ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບແມ່ນອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຫນ້າປະທັບໃຈ. ອາຫານໂປດປານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບຜິດຊອບໃນວັນພັກໃຫຍ່ - ວັນຄົບຮອບ, ການແຕ່ງງານ, ວັນເກີດ. ການກິນອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະໃນ marinade ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສູດສໍາລັບຫມູທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 2 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- buckwheat croup ແຫ້ງ - 1 ກິໂລ;
- ສົດມະມ່ວງ - 300 ກໍາ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ເພື່ອກຽມຫມູດູດໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດກ່ອນ. ເຫັດສົດໄດ້ຖືກລ້າງ, ປຸງແຕ່ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກອົບອຸ່ນໃນເຕົາຂົ້ວ. ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມຜັກແລະເພີ່ມ buckwheat ປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ລະດູການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງເທດ. Piglet ຖືກລ້າງແລະສີດກັບເຄື່ອງເທດ. ຈົ່ງກິນແກງດ້ວຍຫມູ, ຕັດເຊືອກແລະວາງຫມູດ້ວຍຕີນຂອງລາວລົງໃສ່ຖັງຕົ້ມ. ຫມູແລະຫູຖືກປິດດ້ວຍຟູແລະສົ່ງແບບຟອມໃຫ້ເປັນເຕົາອົບຮ້ອນ. ຕົ້ມປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາເປືອກທອງງາມທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນເທິງສຸດ.
ສູດສໍາລັບຫມູນົມນົມໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 2 ກຼາມ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ເລັ່ນສຸກ - 1 ຊິ້ນ;
- parsley greens-30 g
ສໍາລັບ marinade:
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ແອບເປີ້ນຫວານແລະສົ້ມ - 4 ຊິ້ນ;
- ສີສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫມູດູດນົມໃນເຕົາອົບ, ໂຕແປະຖືກປຸງແຕ່ງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສະອາດ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມ marinade: ພວກເຮົາ peel ຫມາກໂປມຈາກ peel ແລະ shred ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ. ຈາກຫມາກສົ້ມກົດນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ໃຫ້ມັນເປັນມະຫາຊົນຫມາກໄມ້ແລະບີບໃສ່ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ. ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາມັນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະຫນື້ງກັບຫມູຂອງພວກເຮົາ. ອອກຈາກຊົ່ວໂມງຂອງຕົນສໍາລັບ 3 ແຊ່ນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕັດໃນຊີ້ນມີມີດແລະໃສ່ຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ຫມູທີ່ດູດເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ, ຮາກດ້ວຍ parsley ມີດແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟູມເທິງ. ພວກເຮົາ bake ອາຫານສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາໄດ້.
ຫມູ້ໍານົມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຊີ້ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ້ໍານົມ - 1 carcass;
- ນ້ໍາເວີ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມ balsamic -30 ml
- Mustard sharp - 2 tbsp. ບ່ວງ
- sauce ທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ: ວອນນັດ, ຫມາກມ່ວງ, ເກືອ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາ bake ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ. ໃນຊາມເລິກ, ປະສົມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີແດງ, ນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມ mustard, ສົ້ມແລະສົ້ມ. ກ່ຽວກັບ carcass ການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະ smear ປະສົມການກະກຽມ. ພວກເຮົາເອົາຫມູໃສ່ເອກະສານເບເກີ້ງແລະສົ່ງຊິ້ນວຽກໄປຫາຕູ້ເຢັນໃຫ້ຮ້ອນ 1 ຊົ່ວໂມງແລ້ວເອົານ້ໍາມັນລົງໄປຈົນກວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມ.