ມັນບໍ່ໄດ້ເອີ້ນວ່າ: beetroot , ຊີ້ນເຢັນ - ມັນແມ່ນຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຂອງຫນຶ່ງອາຫານ - borsch ເຢັນກັບ beetroot. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ summer ບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການຮ້ອນ, beetroot ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ໂດຍວິທີທາງການ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກິນມັນ necessarily ເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການປຸງອາຫານ borsch ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບແກງເຜິ້ງເຢັນ Lithuania
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-1 l
- ນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມ - 1 ລິດ;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- beet ຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ (ຂະຫນາດກາງ) - 2 ຊິ້ນ;
- radish (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 6 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
- dill, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Beets ແມ່ນ peeled ແລະສາມໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຕງ, ຮາກແລະໄຂ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນນ້ອຍໆ. ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley ແລະ dill ລະອຽດຂັດ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕື່ມໃສ່ກັບ kefir, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະປົນກັນດີ. ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາ, stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະສົ່ງມັນກັບຕູ້ເຢັນທີ່ຈະເຢັນ. borscht ລີທົວເນຍ ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.
ສູດສໍາລັບ borscht ເຢັນກັບຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-500 g
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ - 300 ກໍາ;
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນື້ອຕົ້ມ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 70 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ whey-300 ກໍາ
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍານາວ, horseradish, mustard, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຈອກເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແຊ່ແລະໃສ່ນ້ໍາ 500 ມົນ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະ 30-40 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກັ່ນຕອງ beets, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ງາມອອກນ້ໍາໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງ, ພວກເຮົານໍາໃຊ້ມັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່, ແຕງແລະຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ. ເພີ່ມຄວາມຄີມ, ສົ້ມ, ເກືອແລະປະສົມ. ແລະໃນປັດຈຸບັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາມີລົດຊາດນ້ໍາຈືດ, ເຜັດແລະຜັກຊີດ. ໂດຍບໍ່ມີອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍ, ແຕ່ພວກເຂົາເພີ່ມ piquancy ກັບອາຫານທີ່ກະກຽມ.
ສູດສໍາລັບແກງ beetroot ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-2 pcs
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ແຕງ - 400 ກຼາມ
- ຄີມສົ້ມ - 400 ກໍາ;
- mayonnaise-200 g
- parsley-100 g
- ອາຊິດ citric, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມໄກ່ຮ້ອນໃນ 3 ລິດຂອງນ້ໍາ. ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເປືອກ, ໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມ. ມັນຕົ້ນ, beets, ໄຂ່, fillets ໄກ່ແລະແຕງຕັດອອກເປັນ cubes. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ລວມເຂົ້າກັນແລະມີລະດູການທີ່ມີສົ້ມສົ້ມປະສົມກັບ mayonnaise. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ broth ໄກ່ chilled, ເພີ່ມສີຂຽວ parsley, ອາຊິດ citric ແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບ borsch ເຢັນທີ່ມີນົມສົ້ມ
ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີ beet ຫວານອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-400 g
- ແຕງ - 300 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 40 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- kefir-1 l
- dill-50 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແຕງກວາທີ່ມີປອກເປືອກເທິງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ beets ແລະສາມໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຂຽວແລະ dill ທີ່ດີງາມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາກັບ kefir. ເກືອກັບລົດຊາດແລະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ຖ້າ beetroot ໃບຫນາແຫນ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍຕົ້ມ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ borsch ເຢັນສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-1 pc
- beet tops-150 g
- ແຕງ - 200 ກໍາ
- ນົມ curdled - 150 g;
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວຂອງ dill, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ແຕງກວາ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Beet ແລະ tops ແມ່ນລ້າງດີ. ດ້ານເທິງແມ່ນມີບາງໆແລ້ວແລ້ວນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍ beetroot ໃນນ້ໍາເກືອ. ແກ່ນຫມາກພ້າວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະສີດພົ່ນໃສ່ເກືອ. ແຕງແລະໄຂ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, dill, parsley ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ໃນນ້ໍາເຜັດ beet ເຢັນພວກເຮົາຕື່ມ້ໍານົມ curdled, ຄີມສົ້ມ, brine ແຕງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ, ປົນກັນດີ, ເກືອແລະ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມກັບລົດຊາດ.