Satsivi ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຂອງຮ້ານອາຫານ Georgian, ຊຶ່ງເປັນການຜະລິດຫນາທີ່ເຮັດຈາກວອນນັດແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານຕ່າງໆ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ satsivi ຈາກ eggplant.
Satsivi ຈາກ aubergines ໃນຈໍເຈຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ວອນນັດ - 300 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ແກ່ນ Garnet - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- ນ້ໍາຜັກ - 6 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Eggplant ລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊ້ໍາ, ບາງໆ brusochki ແລະໃສ່ໃນເຕົາ frying ທີ່ມີນ້ໍາມັນອົບອຸ່ນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງດ້ວຍຝາປິດປິດຈົນກ່ວາຫນຶ່ງຂ້າງແມ່ນນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຝາ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດຜັກແລະຫມາກຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ກົດຜ່ານຫນັງສືພິມ, ແລະຫມາກນ້ໍາຫມາກກອກໄດ້ຖືກບິດຜ່ານເມັດຊີ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນໂຖເຂົ້າ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆໃສ່ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ປະສົມກັບບ່ວງ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍການຕັດສິນໃຈຂອງເຮົາເອງແລະພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບ eggplants ຂົ້ວແລະສົ່ງພວກເຂົາສໍາລັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກັບຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate ອາຫານທີ່ມີແກ່ນ pomegranate.
ສູດສໍາລັບ satsivi ຈາກ eggplant
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- peeled walnuts - 1 item
- celery cherry-4 pcs
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- hops-suneli, ດິນໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Eggplant ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຊາວຫນຸ່ມແລະຂະຫນາດກາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາລ້າງຢ່າງລະອຽດຜັກແລະຫມາກແຕ່ລະຫມາກແຕ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຍາວຕາມທາງຍາວດ້ວຍມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລັກຫນ້ອຍຫຼືເລັກນ້ອຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ - ອີກ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາບ່ວງກາເຟແລະລະມັດລະວັງເອົາອອກຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜົງ, ປະກອບເປັນຊະນິດຂອງຖົງໃນແຕ່ລະ eggplant. ໃນພວກມັນພວກເຮົາກໍ່ຈະໃສ່ຖູໄວ້, ແຕ່ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສະກັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ.
ເຊັດເຊີ້ຍ ລ້າງ, ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ celery ຕົ້ມ, walnuts peeled, ຜັກທຽມ, hops-suneli, ເປັນໄຄເລັກນ້ອຍ, ເກືອແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ຈະໂຖປັດສະວະປັ່ນ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແລະຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບການຜະລິດເກັດທີ່ເປັນ homogeneous.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, shred semicircles ແລະຜ່ານໄປຈົນກ່ວາ golden ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍມັນເບີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງກັບມັນ. ປົດປ່ອຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ, stirring, ປະມານ 10 ນາທີ, ແລະເອົາອອກຈາກໄຟ. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກກ້ວຍຜັດແລະພວກເຮົາເອົາອອກມາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານເຢັນໃນຕາຕະລາງ, sprinkling ສຸດເທິງຂອງສີຂຽວສົດຂອງ chopped ຂອງ dill.
satsivi ມີລົດຊາດຈາກ aubergines
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-500 g
- bulb-2 pieces
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ວອນນັດ - 70 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, eggplant ໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະລະມັດລະວັງອອກ peduncle ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການຕັດຢ່າງລະອຽດແລະວາງຜັກສໍາລັບ 15 ນາທີໃນບັນຈຸຂອງນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນີ້
ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໃນ vain, ໃຫ້ດູແລໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມນ້ໍາຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ຜັກບົ່ວຟັກຜັກບົ່ວລະອຽດຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ, ຫມາກວອນ, ເຄື່ອງເທດ, ສີຂຽວແລະເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາໃຫ້ເປັນມວນດຽວກັນ. ໃນປັດຈຸບັນ merge ນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ການປ່ຽນແປງການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວແລະປະສົມ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຈືນ 5 ນາທີ, ແລະໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນການຜົ່ນຂອງຫມາກແຕ່ລະຫມາກ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການໃນຕາຕະລາງ.