ເປັນ goulash ຮັງກາຣີທີ່ແທ້ຈິງຖືກປຸງແຕ່ງ, ປົກກະຕິແລ້ວຈາກຊີ້ນງົວ, ແຕ່ variant ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ກັບປາແມ່ນຫນ້ອຍ caloric ແລະແທ້ຈິງ. ແນວພັນຂອງປາ goulash, ຄ້າຍຄືຊີ້ນ analogue ຂອງຕົນ, ມີຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຈໍານວນຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມແລະມີຄວາມຄິດໃຫມ່ - ກັບປາແລະຄີມ.
ສູດສໍາລັບ goulash ຈາກປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- fillet of anchovies-4 pcs
- onions-1 pc
- celery-1 stem
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 800 g;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- fillet of halibut-750 g
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- thyme, parsley - ຄູ່ຂອງກິ່ງງ່າ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຂັດໃນປູນ mortar ເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການນໍາໄປພ້ອມກັບການຈົມນ້ໍາເກືອ. ຕື່ມການ fillet ຂອງ anchovy ກັບ paste ຜົນທີ່ແລະຍັງມັນ.
ໃນເຕົາຜິງ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມທີ່ມີເກືອ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະ anchovies ບໍລິສຸດກັບຜັກແລະສືບຕໍ່ roasting ສໍາລັບນາທີອື່ນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການຫັນຂອງ ຫມາກເລັ່ນ , ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເປັນປະມານແລະເພີ່ມນ້ໍາກັບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກ, ເກືອ, ພິກແລະຕົ້ນຫຍ້າ. ໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນອາຫານທີ່ຫນ້ອຍແລະມີອາຫານຄ່ໍາຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 30 ນາທີ.
fillets ປາຖືກອະນາໄມຈາກກະດູກແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ fillets fillet ໃນ brazier ມີ goulash ແລະ stew ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ຫຼືຈົນກ່ວາປາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແກ້ວປາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ, ມີ croutons ເຂົ້າຈີ່.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ goulash ຈາກປາໃນຄີມສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາປາ - 500 ມລ;
- thyme - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
- cod fillets-1 ກິໂລກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- cream-1 1/2 items
- ສົດ parsley.
ການກະກຽມ
ສີຄີມແລະນ້ໍາເວີແມ່ນຮ້ອນໃນ brazier ແລະ fry ປະສົມຜົນຜະລິດຜົນຜັກບົ່ວຟັກສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່
ຕື່ມມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລ້ວ, broth ປາ, ໃບ Bay, thyme, ເກືອແລະ pepper ກັບ brazier ໄດ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ stew ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ອົບອຸ່ນຄີມດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ຕ່ອນຂອງປາ fillets ເອົາໃນ brazier ແລະງາມສີຄີມອົບອຸ່ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາແລະ stew ຈົນກ່ວາປາແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດັ່ງນັ້ນຄີມແລະຄີມສົ້ມບໍ່ curl.