ຍັງ Marinara ແມ່ນຕົວແທນທີ່ສົດໃສຂອງ cuisine Italian. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຜະລິດຊອດອື່ນ ໆ , ແລະພວກເຂົາຍັງໃຫ້ອາຫານແປ້ງ, pizza ແລະອາຫານປະເທດອື່ນໆ.
ກະກຽມຊອດຈາກສົດຫຼືກະປ໋ອງ ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຂອງມັນເອງ ດ້ວຍຜັກທຽມແລະສະຫມຸນໄພອິຕາລີ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກນາວຈາກຫມາກເລັ່ນສົດຕາມສູດຂອງຄລາສສິກແລະພວກເຮົາຈະສະເຫນີແນວພັນຂອງການກະກຽມຜັກສະຫຼັດສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວຈາກຫມາກເລັ່ນອົບ.
ນ້ໍາ Marinara - ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1.5 ກິໂລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ - 70 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກປັບປຸງ - 35 ມລ;
- ເກືອແມ່ນໃຫຍ່;
- ຫມາກພິກແດງມີສີແດງແລະສີດໍາ;
- parsley, coriander, dill (ສີຂຽວ);
- ສະຫມຸນໄພອິຕາລີ (ສົດຫຼືແຫ້ງ).
ການກະກຽມ
ການກະກຽມສະບັບພາສາຄລາສສິກຂອງຍັງ marinara, ພວກເຮົາເລືອກພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນສຸກ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊືມສໍາລັບສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ icy ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈາກຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາເລັ່ນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາບໍລິສຸດແມ່ນເລັ່ນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ບິດເບົາດ້ວຍມີດແລະສີນ້ໍາຕານເຂົ້າຈີ່ຫຼືແກງໃນນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ paste ເລັ່ນການກະກຽມເພື່ອການບັນຈຸ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມພວກເຮົາແນະນໍາສະຫມຸນໄພ Italian. ໃນບັນດາພວກເຂົາຈໍາເປັນຕ້ອງແມ່ນ basil ແລະ oregano ແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, rosemary. ຢາສະຫມຸນໄພສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ທັງສົດແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມ parsley, cilantro ແລະ dill, ຖ້າຕ້ອງການແລະເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຢາສະຫມຸນໄພສົດທັງຫມົດຄວນຖືກຕັດຕາມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດດ້ວຍມີດຫຼືຖືກປວດໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ພວກເຮົາກໍ່ແນະນໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກແດງແລະສີດໍາແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາຜົນຂອງຄີມສົ້ມໄດ້ຮັບ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຍາວ, ງາມແລະນ້ໍານາວແລະງາມ marinara ກັບລົດຊາດ.
ນ້ໍາມັນເບີ Italian marinara - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2.5 ກິໂລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ - 80 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 8 ເມັດ;
- thyme branches-5 pcs
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ ປັບປຸງ - 80 ມລ;
- salt sea-15 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ເປືອກດິນທີ່ມີສີດໍາ - 5 ກໍາ;
- ໃບຟັກຂອງ basil - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຍັງ Marinara ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກຫມາກເລັ່ນອົບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເລັ່ນລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະທັນທີໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງໃນເວລາສັ້ນໆເຂົ້າໄປໃນອາກາດເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກ peeled ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຜິວຫນັງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົາແລະໃນຖາດອົບ. ໃນນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ໄດ້ຂະຫຍາຍກະດູກຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫຼັດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາປະສົມປະສານດ້ວຍກັນແລະມີລະດັບສະເລ່ຍຂອງເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອົງປະກອບທີ່ອົບອຸ່ນຂອງຊອດໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ພວກເຮົາເຢັນມັນນ້ອຍລົງແລະມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະລ້າງມວນໂດຍຜ່ານຜ້າມ່ານ, ແຍກກ້ອນຫີນແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະດາ, ພວກເຮົາກໍ່ໃຫ້ມັນກັບລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າຕານ, ເພີ່ມພິກ, ປົນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນແຜ່ນຈົນກ່ວາກະດູກທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປ່ຽນນ້ໍາມັນ marinara ໃນຈອກເຄິ່ງລິດ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ lids ແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບການສັກຢາໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເວລາຊາວນາທີ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຝາຫມໍ້ຫຸ້ມແລະວາງຫຼັກຊັບສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປ່ອງອື່ນໆ.
ຖ້າຕ້ອງການ, ແທນທີ່ຈະເຊັດໃຫ້ໃຊ້, ທ່ານສາມາດ decompose ໍ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະບັນຈຸແລະ freeze ມັນໃນ freezer ໄດ້.