ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ສະຫນັບສະຫນູນ eggplant ແລະອາຫານຈາກເຂົາເຈົ້າ, ໃນເວລາທີ່ມີລົດຊາດອາຫານກເຣັກ - moussaki ມາຫາ delight delight indescribable. ໃນການປະສົມປະສານກັບຊີ້ນແຮ່ທາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ sauce béchamel, ຜັກນີ້ແມ່ນໄດ້ກາຍເປັນການຮັບຮູ້ແລະສ້າງເປັນອາຫານທີ່ delicious.
ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຂອງພວກເຮົາວ່າຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອກຽມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, moussaka ທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ eggplant ແລະໄກ່.
ສູດສໍາລັບ moussaki ກັບ eggplant ແລະໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ຫອມ - 750 ກໍາ;
- aubergines-650 g
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 300 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 220 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 450 ກໍາ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແຫ້ງ - 125 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- breadcrumbs -50 g
- ດິນໄຄ - 5-7 g;
- ຫົວຜັກທຽມທີ່ດິນຫຼື basil ແຫ້ງທີ່ຈະເລືອກເອົາ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ oregano ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- chamel sauce
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາຈະປິ່ນປົວຫມາກກ້ວຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຜັດຫມາກໄມ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ຮອບຫຼືຮູບຂອບຂະຫນານປະມານ 5 ມິນລິເມດຫນາ, ຮາກດ້ວຍເກືອແລະກໍານົດໃນ colander ສໍາລັບສາມສິບນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມຂົມຂົມຫຼາຍເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາເຢັນແລະເດັກໃຫ້ພວກເຂົາ. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກແລະບັກໃສ່ໃນເຕົາອົບຫຼືເຂົ້າຫນົມໃນແກງຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສະອາດແລະ shink ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະສົ່ງໃນນ້ໍາເວີຈົນກ່ວາມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງ stuffing, ແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟ, stirring, ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ແຊບໆໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ໃຊ້ເວລາປະລິມານທີ່ມີໄຄ, ຫົວຜັກທຽມຫຼືຫອມ, ດິນຈີ່, ເກືອ, ເພີ່ມບ່ວງຫນຶ່ງຂອງຫມາກຂຽວຂຽວແລະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ. ພວກເຮົາຍອມຮັບຊອດຊີ້ນ, stirring, ໃນລະດັບປານກາງໄຟປະມານນາທີ thirty ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫນາ, ກວມເອົາບັນຈຸ
ສ່ວນລຸ່ມຂອງຮູບໄຂມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຫມໍ້ຂອງມັນຕົ້ນ, ແລ້ວພວກເຮົາແຈກຢາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊິ້ນ eggplant ຈາກຂ້າງເທິງແລະວາງຊອດຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ວາງ layer ຂອງ eggplant ທີ່ຍັງເຫຼືອ, rub ເຄິ່ງເນີຍແຂງໂດຍຜ່ານ grater ແລະງາມໃນ sauce béchamel, sprinkle ກັບ breadcrumbs ແລະສໍາເລັດຮູບກັບ layer ຂອງເນີຍແຂງໄດ້.
ກໍານົດອາຫານໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 160 ອົງສາແລະຖືເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ອາຫານເຢັນສໍາລັບສາມສິບນາທີແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ.