ຫນຶ່ງໃນບັນດາລາຍການທໍາອິດໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຊື່ນຊອບຈາກເຫັດສາມາດເປັນສູດສໍາລັບ chanterelles ໃນສົ້ມແກມສີຄີມ - ເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ນິຍົມແລະພົບທົ່ວໄປໃນຂົງເຂດການປິ່ນປົວຂອງພວກເຮົາ.
chanterelles ຂົ້ວດ້ວຍຄີມສົ້ມ - ສູດ
ຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນການສົນທະນາກ່ຽວກັບສູດປະເພນີທີ່ສຸດສໍາລັບ chanterelles, ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະກອບມີຫ້າສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍທີ່ກາຍເປັນອາຫານວ່າງຮ້ອນທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນໃນ 15 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-740 g
- ຜັກບົ່ວ - 320 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມ - 95 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ chanterelles ກັບຄີມສົ້ມໃນແຊ່, ເຫັດແມ່ນລະມັດລະວັງ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແປງໄດ້, ອະນາໄມຂອງ adhering ຝຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງໄດ້ rinsed gently ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄວນຈະຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນຫຼືສີ່, ຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດຖ້າເຫັດມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍ.
ຕົ້ມຫມາກເຫັດໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼົ່ນລົງໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເລີ່ມປ່ອຍນ້ໍາເກີນ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຫາຍໄປຫມົດ, ທ່ານຈະມີເວລາທີ່ຈະຕັດຜັກບົ່ວ. ວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນໃສ່ຖ່ານຫີນເທົ່ານັ້ນເມື່ອເຕົ້າຂົ້ວແຫ້ງແຫ້ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະກາຍເປັນຫມູສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ພໍໃຈ. ອອກຈາກຜັກບົ່ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ມັນຈົມລົງອີກ 2-3 ນາທີ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ chanterelles stewed ໃນຄີມສົ້ມແລະມັນຝະລັ່ງ?
ພ້ອມດຽວກັນກັບ chanterelles stewed, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະ garnish ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຜົນຜະລິດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະເພດຂອງ casserole ທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- chanterelle-490 g
- ຄີມສົ້ມ - 160 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
- ສີຂຽວສົດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆແລະຈືນຈົນກ່ວາປາມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ.
ເຄິ່ງທີສອງຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບທີ່ມີ chanterelles. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຫັດແມ່ນຂົ້ວຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates ຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫວນຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກັບພວກເຂົາ. ການປຸງແຕ່ງຈາກເຫັດແມ່ນຜະສົມກັບຄີມສົ້ມແລະນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍ (ນ້ໍາຕານ) ຈົນກ່ວານ້ໍາສະກັດກໍ່ສ້າງ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນມີລາຄາແລະປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພແລະຮັບໃຊ້.
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດເລື້ມຄືນສູດສໍາລັບ chanterelles ໃນຄີມສົ້ມໃນ multivariate ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຄັ້ງທໍາອິດເຫັດແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນມັນຕົ້ນ, ບາງໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານແລະງາມມີສີຄີມສົ້ມມີຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແຫຼວ. ອາຫານທີ່ຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນ "Stew" ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ chanterelles ໃນຄີມສົ້ມ
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານຝລັ່ງເສດນີ້ເຫມາະສໍາຫລັບ chanterelles ແຕ່ສໍາຫລັບເຫັດອື່ນ ໆ ໃນຂອບເຂດຂອງນາງ, chanterelles ດ້ວຍຕົວເອງຖືກດູດຊືມກັບຜັກບົ່ວ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະຄີມ, ໃຫ້ຈອກເຫລົ້າແວງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫາຍໄປ. ສະນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມຈະກາຍເປັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ richer.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 55 ມລ;
- pinch of nutmeg;
- ຄີມ - 85 ມິນລິລິດ
- ຄີມສົ້ມ - 115 ກໍາ;
- chanterelle-480 g
ການກະກຽມ
ກ່ອນການກະກຽມທີ່ມີລົດຊາດຂອງ chanterelles ມີສີຄີມສົ້ມ, shake ອອກຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອ, ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງຫມົດ.
ໃນແກງຂົ້ວ fry ຜັກທຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ. ເມື່ອຜັກບົ່ວຖືກເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວໃສ່ມັນ, ເອົາເຫັດທີ່ກຽມໄວ້ແລະແຊ່, ແຊງບາງຄັ້ງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ໃນລະດູການ roast ກັບລົດຊາດ, ງາມໃນປະສົມຂອງສີຄີມສົ້ມແລະສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ sauce ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ.