ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດຈໍເຈຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຈໍເຈຍ - ໂຮຈິມິນ (ແປົນວ່າ "ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ") ແມ່ນຜະສົມດ້ວຍກິ່ນທີ່ມີລັກສະນະພິເສດທີ່ຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ. ການປຸງແຕ່ງຂອງ hops-suneli ແມ່ນສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນລົດຊາດສ້ວຍແຫຼມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໄລຍະເວລາ Soviet.
ໃນປັດຈຸບັນ, seasoning hops-suneli ເຫັນວ່າຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການກະກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຈໍເຈຍແລະອານາເຂດອື່ນໆຂອງ Caucasus ແລະ Transcaucasia, ແຕ່ໃນທົ່ວສະຖານທີ່ post Soviet. ຂາຍໃນຮູບແບບທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖົງ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້ສູງເຖິງ 2 ປີ.
ອົງປະກອບຄລາສສິກທີ່ສົມບູນຂອງປະສົມຂອງ hops-sunels ປະກອບມີອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Imeretian saffron (marigold)
- parsley (ກິ່ງງ່າມີໃບ);
- celery (ກ້ານໃບ);
- basil
- dill
- cilantro (ໃບແລະລໍາຕົ້ນຂອງ coriander);
- marjoram
- mint
- fenugreek blue (uxx-suneli)
- hyssop
- bay leaf
- savory garden
- ຮ້ອນ pepper ແດງ.
ການກະກຽມ
ພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຍົກເວັ້ນແກງສີແດງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ, ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. pepper ແດງຖືກເພີ່ມ - 1-2% ຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງການປະສົມປະກອບສໍາເລັດ), Imeretian saffron - ເຖິງ 0.1%.
ໃນສະບັບສັ້ນ, ພຽງແຕ່ Hazel-suneli ເທົ່ານັ້ນສາມາດປະສົມປະສານດ້ວຍ basil, marjoram, parsley, cilantro ແລະ dill ທີ່ມີຫມາກໂປມແລະສີແດງຮ້ອນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບພາສາຄລາສສິກເຕັມທີ່ຂອງ hops-suneli, ນັບຕັ້ງແຕ່ທຸກຄົນບໍ່ມັກ mint ແລະ savory. ຜະສົມຜະສານນີ້ໃຫ້ອາຫານລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ໃນຫຼັກການ, ການສ້າງແບບອັດຕະໂນມັດຂອງອັດຕາສ່ວນແລະ GOSTs ສໍາລັບ composing ປະສົມຂອງ hops ແລະ sunnies ບໍ່ມີແລະບໍ່ເຄີຍມີຢູ່. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກການມີສ່ວນປະກອບໃດໆຫຼືປະສົມປະສານໃນການປະສົມປະສານຂອງ hops, ທ່ານສາມາດເຂົ້າຫາພໍ່ຄ້າທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃນຕະຫຼາດແລະຂໍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮາບຕາມຄວາມລະມັດລະວັງຂອງທ່ານ (ແນ່ນອນວ່າມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຢ່າງຫນ້ອຍຈາກສະບັບຫຍໍ້) ທີ່ຢູ່
ອາຫານແມ່ນຫຍັງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ hops-suneli?
ຈໍເຈຍມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ, ໃນການກະກຽມທີ່ມີການປະສົມປະສານຂອງ hops-suneli ແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້, ອາຫານເຊັ່ນ: ແກງ kharcho , chahokhbili, satsivi, ແລະສໍາລັບການກະກຽມຂອງ adzhika. ໂດຍບໍ່ມີຜົນສໍາເລັດຫນ້ອຍ, hops-suneli ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຊີ້ນ, ປາ, ເຫັດແລະຜັກ. ນີ້ seasoning ທີ່ດີເລີດສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຂອງເກືອບທຸກໆແກງຫຼືແກງ. ແນ່ນອນວ່າ, ລົດຊາດຂອງອາຫານໃດຫນຶ່ງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານແປ້ງ, suneli ຈະມີຮົ່ມທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະສົມຂອງ hops-suneli ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດຕ່າງໆແລະ marinades (ສໍາລັບ shish kebabs ແລະອາຫານອື່ນໆຈາກຊີ້ນ, ປາ, ເຫັດແລະຜັກ).
ວິທີການທົດແທນ hops-suneli?
ແນ່ນອນວ່າມີພຽງແຕ່ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງຂອງແຕ່ລະປະກອບຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ສາມາດທົດແທນນ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນສູງສຸດ. ແນ່ນອນ, ການເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງອົງປະກອບສ່ວນບຸກຄົນເປັນອິດສະຫຼະ, ຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍພະຍາຍາມປະຕິບັດຕາມສູດການຜະລິດພື້ນຖານ, ມີ
ການນໍາໃຊ້ hops-suneli
ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການເພີ່ມປະສົມຂອງ hops-suneli ໃນອາຫານ, ແມ່ນຍັງບຸກຄົນຫຼາຍ. ໃນຄາລາສຊັນ, ແຕ່ລະຄອບຄົວມີປະເພນີຂອງຕົນເອງໃນເລື່ອງນີ້. ເພີ່ມເລັກນ້ອຍ, ລົດຊາດ. ການເພີ່ມຮໍໂມນ suneli ແມ່ນດີທີ່ສຸດ 10-20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ທີ່ທັງຫມົດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ, ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍແລະບໍ່ pereparilis (ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ສູນເສຍໄປມີລົດຊາດທີ່ຈໍາເປັນແລະກິ່ນຫອມ). ນອກຈາກນ້ໍາມັນຮາບ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງອື່ນ ໆ ຍັງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, melissa, ຫມາກໄມ້ຂອງ barberry ແລະ juniper, tarragon, ແລະໃນບາງກໍລະນີ (ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກະ) thyme ແລະ sage.