Shurpa - ແກງພຽງພໍແລະອຸດົມສົມບູນ, ປຸງແຕ່ງໃນ broth ຊີ້ນ , ມີນອກຈາກຜັກແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ນີ້ແມ່ນອາຫານຂອງອາຫານເອເຊຍ, ເຊິ່ງມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ shurpa ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຊີ້ນງົວແກະ, ແຕ່ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ປາແລະແມ້ກະທັ້ງນົກ.
Recipe shurpa in kazane
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- bulb-4 pcs
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ -3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 0.5;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- zira - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບ laurel -2 ເມັດ;
- broth - 3 ລິດ;
- ສີຂຽວ - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມ shurpa ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໄຟກັບ cauldron, ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນແລະໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນມັນຮ້ອນ, ພວກເຮົາແຜ່ເນື້ອແລະ fry ມັນຈົນກ່ວາມັນເປັນ crusty crusty. ໃນເວລານີ້, ຕັດວົງເຄິ່ງທີ່ຕັດບາງໆເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວທອດແລະເພີ່ມມັນໃຫ້ຊີ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຈົມກັນ, ປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ແກະສະຫຼັກຢູ່ໃນວົງແຄບປະມານ 3 ມມ, ວາງໄວ້ເທິງຊີ້ນແລະນ້ໍາຫນັກປະມານ 10 ນາທີ, ຊີ້ນ poddevaya ມີສິ່ງລົບກວນຢູ່ແຄມ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ເຜົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ,
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ pepper Bulgarian, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ງາມແລະນ້ໍາແລະ fry, stirring constantly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໂຍນມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ poured broth ກັບ brim ໄດ້, ກວມເອົາສີຂຽວ, ປິດຝາ, ເສີມສ້າງໄຟໄຫມ້ແລະເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ shurpa mutton ໃນ boils ກະລໍ່າ ປີ, ເອົາ lid, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 40 ນາທີ. ພວກເຮົາພະຍາຍາມອາຫານສໍາລັບເກືອແລະຖ້າຈໍາເປັນ dosalivayem. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ສົ້ມແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກທຽມ.