ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ pizza ມີລົດຊາດພິເສດ, ເປັນເອກະລັກ? ແນ່ນອນ, ຍັງມີອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານນີ້. ມີສູດສໍາລັບເຊັດ pizza ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງພວກມັນແມ່ນສີຄີມ, ຜັກທຽມ, ເນີຍ, ອີຕາລີ, ນ້ໍາມັນແປ້ງ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ຄລາສສິກ. ກັບ pizza ທີ່ແຕກຕ່າງກັນການກະກຽມ dressing ຂອງຕົນເອງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຍັງມີສີຄີມໆທີ່ຈະສົມບູນກັບລົດຊາດຂອງ pizza ດ້ວຍ sausage, ຜັກຫຼືປາ. ຊອດເນີຍມັກຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ກັບເຫັດ. ຊອດຄລາສສິກແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເຫມາະສົມສໍາລັບເກືອບທຸກອາຫານອິຕາລີ. ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ຫນຶ່ງທີ່ຈະເຮັດ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ! ແລະວິທີການເຮັດຊອດສໍາລັບ pizza, ພວກເຮົາຈະບອກ.
ນ້ໍາຊອດສະຫມຸນໄພ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມ - 300 ກໍາ
- flour flour - 200 g
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ແປ້ງແປ້ງດ້ວຍມັນເບີແລະເກືອ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມອົບອຸ່ນ. ຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມທີ່ whipped ກັບ yolks ້ໍາຕານ. ຊອດຄີມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຮັບປະກັນຢ່າງປອດໄພກັບ pizza ກັບປະເພດຂອງຊີ້ນໃດ.
ຊອດ pizza ຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນແກ້ວແລະເອົາເຂົ້າໃນເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງເຄືອບດິນເຜົາສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການກະກຽມດັ່ງກ່າວໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນບໍ່ທໍາລາຍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, merge ນ້ໍາ secreted, ແລະຕົ້ມເນື້ອຫນັງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາແຕະເນື້ອຫນັງຜ່ານເຂົ້າຈີ່ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານນໍ້ານໍ້າ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແອແລະ, stirring constantly, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງອີກ 3-5 ນາທີ. ໃນເຕົາຂົ້ວ fry ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
ຊອດຜັກທຽມສໍາລັບ pizza
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 200 ກໍາ
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- flour-50 g
- ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຕົ້ມ, ເພີ່ມແປ້ງໃສ່ມັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາມວນມະຫາຊົນແມ່ນໄດ້ຮັບ. ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ງກິນປະສົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 2 ນາທີ. ໃນນ້ໍາບາງໆ, ຕື່ມ້ໍານົມເກືອ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, parsley, ແລະເພີ່ມໄຟ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດມັນ stir.
ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຜັກທຽມ, ກ່ອນຂົ້ວໃນມັນເບີ. ປົນການປະສົມປະກອບສໍາເລັດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາເຕັມ cooled.
Sauce ຜັກທຽມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຢ່າງແທ້ຈິງ pizza ໃດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ຜັກຫຼືປາອາຫານປາ.
ຊອດເນີຍສໍາລັບເພັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- flour-60 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນມັນເບີ, ແປ້ງ, ເກືອແລະເພີ່ມນໍ້ານົມຮ້ອນ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ, ການກັ່ນຕອງ. ໃນຊອດ pizza ທີ່ໄດ້ກະກຽມ, ຕື່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, whipped yolks, ມັນເບີແລະ pepper. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ.
Classic Pizza Sauce
ຊອດຄລາສສິກຈະເຫມາະສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງໃດໆ. ມັນງ່າຍດາຍໃນການກະກຽມ, ນອກຈາກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານໃນຕູ້ເຢັນແລະມັນຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ.
- ຫມາກຂີ້ຕົມ - 1 ກິໂລ
- ນ້ໍາ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- oregano - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງສີດໍາ (hammer) - ຂີ້ຝຸ່ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ສາມາດເປັນດອກໄມ້ຕະວັນອອກ) - 50 ກໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາອາຫານທຽມແລະເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຕື່ມນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, oregano ແລະມັນເບີ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຕົ້ມນ້ອຍແລະມີລົດຊາດມັນ. ຖ້າມັນສົດ - ເພີ່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍແລະຖ້າເປັນນໍ້າສົ້ມ. ໂດຍສະເພາະ, ຍັງຄວນຈະເປັນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເມັດເຜັດ.