ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນ ຄີມກ້ອນ , ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການຫຼາກຫຼາຍ, ລອງເຮັດ sorbet ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນເດີມໂດຍບໍ່ມີການເກັບຮັກສາ, ຢາສີຍ້ອມແລະປຸງລົດຊາດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຂົ້າໃນຮ້ານ desserts. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນຫວານເຊັ່ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຜົງຫມາກໂມ, ນ້ໍາຕານແລະເວລາຫນ້ອຍ. ອາຫານຈະເປັນການສິ້ນສຸດທີ່ສົມຄວນທີ່ຈະເປັນອາຫານຄ່ໍາໃນງານບຸນແລະອາຫານຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວ.
ສູດສໍາລັບ sorbet ຫມາກໂມຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- pulp ຫມາກໂມ - 700 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ແຍກເປືອກຂອງຫມາກໂມອອກຈາກເປືອກແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເມັດທັງຫມົດ: ຜູ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມມະຫັດສະຈັນການປຸງອາຫານຂອງທ່ານອາດຈະຂັດຂວາງພວກມັນໂດຍສະເພາະເດັກ. ເອົາເນື້ອມັນຫມາກໂມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຂຸດມັນຈົນກ່ວາມີຄວາມສອດຄ້ອງກັນຢ່າງດຽວກັນ.
ດຶງອອກຈາກພື້ນຜິວຂອງໂຟມເມັດຫມາກໂມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຜ່ານມັນຜ່ານທໍ່ໂຄນທີ່ມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃສ່້ໍາຕານໃນນ້ໍາແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ້ໍານົມແລະ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີເນື້ອເມືອກແລະຕີດີກັບ whisk ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ homogeneous ຫມົດ. ປົນການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖັງຢາງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນຫນຶ່ງ (ປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ). ໃນຂະບວນການຂອງຄວາມແຂງແຮງ, ປົນ sorbet ນ້ໍາ - melon ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ friable ຫຼາຍແລະ fluffy, ແລະຍັງເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກັນກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
sorbet ຫມາກໂມທີ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ
ບາງຄັ້ງທ່ານກໍ່ຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫວານ, ມີນ້ໍາຕານແລະສົດ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນໍ້າຕານຍ້ອນເຫດຜົນສຸຂະພາບຫຼືຍ້ອນວ່າທ່ານຕ້ອງການລົດນ້ໍາຫນັກ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ sorbet ຫມາກໂມໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີນ້ໍາຕານ granulated.
ສ່ວນປະກອບ:
- lime-1 piece
- ເຫລົ້າຂາວ - 125 ມລ;
- ເນື້ອເມັດ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກໂມແລະເອົາຜົງທີ່ຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຈາກກະດູກ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຫວານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຕົ້ມເມັດຫມາກໂມໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໂອນມັນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາປູນຂາວ. ສັ່ນສະສົມທີ່ດີ, ເອົາໃສ່ອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນແລະເລີ່ມເຄື່ອງປັ່ນໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາຄືນການປະຕິບັດງານເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍຄັ້ງ (4-5) ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນມີແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ sorbet ຫມາກໂມໃນແຊ່ແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4-5 ຊົ່ວໂມງອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍມັນໃນໄລຍະ keramaks.