ອາຫານ Georgian ຂອງ chakhokhbili ຈາກໄກ່ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະກະກຽມຢ່າງໄວວາ incredibly, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນພຽງແຕ່ divine ແລະມີຄຸນຄ່າຂອງຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ chahokhbili ແມ່ນເຂົ້າ, ແຕ່ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ມຫຼືພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ pita ແລະຜັກສົດກໍ່ຈະເຫມາະສົມ.
ລົດຊາດທີ່ມີສີສັນພິເສດຂອງອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນແລະບໍ່ເຄີຍມີໂອກາດດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຕົາແກະໃນຖ້ວຍຂຸ້ນຫຼືໃຊ້ multivark ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ chahokhbili ຈາກໄກ່ໃນ Georgian ໃນ multivarque ເປັນ - ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 1,7 ກົກ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 455 g;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 395 g
- ພິກໄທຫວານພິກ - 195 ກໍາ
- ປັ໊ມເປີຮ້ອນ - 0,5-1 ຊິ້ນ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 110 ມລ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- hops-suneli - 10-15 g;
- basil (herbs) - 30 g
- cilantro (ສີຂຽວ) - 70 ກໍາ
- ແກນ iodized ແກນແລະດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Chahokhbili ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກແກງໄກ່ແລະຂາ, ແຕ່ເຫມາະສົມທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນເນື້ອໄກ່ທັງຫມົດຂອງໄກ່ທັງຫມົດແລະຕັດມັນເປັນພາກສ່ວນ. ຢ່າລືມທີ່ຈະລ້າງນົກແລະແຫ້ງມັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລືອກເອົາຫນ້າທີ່ "Fry" ຫຼື "Bake" ໃນການສະແດງຂອງອຸປະກອນແລະຈັດວາງຕ່ອນຂອງນົກຊະນິດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊິ່ງໄດ້ແຍກອອກມາກ່ອນແລ້ວ.
ຫຼັງຈາກສິ້ນຂອງນົກຊະນິດທີ່ໄດ້ມາທັງສອງດ້ານທີ່ມີເມັດ ruddy appetizing, ພວກເຮົາໃສ່ເຄິ່ງວົງຂອງຜັກບົ່ວໃນຖັງແລະ fry ມັນພ້ອມກັນກັບໄກ່ຈົນກ່ວາຂອງປາ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຟືອງຂອງ pepper ປອກເປືອກ, peeled ແລະຜັກບົ່ວຫວານແລະຮ້ອນຮ້ອນ, ແລະໃນປະມານສາມນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດປວດ. ຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດຜິວຫນັງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາອາບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ເປັນເວລາສອງນາທີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະກະຕຸ້ນພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ. ການປິ່ນປົວດ້ວຍຊັອກໂກນຈະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດແຍກຜິວຫນັງໄດ້ງ່າຍຈາກຜົງ.
ຢູ່ເທິງຍອດຂອງມະເຂືອເທດ, ກະແຈກກະຈາຍຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານແດງ, ແປ້ງ, ເກືອແລະ pepper, ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະແປພາສາອຸປະກອນເພື່ອສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ chakhokhbili ຈາກໄກ່ຕາມສູດສູດ "Quenching" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chakhokhbili ຈາກໄກ່ໄປ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍກ່ຽວກັບ stove ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 1,7 ກົກ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 760 g;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 460 ກໍາ
- ປັ໊ມເປີຮ້ອນ - 0,5-1 ຊິ້ນ
- ເຫລົ້າຂາວ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 45 ມລ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- hops-suneli - 10-15 g;
- Sauce Tkemali -30 g
- coriander (herbs) -95 g
- paprika powdered;
- tarragon and mint (herbs)
- ເກືອໄອໂອດີນແລະຫມາກພິກໃນພື້ນດິນ.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມ chahokhbili ໃສ່ເຕົາໃນກະແລງຫຼືຝັກບົວທີ່ມີລຸ່ມຫນາ. ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຂົ້ວໃນຜັກໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນລົດຊາດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດື່ມເຫລົ້າຂາວແລະນ້ໍາຫນັກປະມານສິບຫ້ານາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ນົກແມ່ນ frying ແລະ stewing ໃນເຫລົ້າ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜິວຫນັງແລະຕັດຫມາກເລັ່ນໄດ້ລະອຽດ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cauldron ແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນປະມານສິບນາທີ.
ໃນຂວດ frying ແຍກຕ່າງຫາກໃນສີຄີມໍາມັນເບີ, ພວກເຮົາຜ່ານການຕັດເຄິ່ງວົງລົງເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນເປັນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວກັບໄກ່ກັບຫມາກເລັ່ນ, ລະດູການທີ່ມີ hops-suneli, paprika ດິນ, ເພີ່ມ pepper ຮ້ອນທີ່ຫຼົ່ນລົງ, ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ, ກວມເອົາບັນຈຸກັບຝາແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີຫຼື 30 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈັດວາງຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກທຽມ, ຕື່ມ tkemali, stir ອ່ອນແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, chahohby ຈະຮຽກຮ້ອງແລະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການມີລົດຊາດ.