ວິທີການ bake lavash?

Lavash - ຫນຶ່ງໃນປະເພດອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນຂອງ dough ໄວສົດໃນຮູບແບບຂອງ cake ບາງ.

Armenian lavash

Lavash ຖືກອົບໃນເຕົາອົບພື້ນເມືອງ (tandyr), ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງແປ້ງແມ່ນແປ້ງສາລີ (ຫນ້ອຍມັກຈະເປັນປະເພດພິເສດຂອງເຂົ້າບາເລຫຼືປະສົມຂອງພວກມັນ), leaven ແລະນ້ໍາ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນມ້ວນຫຼາຍໆດ້ວຍມ້ວນມ້ວນ, cake ແປ (ແຜ່ນທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍ) ຖືກຕົ້ມໃນຝາ tandyr ຮ້ອນພາຍໃນ. ພາຍຫຼັງ 30-50 ວິນາທີ, ການກະກຽມ lavash ຖືກກະກຽມ, ຫນຶ່ງໃນປ່ອງແມ່ນ stacked ສຸດອື່ນໆ. ມັກໃຊ້ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານອື່ນໆແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ.

ວິທີການແລະທາງເລືອກອື່ນໆ

ໃນ Azerbaijan ແລະບາງຂົງເຂດອື່ນໆ, lavash ແມ່ນ baked ປະເພນີໃນວົງກວາງຂະຫນາດໃຫຍ່ (sage), ເຊິ່ງຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ເທິງບ່ອນທີ່ມີໄຟໄຫມ້.

lavash Georgian ແມ່ນຫຼາຍ magnificent, ທີ່ແມ່ນ, cake ແມ່ນຫນາຫຼາຍ.

ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຜົາຜັກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຢູ່ເຮືອນຢູ່ໃນເຕົາຫຼືເຕົາໄຟ (ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງແມ່ນເຄືອບດິນເຜົາຈະບໍ່ເປັນມາດຕະຖານຂອງອາເມເນຍ, ແຕ່ຂ້ອນຂ້າງຫນາກວ່າໃນສະບັບ Georgian)

ເພື່ອກິນເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງແປ້ງຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບມັນກໍ່ຈະດີທີ່ຈະຊື້ "ພິເສດ" ພິເສດສໍາລັບ pizza (ຂາຍຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ມາພ້ອມກັບເຄື່ອງແກ໊ສທີ່ທັນສະໄຫມແລະເຄື່ອງໄຟຟ້າ). ຫຼືທ່ານສາມາດ bake ເຂົ້າຈີ່ pita ເຮືອນຢູ່ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່.

Lavash homemade ໃນ "ແກນ" ໃນເຕົາອົບໄດ້

• flour wheat (ສາມາດປະສົມກັບເຂົ້າບາເລ) - 2 ຈອກ;
• ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
• yeasts-15-30 g
• ເກືອ - 1-2 ຈອກ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາ knead dough ໃນວິທີທີ່ປອດໄພຈາກ flour ແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ (ດີໃຫມ່). ສຸມຢ່າງແຮງ, ແຕ່ບໍ່ດົນ. ວາງແປ້ງໃນຄວາມຮ້ອນປະມານ 20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນປະສົມ, ປົນມັນ, ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງຄັ້ງ 1 ຄັ້ງຫຼື 2 ຄັ້ງ.

ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ approached ພຽງພໍ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະ roll ອອກ cake ຂະຫນາດນ້ອຍມົນຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດຂອງ "ແກນ".

ເຕົາອົບໄດ້ອົບອຸ່ນແລ້ວ, "ແກນ" ສໍາລັບການຕົ້ມແມ່ນສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງ (ມັນຄວນຈະຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທົ່ວໄປ).

ມ້ວນອອກ cake ຫນຶ່ງຫນຶ່ງໃນ ແກນແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນການຄວບຄຸມຕາ: ໃນທັນທີທີ່ມັນແມ່ນນ້ໍາຕານ, ຄ່ອຍໆຖອນ cake ແລະ bake ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ stack ກັບກະດານສະອາດຫຼືອາຫານ.

ວິທີການປ້ອນເຂົ້າຈີ່ pita ໃນແຊ່ frying?

ມ້ວນມ້ວນອອກໄປເຖິງຂະຫນາດຂອງເຕົາຜັກທຽມ (ມັນອາດຈະແຫ້ງ, ແຕ່ພາຍໃຕ້ cake ຄັ້ງທໍາອິດມັນດີກວ່າທີ່ຈະ smear ລຸ້ນອົບອຸ່ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນຫມູ, ຈັບຢູ່ໃນສ້ອມ).

lavash ເຮັດດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຮືອນເຮັດໃຫ້ອາຫານໃດໆ. ໃນຕອນເຊົ້າມັນດີທີ່ຈະກິນກັບມັນເບີແລະເນີຍແຂງ.