ວິທີການແຕ່ງກິນມັນຝຣັ່ງ zrazy ກັບຊີ້ນແຮ່ທາດ?

ໃນສູດອາຫານພື້ນເມືອງ zrazy ຂອງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີໃຜຫ້າມການທົດລອງດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມເຫັດ, ຜັກກາດຫຼືຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຫນ້ອຍ, zrazy ຈະບໍ່ຢຸດເຊົາ zrazes. ແມ່ນ, ແລະຊີ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລົດຊາດ, ຕາມລໍາດັບ, ຍັງຈະມີການປ່ຽນແປງ. ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍສູດສູດພື້ນຖານແລະກະກຽມ zrazes ພຽງເລັກນ້ອຍໃນທາງໃຫມ່.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນຝະລັ່ງ zrazy ກັບຊີ້ນແຮ່ທາດໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ - 1000 ກໍາ
• nutmeg-5 g
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຊ້ອນສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• flour - 1 ແກ້ວ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຫມູຫມູ (ຫລືຫມູຊີ້ນງົວ) - ½ກິໂລ;
• ເກືອ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກຈາກ;
• bread crumbs.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມ, ບໍ່ໃຫ້ເກືອໃນທັນທີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ເຜັດຂັດມີຂົ້ວຕົ້ມແລະເພີ່ມຊີ້ນຫອມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງໃນເວລາດົນນານ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ. Solim ແມ່ນແລ້ວໃນທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນການ stuffing ບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດ. ພວກເຮົາຫມົດນ້ໍານ້ໍາຈາກມັນຕົ້ນ, ສໍາເລັດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນມັນຕົ້ນ, mashed. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຂື້ນໃນເວລາດຽວກັນນັ້ນຍັງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາມັນສະອາດແລະເຄືອບ. ມັນຕົ້ນຂອງແນ່ນອນສາມາດ kneaded ແລະ tolkushkoy ປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ຫຼັງຈາກ blender, ມັນແມ່ນ molded ດີຂຶ້ນຫຼາຍ.

ໃນມັນຕົ້ນ, ເຢັນເລັກນ້ອຍຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະໄຂ່ຫນຶ່ງ, stir. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ flour ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ຢືນພຽງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນ gluten ແມ່ນການພັດທະນາ.

ພວກເຮົາຊຸ່ມຊື່ນມືກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາປະກອບອາຫານຈາກມັນຕົ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນກາງແລະປະທັບມັນໃນມັນຕົ້ນດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງ, ແລະມວນມະຫາຊົນປະມານໄຂມັນແມ່ນທັງຫມົດ. ແຕ່ລະຫນັງສືດັ່ງກ່າວແມ່ນມ້ວນໃນ breadcrumbs ແລະໃສ່ໃນເອກະສານ, ນ້ໍາມັນ. ຫນຶ່ງໄຂ່ whisk ແລະ smear ທັງຫມົດແປງ zrazy. ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຈະມີເປືອກສີນ້ໍາຕານປາກົດ.

ມັນຕົ້ນ zrazy ກັບໄກ່ແລະເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
• ເຫັດ - 300 ກໍາ;
• fillet ຂອງໄກ່ - 400 g;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• flour - 10 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຫມາກພິກ.

ການກະກຽມ

fillet ໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະປະໄວ້ໃນ broth. ມັນຕົ້ນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແຕ່ວ່ານ້ໍາຖືກດູດຊືມອອກ.

ເຫັດແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດລົງຢ່າງເປັນທໍາມະຊາດແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ພວກເຮົາຈະຜ່ານມັນຕົ້ນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ປະສົມ ມັນມີໄຂ່ແລະ flour ແລະປົນມັນດີ. ຊີ້ນຕົ້ມແລະເຫັດຂົ້ວຍັງມີດິນທີ່ມີ grinder ຊີ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍມີ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມີນ້ໍາແລະປະສົມ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອແລະ pepper forcemeat ແລະ dough ມັນຕົ້ນ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ sculpt zrazy ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນຢາງຫຼາຍ. Lubricated ໃນມືນ້ໍາມັນປະກອບດ້ວຍຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ, ເອົາຜັດແລະໃສ່ມັນໃນມັນຕົ້ນ, ໃນຮູບແບບຂອງ pirozhka. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບຮ່າງທີ່ສວຍງາມແລະເຂົ້າຈີ່ໃນກະດານຈົນກ່ວາສີທີ່ຕ້ອງການ.