pies Tatar ມີແນວພັນຫຼາຍ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດນອກບ້ານຂອງຕົນແລະແມ່ນ revered ໂດຍແມ່ບ້ານແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບທີ່ຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ, ເສີມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຊາຮ້ອນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pies tart?
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຕາຕະລາງຕາຕະລາງຕາແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສູດທີ່ເລືອກ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies Tatar ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມໃນ kefir, ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາທີ່ມີນອກຈາກຂອງ soda ຫຼືເຊື້ອລາ.
- ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕື່ມການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື twisted ໃນ grinder ຊີ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນ supplemented ມີຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກ, ຜັກອື່ນໆ. ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍທີ່ມີຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກອື່ນໆຫຼືປະເພດຫວານ. ສະບັບ Dessert ແມ່ນກຽມພ້ອມກັບເຂົ້າແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເນີຍແຂງ, ແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກ.
- pies Tatar ແລະ patties ມັກຈະມີຮູບຊົງຮອບຫຼືຮູບສາມລ່ຽມແລະເປີດລັກສະນະຈາກຂ້າງເທິງ, ໂດຍຜ່ານການທີ່ໃບອາຍແລະນ້ໍາຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ຖືກເຜົາໃນເວລາທີ່ການອົບ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນ kystyby, ຄ້າຍຄື pancakes ເຄິ່ງພັບ stuffed.
pies ຕາຕະລາງທີ່ມີມັນຕົ້ນ - kystyby
pies kytybiy ຕາຕະລາງ ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບທີ່ສຸດຂອງການແຕ່ງກິນໂດຍອົງປະກອບງົບປະມານແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກສ້າງຂື້ນເມື່ອມັນຝະລັ່ງຂີ້ຝຸ່ນຖືກປະໄວ້ຫລັງຈາກອາຫານສຸດທ້າຍ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນຫຼືເສີມດ້ວຍຊີ້ນຜັກບົ່ວຫຼືຊີ້ນຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- flour-0,5 kg
- ເກືອແລະໂຊດາ - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 120 ມລ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ໃນ kefir ຕື່ມເກືອ, ໂຊດາແລະ flour, knead dough, ອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ໃສ່ນ້ໍານົມຮ້ອນ, ເຄິ່ງເຜີ້ງແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ.
- ແຍກຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ມ້ວນບາງໆ, ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ.
- ແຕ່ລະ cake ໄດ້ຖືກເສີມດ້ວຍມັນຕົ້ນ, folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- pies Melted Tartar ກັບມັນຕົ້ນ, melted ໍາມັນເບີ.
Tatar pies - echpochmak
ຕ່ອນ ຕາຕະກຸນທີ່ມີມັນຕົ້ນ ແລະຊີ້ນ echpochmak ແມ່ນການກຽມພ້ອມຈາກລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນ, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ shred ມັນຕົ້ນ peeled ແລະ bulbs. ອົງປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການປ້ອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນແບບຟອມທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-200 ml
- flour-700-800 g
- ນ້ໍາມັນ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອແລະໂຊດາ - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ - 300 g ແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- coriander ແລະ zir.
ການກະກຽມ
- ຈາກນົມສົ້ມ, ໄຂ່, ນ້ໍາມັນອ່ອນ, ເກືອ, ໂຊດາແລະແປ້ງມັນຂັດຂຸ່ນ.
- ຕັດຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ລະດູ.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນຂອງຮູບສາມລ່ຽມ.
- ຈູດຕຸ້ມຕ່ອນຕາກັບເນື້ອແລະມັນຕົ້ນຢູ່ 170 ອົງສາ 40 ນາທີ.
ຕາຕະກົ່ວກັບຊີ້ນ
pies ເປີດ pies ກັບຊີ້ນ ແມ່ນສະເຫນີຫຼາຍ . ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຮູບແບບຂອງຮູບສາມຫລ່ຽມທີ່ມີຂຸມຢູ່ເທິງ, ໂດຍຜ່ານທີ່ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນອົບຫຼືຊີ້ນຫມູ. ເຕັກນິກນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຟື້ນຟູໄດ້ດີ, ກາຍເປັນນຸ່ມແລະໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- flour-1 kg
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- broth - 1 ແກ້ວ;
- ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ - 350 ກໍາແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຈາກນ້ໍາ, ສອງໄຂ່, flour, ເກືອແລະມັນເບີປະສົມ dough ໄດ້.
- ຊີ້ນ Shirk, ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ, ລະດູການ.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຮັດໃຫ້ອອກ pies, smeared ກັບໄຂ່, ສົ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບໃຫ້ກັບ 180 degrees oven.
- ປາດເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຕ່ອນຂອງ 2 ບ່ວງຂອງ broth, ສົ່ງກັບຄືນ Tartar patties ກັບເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ.
ຕາຕະລາງ pasties vak balish
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pies tatar ແມ່ນ ເຂົ້າຈີ່ baked ເຮັດຈາກ pastry ສັ້ນສຸດ kefir. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານກັບມັນຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ຄວາມກັງວົນຂອງເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບວົງກົມທີ່ມີຂຸມຈາກຂ້າງເທິງໂດຍພັບແຄມຂອງປາຍແປ້ງທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-700-800 g
- ນ້ໍາມັນ - 250 ກໍາ
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- broth-300 ml
- ມັນຕົ້ນແລະເນື້ອ - 500 g ແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ລ້າງຜັດດ້ວຍມັນເບີຕື່ມ kefir ດ້ວຍເກືອແລະໂຊດາ.
- ມັນຝະລັ່ງ, ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ປະສົມ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນປະກອບເປັນ 20 pies, ສົ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບໃຫ້ກັບ 180 degrees oven.
- ປາດເຂົ້າໄປໃນຂຸມຂອງ 2 ບ່ວງຂອງ broth ແລະແຕ່ງກິນ pies Tatar ສໍາລັບ 40 ນາທີຫຼາຍ.
patties Tartar ມີມັນຕົ້ນແລະໄກ່
pies ຕາເວັນຕົກທີ່ມີໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ງ່າຍດາຍ. ອົງປະກອບຂອງການຕື່ມແມ່ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນທີ່ມີເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປະຢັດສ່ວນແບ່ງຂອງຊ້າງໃນເວລາທີ່ຕັດຜະລິດຕະພັນ. ສໍາລັບ piquancy, ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມັກຈະ supplemented ກັບຜັກທຽມຫຼືພືດຜັກສົດຟັກລະອຽດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- flour-600 g
- ນ້ໍາມັນ -70 ກໍາ
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- sugar-20 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 600 ກຼາມ;
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວຫຼືຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະນໍ້າຕານແມ່ນອົບຣົມ.
- ເພີ່ມໄຂມັນ, ໄຂ່, ເກືອ, flour, ປະສົມ, ໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ຕັດໄກ່ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ລະດູ.
- ຈາກ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ, pies ປິດແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ຜະລິດຕະພັນ Bake 30-40 ນາທີຢູ່ 170 ອົງສາ.
pies ຕາເວັນຕົກທີ່ມີເຂົ້າແລະ raisins
ສູດສໍາລັບ pies ຕາຕະລາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າແລະ raisins ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບການສະບັບຫວານຂອງ baking. ເນື້ອໃນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວສາມາດຂື້ນຫລືຄົບຖ້ວນ, ເຊັ່ນດຽວກັບໃນກໍລະນີນີ້, ມີເມັດຫນຽວແລະເນີຍແຂງ. ໃນຖານະເປັນຖານເບຍທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ອື່ນ: ເມັດຫຼື kefir ດ້ວຍໂຊດາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- flour-600 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- raisins ແລະ apricots ແຫ້ງ - 150 g;
- ຜັກ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
- ເບີ - 130 ກໍາ
- ເກືອ, ມັນເບີມັນເບີ.
ການກະກຽມ
- ຈາກນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະແປ້ງປະສົມແປ້ງ.
- ຕົ້ມເຂົ້າ, pripuskayut ສຸດຜັກທຽມ butter melted, ເພີ່ມ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ.
- ປົນຜັກແລະເຂົ້າກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
- ຊຸບຊິບກະທຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໃຊ້ຄີມສົ້ມແລະນໍ້າຕານ.
- ມູມຜັດຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພີ່ມເມັດທີ່ອອກມາຈາກຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍເຂົ້າ, ເນີຍແຂງແລະຕົ້ມຂອງມັນເບີ.
- ຜະລິດຕະພັນເບເກີທີ່ 220 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມໃນນ້ໍາມັນ
ຕ່ອນຕົ້ມຕາກຕານແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍວິທີທີ່ບໍ່ທັນສະໄຫມ, ເຊິ່ງບາງສ່ວນຂອງແປ້ງແລະການຕື່ມແມ່ນຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຖືກປ້ອນກັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ອາບນ້ໍຮ້ອນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ເຊິ່ງລວມກັບຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ, ຈະເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ຄີມສົ້ມ - 80 ກໍາ;
- ນົມ - 150 ມລ;
- sugar-20 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 0,5 ຊົ່ວໂມງບ່ວງ;
- strengthmeat-800 g
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
- ປົນເມັດທີ່ມີໄຂມັນສົ້ມ, ນົມ, ໄຂ່, ເກືອແລະໂຊດາ, ປະສົມ.
- ດຶງອອກຈາກບາງສ່ວນຂອງ dough ກັບ tortillas ຂອງຄວາມຫນາ centimeter, ຍົກເຄິ່ງ, ເພີ້ມ.
- ຈີ່ເຂົ້າຈີ່ Tartar ເປົ່າໃສ່ກະດານເຕົ້າໂຮມທັງສອງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ດ້ວຍອາຫານຈາກຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນແລະຜັກບົ່ວ.
pies ຕາຕະລາງກັບກະລໍ່າປີ
pies Tatar ໃນ kefir ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີການຕື່ມຂອງຜັກກາດໄດ້. slicing ຜັກສາມາດນໍາໃຊ້ສົດ, ສໍາລັບການທີ່ມັນແມ່ນ rubbed ລະມັດລະວັງດ້ວຍເກືອແລະມື. ມີລົດຊາດທີ່ມີລະອຽດອ່ອນຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼັງຈາກເຕັມໄປດ້ວຍພື້ນທີ່ຜັກດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບແລະມັນເບີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-0,5 l
- flour-800 g
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ກະລໍ່າປີ - 600 g
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ກະລໍ່າປີຖືກຕັດແລະຖືກອະນຸຍາດເລັກນ້ອຍໃນຊີ້ນປະສົມກັບການຕື່ມເບີເບີ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃນການປຸງແຕ່ງໄຂ່ຕົ້ມຜັກກາດ.
- ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, knead dough, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ stuffing, triangles ຮູບແບບ.
- ຈູດເຜົາຢູ່ 180 ອົງສາ 25-30 ນາທີ.