Italian pizza

ພິຊຊ່າສາມາດຖືກເອີ້ນຢ່າງປອດໄພວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມັກແລະມັກທີ່ສຸດໃນໂລກ. ບໍ່ແປກໃຈ, ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບນີ້, ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ pizza Italian ຈາກປະຊາຊົນອື່ນໆ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ທຸກຄົນລືມກ່ຽວກັບສູດທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຍັງແຕກຕ່າງກັນໃນພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອີຕາລີ. ບາງ variants ຂອງຄລາສສິກທີ່ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.

pizza Italian - ສູດທີ່ຢູ່ເຮືອນ

ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບຄລາສສິກໃນປັດຈຸບັນ, ກັບ pizza ຕົ້ນສະບັບ, ມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບ, ແຕ່ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາບໍ່ພໍເທົ່າໃດຈະຍັງພໍໃຈກັບ crust ງ່າຍດາຍທີ່ມີເນີຍແຂງແລະມັນເບີ, ດັ່ງນັ້ນສູດໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍ toppings. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືສູດສໍາລັບພື້ນຖານ "Margarita".

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາ 115 ມົນ
• yeast-5 g
• pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
• ນ້ໍາ 95 ມົນ
• flour-255 g

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊອດມະເຂືອເທດ - 420 ມລ;
• mozzarella - ກັບລົດຊາດ;
• ໃບຫອມປູເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ pizza Italian ນີ້ສະເຫມີໄປເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທົດສອບໄດ້. Preheat ນ້ໍາກັບອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍຂ້າງເທິງອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ sweetly ມັນ. ງາມເຊື້ອລາແລະປ່ອຍອອກມາຈາກເມັດພືດເພື່ອລະລາຍ, ແລະຈຸລິນຊີດ້ວຍຕົນເອງ - ກະຕຸ້ນ. ເມື່ອການແກ້ໄຂເມັດຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໂຟມ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນທີ່ປະສົມກັບເກືອ. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບພື້ນຖານທີ່ຈະຖື mold ດີແລະກາຍເປັນ crusted ຢູ່ໃນຖານ, dough ຕົວມັນເອງຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດປະມານ 10 ນາທີ. dough kneaded ແມ່ນ molded ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ສໍາລັບການຢັ້ງຢືນໃນຕູ້ເຢັນໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂື້ນຈົນກ່ວາມັນມີປະລິມານສອງເທົ່າ.

ແບ່ງປັນ dough ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, stretch ມັນດ້ວຍຕົນເອງ, ສ້າງແຜ່ນເປັນຫນາເປັນຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນຄວາມຫນາ, ກວມເອົາກັບຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ sauce tomato, ເຮັດໃຫ້ເປັນຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຈັດວາງອອກຂອງ mozzarella.

pizza Italian ຄລາສສິກຕ້ອງໄດ້ຮັບການ baked ສຸດຖ່ານ, ທີ່ຢູ່ໃນບ້ານແມ່ນທົດແທນດ້ວຍແກນພິເສດ. ແກ້ວດັ່ງກ່າວສໍາລັບ pizza ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 250 ອົງສາແລະຄ່ອຍໆ, ດ້ວຍ spatula, ການຍົກຍ້າຍເຂົ້າ pizza ກັບມັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຊີນີ້, dough ແມ່ນຂົ້ວຈາກຂ້າງລຸ່ມ, ກາຍເປັນ crispy.

ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີກ້ອນຫີນ, ກະປ໋ອງຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດເອົາເຂົ້າໄປໃນການເຮັດວຽກໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຮ້ອນໂດຍຫຼັກການດຽວກັນ. ຕາມກົດເກນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ pizza ໃຊ້ເວລາ 7-8 ນາທີ.

pizza Italian ໃນ dough ບາງ - ສູດ

ກິນເປັນພື້ນຖານຂອງສູດອາຫານອິຕາລຽນ pizza ອິຕາລຽນທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້, ທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມອາຫານອິຕາລຽນແບບຄລາສສິກທີ່ບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນອີກຕໍ່ໄປ - pizza ພ້ອມກັບສີ ຄີມສີຂາວ .

ສ່ວນປະກອບ:

• ພື້ນຖານສໍາລັບ pizza - 1 pc;
• ເນີຍ Pecorino - 115 ກໍາ;
• ຄີມ - 55 ມົນ
• pepper ສີດໍາສົດ freshly.

ການກະກຽມ

ມີຂະຫຍາຍພື້ນຖານສໍາລັບ pizza ໃນແຜ່ນຂອງຄວາມຫນາເທົ່າທຽມກັນ, ໃຊ້ເວລາໃນການ stuffing ງ່າຍດາຍ, ສໍາລັບການທີ່ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປົນເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ມີຄີມ 2/3. ຈັດແຈງຕື່ມໃນໃຈກາງຂອງ pizza ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານ intact. ອອກຈາກພິຊຊ່າພາຍໃຕ້ເຕົາໄຟຮ້ອນສູງສຸດໃນຫີນຮ້ອນສໍາລັບເວລາ 6-8 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຫນ້າດິນແລະລະດູທີ່ມີສີດໍາສົດ pepper

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pizza Italian?

ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດ fry ຫມູ່ pizza? ການກະກຽມ dough ອີງຕາມສູດທີ່ທ່ານມັກຫຼືສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 230 ອົງສາ. ລີດປະມານສາມຊັງຕີແມັດຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວແລະຫຼຸດລົງແຜ່ນແຜ່ນຂອງແຜ່ນ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຈອກມັນທັງສອງດ້ານສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຊອດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະສົ່ງ pizza ສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້.