Khachapuri ກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ

Khachapuri ມີເນີຍແຂງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເນີຍແຂງເຮັດໃຫ້ເຫມາະສົມທັງໃນເຕົາອົບໃນຖາດອົບແລະໃນເຕົາຂວດ. ແລະເນີຍແຂງເຮືອນຄົວສາມາດນໍາສະເຫນີເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບແລະປະຕິບັດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນບັນດາສູດທີ່ນໍາສະເຫນີທ່ານຈະພົບກັບອາຫານໃດໆ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຫຼີກເວັ້ນການ fuss ກັບ dough ໄດ້, ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບລາຍການ delicious delicious ມີເນີຍແຂງ cottage ແລະເນີຍ lavash.

ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອກັບ cheese cottage ແລະເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

ເມັດແປ້ງ - 245 g;
cottage cheese-205 g
ນ້ໍາມັນແກ່ນທີ່ມີສີຄີມ - 105 ກໍາ;
ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
ນ້ໍາຕານ hydrated - 5 g;
ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ເນີຍ Suluguni - 180 ກໍາ
curd fatty grainy-120 g
mayonnaise ຫຼືຄີມສົ້ມສົ້ມ - 90-120 g;
ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ;
ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບແຂກທ່ອງທ່ຽວທີ່ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍການເພີ່ມຂອງເນີຍແຂງ. ມັນຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ, ແລະມັກຈະເປັນເຮືອນ. ພວກເຮົາຂີ້ຝຸ່ນຜະລິດຕະພັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່ຫຼືຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ເລືອກ, ເກືອ, ສົ້ມປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາເນດ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນອ່ອນແລະຖອດແປ້ງ. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອໃຫ້ມັນຫລຸດລົງດີຈາກມືແລະກາຍເປັນເກນກັນ.

ການເຮັດສໍາຫລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີໂກນຫມາກເຜັດແລະເນີຍແຂງໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ພວກເຮົາກໍາເນີດເຂົ້າຫນົມຫວານ Suluguni ໂດຍຜ່ານ grater ສະເລ່ຍຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, cloves ຜັກທຽມຜັກດັນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມກັບ shavings ເນີຍແຂງ, ເພີ່ມ cheese ເຮືອນແກ່ນ granulated ຜ່ານ sieve ຫຼືມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ຂັບໄຂ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ freshbs ຕັດສົດສົດແລະເພີ່ມສີມ່ວງຫຼື mayonnaise. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະທັງສອງ roll out. ພວກເຮົາໂອນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຫມໍ້ມ້ວນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ແຈກຢາຍແຜ່ນເນີຍແຂງໃຫ້ຢູ່ເທິງແຜ່ນດິນ, ກວມເອົາອົງປະກອບທີ່ມີຊັ້ນທີສອງ, ປິດແຫນ້ນແລະຕັດເສັ້ນໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກອາຍຸສີ່ສິບນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າຈະເປັນນ້ໍາຕານແລະກຽມພ້ອມ.

Khachapuri ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita ກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

ເຂົ້າຈີ່ອາເມລິກາ ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ເມັດ.
ໄຂມັນຝັງ - 260 ກໍາ
kefir-260 ml
cheese sausage (smoked better) - 210 g
ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ
ເບີ - 10 g
ດິນເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫນຶ່ງ lavash ແມ່ນຂັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ມັກແລະແຊ່ນ້ໍາໃນປະສົມຂອງໄຂ່ແລະນົມສົ້ມ, ມີ salted ມັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະລະດູການທີ່ມີ pepper. ພວກເຮົາຮູ້ບຸນຄຸນ cheese sausage ສຸດ grater, ປົນ shavings ກັບເນີຍແຂງ cottage rubbed ຜ່ານ sieve ໄດ້, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ຕື່ມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງ lavash ທີສອງມີແຂບຫນຶ່ງໃນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະວາງຂັ້ນຕອນວາງສະແດງຂອງຊີດ curd ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ kefir ແລະຊິ້ນໄຂ່ຂອງ lavash ທີສອງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຂນຟຣີທີ່ສອງຂອງເຂົ້າຈີ່ pita ທັງຫມົດ, ຂີ້ເຖົ່າ lazy despuri ກັບໄຂ່ແລະນົມສົ້ມແລະສົ່ງມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 185 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.