ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກໄມ້ Miso ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແຕ່ມີຄວາມສາມາດໃນການປິ່ນປົວທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດແລະຕໍ່ສູ້ກັບອາການຊືມເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການປິ່ນປົວຢ່າງໄວວາ. ສູດຂອງແກງ miso ຢູ່ເຮືອນ, ທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ໂດຍບໍ່ມີການສັບສົນແລະໄວ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດວັດຖຸນີ້.
ແກງ miso ຍີ່ປຸ່ນຄລາສສິກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບສູດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ບໍ່ເຄີຍມີຢູ່ຕະຫຼອດເວລາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນແຕ່ຄວາມຈິງແທ້ໆຫາຍໄປເມື່ອພວກມັນບໍ່ມີ. ໂຊກດີທີ່ມີການພັດທະນາຕະຫຼາດອິນເຕີເນັດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຊໍ່ຜັກບົ່ວຫມູແລະຜັກສະຫລັດຈາກຕົ້ມເປັນຫຼາຍໆຄັ້ງງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 720 ມົນ
- tofu-140 g
- miso paste-35 g
- ຊໍ່ຂອງຜັກກາດ bok-choi;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 4-5 ຊິ້ນ;
- nori sheet
- pasta from tamarind-1-2 tsp
- ນ້ໍາປາ - 5 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ຫຼຸດລົງໄຟກັບກາງ. ຈົ່ງເອົານ້ໍາບາງໆແລະໃສ່ນ້ໍາໃສ່ໃນ miso. ເອົາວິທີແກ້ໄຂເຂົ້າໄປໃນແກງຂອງເນີຍແຂງແລະທັນທີຖອດເອົາພາຊະນະຈາກໄຟ - ແມງຫນ້າ miso - ຜະລິດຕະພັນຂອງການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ, ທັງຫມົດຂອງຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນຫາຍໄປເມື່ອຕົ້ມ. ໃສ່ໃນແກງເປັນໃບກ້ວຍໃບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊໍ່ໃບແລະໃບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃສ່ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາໃນ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຊຸບ Miso ກັບຊັນມະມອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 970 ມົນ
- ຜົງຈາກແປ້ງ dashi - 1 1/2 tsp.
- miso paste-45 g
- ເຫັດ shiitake - 75 g
- ຫົວຜັກກາດຈາກປັກກິ່ງ;
- tofu-145 g
- ກຸ້ງປາແຊນມອນ - 170 ກໍາ
ການກະກຽມ
ທໍາລາຍດ່າງຈາກກະດູກປາຂອງປາ (ຖ້າມີ), ຕັດມັນອອກເປັນແຖບບາງໆ. Tofu ແບ່ງອອກເປັນ cubes, ແລະເຫັດ shiitake ສາມາດຖືກຕັດໃນທຸກສະດວກ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາພຽງແຕ່ສະດວກທີ່ຈະກິນ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເຈືອຈາງຝຸ່ນຂອງ dasha ໃນມັນ. ໃສ່ໃບຟັກຂອງຜັກກູດແລະເຫັດໃນນໍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໂຕຟູກັບປາແລະອອກຈາກເວລາດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລ້ວ, ໃຫ້ຫຼໍ່ຫຼອມ miso ໃນ broth, ຫຼັງຈາກຖອນຖ້ວຍຈາກໄຟ.
ແກງ Miso ກັບກຸ້ງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນງວງ - 35 ມລ;
- leeks (part blanc) - 1 ຊິ້ນ;
- ຂິງຂົ້ນ - 2 tsp.
- ໄກ່ໄກ່ - 1,8 ລິດ;
- ຊອດສົ້ມ - 35 ມລ;
- noodles ໄຂ່ - 115 ກໍາ;
- miso paste-65 g
- ກຸ້ງ -540 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາມັນງານຮ້ອນ, ຊ່ວຍປະຢັດແຫວນຂອງແກງຈົນກ່ວາພວກເຂົາສາມາດບັນລຸການກຽມພ້ອມແບບເຄິ່ງ. ເພີ່ມຂີງແລະກຸ້ງໃສ່ຫມໍ້, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜູ້ທີ່ຈັບຄວ້າສຸດທ້າຍ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຂົ້າຫາໄດ້ທັນທີ, ແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາໄກ່ທີ່ຕົ້ມ. ຕື່ມແກງດ້ວຍນ້ໍາສະບູ່ແລະໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ໃນມັນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າປຽກກາຍເປັນປາ, ເອົາແກງຈາກໄຟແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼົ່ນລົງໃນຫມູ.
ສູດສໍາລັບແກງ miso ກັບເຫັດຈາກ 5 ສ່ວນປະກອບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ Shiitake (ສົດ) - 240 ກໍາ
- ຂີງສົດ - 30 g;
- algae wakame-5 g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ - 45 ກຼາມ;
- miso pasta-45 g
ການກະກຽມ
ຕັດ wakame ເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ: ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ດີກວ່າ. ປາດນ້ໍາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫລືອ. ຕັດເຫັດ peeled, ຂຸດຂີງແລະຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ. ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາສ່ວນປະກອບສໍາໃນການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ. ເຫັດ Shiitake ຄວນອົບອຸ່ນແລະນ້ໍາ - ຈະຕົ້ມດ້ວຍກິ່ນຫອມຂີງ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ຫຼາຍກ່ວານາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສາມາດລວບລວມ miso paste ໃນແກງແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ sprinkle ຜັກບົ່ວສຸກດ້ວຍສີຂຽວ.