ຊື່ "schnitzel" ມາຫາພວກເຮົາຈາກພາສາເຍີລະມະນີແລະແປເປັນ "ສະຕິປັນຍາ". Schnitzel ເປັນຕົ້ມຂົມຂອງຊີ້ນ. ໃນຫຼັກການ, ມັນສາມາດກຽມຈາກຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ schnitzel ຈາກຫມູ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນຂະບວນການນີ້, ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ schnitzel.
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກຂອງຊີ້ນ. schnitzels ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດຈາກໄກ່ຫມູ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນຄວນຈະສົດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍສະບັບກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ schnitzel ເຫມາະສົມ. ອີງຕາມການຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ, schnitzel ຄລາສສິກບໍ່ຄວນຈະຖືກທຸບຕີ, ມັນພຽງແຕ່ breaded ເພື່ອຮັກສາ juiciness ຂອງຊີ້ນແລະ fry ໃນຫຼາຍຂອງນ້ໍາເປັນ. ແຕ່ວິທີການປົກກະຕິຫຼາຍສໍາລັບພວກເຮົາແມ່ນຍັງມີການກໍາຈັດຊີ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງບໍ່ປະຕິເສດການເຂົ້າຈີ່.
ເມື່ອໄວໆມານີ້ມີປະເພດຂອງ schnitzel ເຊັ່ນຟັກແລະ schnitzel ທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນເມັດ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໄກເກີນໄປຈາກແນວຄວາມຄິດຕົ້ນສະບັບ - ເປັນຊິ້ນທີ່ດີຂອງຊີ້ນງວງ.
ສູດສໍາລັບ schnitzel ໄດ້
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຊີ້ນທີ່ດີ, ແລະທ່ານບໍ່ມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ schnitzel ທໍາມະຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork loin-600 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-100 g
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາ 15-2 ຊັງຕີແມັດ. ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຮູບອາຫານ, ຕີອອກຊິ້ນສ່ວນຂອງແຕ່ລະດ້ານດີ. ເກືອແລະ pepper ປະສົມກັບ flour ແລະອາບນ້ໍາແຕ່ລະຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ breadcrumb ນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນ pan bread ໄດ້.
ກ່ອນທີ່ຈະ frying schnitzel ໄດ້, ອົບອຸ່ນແຊ່ frying ດີແລະ fry ຊີ້ນໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໍາມັນເບີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ schnitzel ເປັນອາຫານເອກະລາດ, ແລະເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍທີ່ມີຜັກຫຼືມີອາຫານຂ້າງທີ່ທ່ານມັກ.
Schnitzel ຂອງຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້
ຜູ້ທີ່ມັກກິນເຂົ້າຈີ່ແລະບໍ່ກິນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ຫອມຂອງ schnitzel ຫມູ, ຈະຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນຫມູ schnitzel ໃນເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກຕັດແລະໄດ້ຖືກທຸບຕີໄດ້ດີຈາກທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້ດຕ່ອນຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ແລະ marinate ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຊີ້ນໃນຖາດເຂົ້າຈີ່, ລ້າງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 200 ອົງສາປະມານ 30-40 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ທ່ານສາມາດວາງຢູ່ເທິງຂອງຕະຫລາດຊີ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນຫລືເຫັດ, ແລະລີດມັນທັງຫມົດດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສະເຕັກຊະນິດຫມູທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນເຕົາອົບໄດ້
ມີວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ schnitzel, ພວກເຮົາໄດ້ພົບແລ້ວ, ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກການປະສົມທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ schnitzel ຫມູກັບເນີຍແຂງຄີມ, ແກ່ນແລະແຕງດູດ.
ສ່ວນປະກອບ:
ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- walnuts - handful
- ຫມາກແຕງດອງ - 2-3 ເມັດ.
- ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ;
- mayonnaise-100 g
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ຊີດຄີມ - 100 ກໍາ;
- ສີຂຽວ
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຕີກັນດີ. ເກືອແລະ pepper schnitzels, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮູບແບບ. Mayonnaise, ເນີຍແຂງຄີມແລະສົ້ມທີ່ຈະປະສົມ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ສີຂຽວແລະຫມາກພິກ, ຊຸ່ມຊື່ນປະສົມກັບຊີ້ນ.
ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕງດູດ - ຕ່ອນບາງໆ, ແລະຕັດຫມາກວອນນັດ. ຈັດວາງກ່ຽວກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕງ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທຸກຢ່າງທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ສົ່ງເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະກຽມພ້ອມຢູ່ 180 ອົງສາ 40 ນາທີ.