່ງໃນຜູ້ປະຕິບັດເຂົ້າຈີ່
Buns ສໍາລັບ Hamburgers ໃນ bakery ໄດ້ຖືກກະກຽມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຢ່າປະສົມສິ່ງໃດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນອຸປະກອນອຸປະກອນແລະຕິດຕັ້ງໂປລແກລມທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກຕໍ່ໄປ, ອຸປະກອນຈະສັນຍານສັນຍານນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະກອບເປັນວຽກງານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-550 g
- ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ - 50 ກໍາ;
- ເລືອແຫ້ງ - 20 ກໍາ
- ນົມ, ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 10 g
- ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
- ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່.
- ລວມເອົາໂຄງການ "ການທົດສອບເບື້ອງຕົ້ນ".
- ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 12 ຕ່ອນ, buns ຟອມ, ສະຖານທີ່ສຸດເຈ້ຍອົບແລະອອກສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ປຸກແກງ, ປ້ຽວເບຍທໍາມະດາສໍາລັບແຮມເບີເກີຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາເພື່ອເພີ່ມຂື້ນ.