ສໍາລັບຊີ້ນງົວແມ່ນອາຫານ, ເປັນງານບຸນທີ່ແນ່ນອນ. ໃນການຮີບຮ້ອນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນມັນ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດົນໃຈເຄື່ອງດື່ມແລະຄວາມອົດທົນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຂອງໂມງເຮືອນຄົວແມ່ນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາແນ່ໃຈແທ້ໆ, ຈະຮູ້ຈັກມັນ!
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວກັບ gelatin?
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຮາກ celery - 1/2 ຊິ້ນ;
- ຮາກ parsley - 1/2 ຊິ້ນ;
- parsley-1 bunch
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບວຸ້ນ:
- ກະດູກຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- gelatin-40 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- laurel leaf-2 pcs
- ມີກິ່ນຫອມ pepper - 10 ຊິ້ນ
- cloves-2 pcs
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຟັກຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. Prisalivaem ແລະ fry ໃນ brazier ໃນບໍລິສັດຂອງຮາກຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ວົງການ crumbled. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ 200 ອົງສາ, ແລະນໍາຊີ້ນໃຫ້ຄວາມພ້ອມ, ໂດຍສະເລ່ຍນ້ໍາສະສົມໃນນ້ໍາ brazier ໄດ້. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ຈາກກະດູກ, ຮາກ, carrots ແລະ bulb ທັງຫມົດ. ຢ່າລືມເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອໂປ່ງໃສ, ພວກເຮົາເອົາ scum ອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ. ນ້ໍາ Gelatin ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຕານທີ່ກຽມພ້ອມແລະເຢັນ, ແລະອົບອຸ່ນມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍຫມົດ. ເຢັນການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ.
ຊີ້ນງົວທີ່ພວກເຮົາຕັດໃນຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນແລະແບ່ງຢູ່ໃນແຜ່ນ. ພວກເຮົາຕື່ມຊໍ່ຂອງໄຂ່ຕົ້ມແລະແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ carrot, ໃບ parsley. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄວາມງາມທັງຫມົດນີ້ດ້ວຍວຸ້ນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນເພື່ອການແຊ່ແຂໍງ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- tongue of beef-500 g
- ຕ່ອມໄຂມັນ (ຊີ້ນງົວ) - 300 ກໍາ;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- laurel leaf-2 pcs
- ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10 ເມັດ.
- parsley curly-1 bunch
- ເກືອ - 3,5 tsp.
ການກະກຽມ
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນງົວແລະລີ້ນທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ multiquark ທັງຫມົດ. ມີພວກເຮົາສົ່ງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃສ່ສອງສາມຊັງຕີແມັດຂ້າງເທິງລະດັບຂອງຊີ້ນ. Solim, ຖິ້ມໃບ pepper ແລະ Bay. ປິດຝາປິດແລະເປີດໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 3.5 ຊົ່ວໂມງ. ປະມານ 40 ນາທີກ່ອນທີ່ gelatin ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມເຢັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາ. ເຄື່ອງ multivarker ບໍ່ໄດ້ເປີດທັນທີ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ 15 ນາທີຫຼັງຈາກສັນຍານ. ພວກເຮົາກິນຊີ້ນແລະລີ້ນ. ເມື່ອມັນເຢັນລົງ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ. ພວກເຮົາວາງອອກໃນດ້ານຮ່າງຂອງແບບເລິກ. ພວກເຮົາ decorate figuratively carrots ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມ gelatin, stir ແລະງາມຊີ້ນງົວຂອງພວກເຮົາ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກເຮົາຕັດສ່ວນມັນອອກໂດຍສ່ວນແລະວາງໄວ້ໃນແຜ່ນ. ພວກເຮົາ decorate ມີ sprigs parsley ແລະທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ jellied ບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸບ, ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ jellied ຈາກຊີ້ນງົວແລະໄກ່?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂາຫມູ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10 ເມັດ.
- dill, parsley-1 bunch
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂາຫມູ 5 ນາທີແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມຊັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍັງອົບອຸ່ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ scraped. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຊອດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາສະອາດ (ມັນຄວນຈະປະມານ 2 ເທົ່າກວ່າທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໄດ້ຮັບນໍ້າ). ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກແລະສະກັດໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນໄກ່ດຽວກັນແລະຊີ້ນງົວ. ນົກມັກ obsmalit ເບື້ອງຕົ້ນແລະ, ຖ້າມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, ຕັດເປັນ 2 ສ່ວນ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທັງຫມົດ, ບໍ່ສະອາດ, ຜູກມັດໃນ cheesecloth ແລະຕົ້ມໃນ broth ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຍັງສົ່ງ carrots ຕັດເປັນວົງມົນຂະຫນາດໃຫຍ່. Solim ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເອົາອອກເປັນເວລາຫຼາຍໆຈົນກ່ວາຊີ້ນເລີ່ມແຍກອອກຈາກກະດູກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນການກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມພິກ.
ພວກເຮົາຈັບຊີ້ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ຕັດຊີ້ນງົວໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະໃນໄກ່ຂອງພວກເຮົາແຍກກະດູກອອກຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງແລະ disassemble ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໃຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ.
ຜັກບົ່ວຂີ້ເຜັດສາມາດຖືກຍົກເລີກຫຼືເຮັດຄວາມສະອາດຢູ່ທີ່ຈະ, ຂີ້ຝຸ່ນລະອຽດແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫົວອ່ອນ. ໃນຂະນະທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຢັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມ molds. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເບຍສະຫຼັດສາມັນ, kremanki ຫຼື silicone bakeware. ແຕ່ວ່າຫມາກເຍືອກມີລັກສະນະປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ເປືອກໄຂ່ເປົ່າ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ, ເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ປ່ຽນແປງຈາກນີ້. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ
ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນທັງຫມົດແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ພວກເຮົາສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ສໍາລັບການສະກັດກັ້ນທີ່ບໍ່ເຈັບປວດຂອງການຫລຸດອອກມາຈາກຟອມ, ພວກເຮົາຈະຍ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໃນເວລາສັ້ນໆ (ແຕ່ບໍ່ສົມບູນ!) ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ນັກຮຽນໃນຫອຍມີພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເຮັດຄວາມສະອາດ, ຄືກັບໄຂ່ຕາມປົກກະຕິ, ແລະວາງອອກໃນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍໃບສະຫຼັດສົດ.