ສູດຂອງດອງກັບເຂົ້າບາເລແລະຫມາກແຕງ

ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມ pickle ກັບ barley pearl ແລະແຕງ. ນີ້ແກງອຸດົມສົມບູນທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມຕົ້ນສະບັບແມ່ນແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກະລຸນາ lovers ຂອງວິຊາການທໍາອິດເຜັດ.

rassolnik ຄລາສສິກກັບ barley pearl ແລະແຕງດອງ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ລູກງົວ - 550 ກໍາ;
• ນ້ໍາກັ່ນຕອງ - 3 l;
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 550 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
• carrots-130 g
• parsley root-75 g
• ຮາກ celery - 75 g;
• barley pearl-110 g
• ແຕງດອງ - 220 ກໍາ;
• ຫມາກແຕງ - 120-190 ມລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 5-6 PC;
• ໃບ laurel - 3 pcs;
• ຣາວກັບແກະຂອງຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ;
• ສີຂຽວສົດຂອງ parsley, celery ແລະ dill - ກັບລົດຊາດ;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ.

ການກະກຽມ

ລົດຊາດຂອງ rassolnik ຄລາສສິກໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດໂດຍຜະລິດຕະພັນຈາກໂຟມແລະໄຂມັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນແລະແຊ່ໃນນ້ໍາສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍສາມຄັ້ງປ່ຽນນ້ໍາໃຫ້ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາໃສ່ໄຟເຜົາຂະຫນາດກາງແລະຕົ້ມເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຫມາກໄຂ່ຫຼັງອອກໄປໃນກະດານຕັດແລະຕັດແກະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະນ້ໍາທີ່ພວກມັນຖືກຜະລິດ.

ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກຸ່ມເພີນໄດ້ຖືກລ້າງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາແລະຕົ້ມ 30 ນາທີດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ສອງຫາສາມຄັ້ງພວກເຮົາປ່ຽນນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ເປັນນ້ໍາໃຫມ່. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແຕງດອງຈາກຜິວຫນັງ, ຈົ່ງຫຼີ້ນຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມມັນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາອອກ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ມັນກັບ broth ແລະ pat ມັນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.

ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, cubes shredded ແລະ carrots, ຮາກ celery ແລະ parsley ກັບເຟືອງບາງໆແລະຜ່ານໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາຂອງປາ.

ຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ 3 ລິດທີ່ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນ, ພວກເຮົາຂະຫຍາຍເຂົ້າບາເລແລະແຕ່ງກິນໃນ 30 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກຊ່ວຍເຫຼືອ, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫົວຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ cubes. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາວາງແຕງ, ລົດມັນແລະເພີ່ມເກືອ, ດອງ, ຣາວກັບແກະຂອງສີດໍາແລະຫວານຫອມ pepper, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະຕົ້ມແກງສໍາລັບອີກສິບຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາວາງສີຂຽວທີ່ແຕກຫັກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະປິດເຕົາໄຟ. ສິບນາທີຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ rassolnik ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ພວກເຮົາມັນໃສ່ແຜ່ນ, ພວກເຮົາ savor ຄີມສົ້ມແລະສາມາດຮັບໃຊ້.

Lenten rassolnik ກັບແຕງຝາແລະເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາທີ່ຖືກລ້າງ - 2.5 ລິດ;
• ແຄລອດ -90 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
• barley pearl-90 g
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 750 ກໍາ
• ແຕງດອງ - 200 g;
• ແຕງໂມແຕງ - 130 ມລ;
• ໃບຂອງ laurel - 2-3 ເມັດ;
• ຣາວກັບແກະຂອງຫວານຫວານ - 3-4 ຊິ້ນ;
• ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 7-9 pcs;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ;
• parsley ສົດ, dill, ຫຼືອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມເພື່ອກຽມກະປ໋ອງ, ແຊ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາປະລິມານທີ່ດີສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ, ການປ່ຽນນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ເປັນນ້ໍາຮ້ອນໃຫມ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse rump steamed, ງາມນ້ໍາ purified, ຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງປາ barley ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ peeled ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ, ປະຢັດສຸດ ນ້ໍາຜັກ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກຖົ່ວ pepper ຫວານແລະສີດໍາ, ແລະໃບ laurel. ພວກເຮົາກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນເວລານີ້, ແຕງ peeled peeled ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼື quarters, ສະຖານທີ່ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນຫຼື saucepan ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງພາຍໃຕ້ການຝາໃນໄຟປານກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຜັກມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມແຕງອ່ອນໆໃສ່ແກງ, ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນລົດ, ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ຖິ້ມຍັງມີຜັກຂຽວສົດ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະປິດເຕົາໄຟ.