ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່ານ້ໍາຕານທີ່ມີການເຕີມນ້ໍາ, ໃນບັນດາຜູ້ປະກອບການ, ແມ່ນເອີ້ນວ່າ ພື້ນຖານໂກເລດທີ່ໄດ້ ຮັບຄວາມຮັກຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຫວານຕົວເອງ. ໃນອຸປະກອນການນີ້, ພວກເຮົາຈະເປີດເຜີຍສູດສໍາລັບ brownie ກັບຊັອກໂກແລດແຫຼວພາຍໃນ, ລາຍລະອຽດເຕັກໂນໂລຊີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Brownie ມີຊັອກໂກແລດພາຍໃນ
ການສະຫລາດຫລັກຂອງສູດ Brownie ດ້ວຍເລດໂກເລດແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອຫາຕ່ໍາຂອງແປ້ງແລະເນື້ອໃນສູງຂອງມັນເບີແລະໂກເລດເອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າ, ເຄ້ກອ່ອນໂຍນເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງມັນດີຈົນທ່ານແຕະມັນກັບບ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດ - 125 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 85 g;
- flour-15 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຄູ່ທໍາອິດຂອງສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນໃນໄລຍະອາບນ້ໍາ. ເມື່ອຕ່ອນຊັອກໂກແລດຂອງຮູທະວານໄດ້ຫຼົ່ນລົງ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ. ເວລາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນສີຄີມສີນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຂຽວ. ກັບໄຂ່, ເພີ່ມ flour, repeat whipping, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນ pouring ໂກເລດທີ່ມີມັນເບີໄດ້. ເມື່ອການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຈົ່ງແຈກຢາຍມັນອອກໃນຮູບແບບເຄືອບຂະຫນາດນ້ອຍ, ກ່ອນທີ່ຈະມີນໍ້າມັນ. Bake dessert ສໍາລັບປະມານ 12 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບ brownies ໂກເລດທີ່ມີເລດໂກເລດພາຍໃນ
ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄປກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊັອກໂກແລດໃນ dessert, ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍມັນດ້ວຍທຸກປະເພດອາຫານເສີມຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: vanilla ຫຼື cognac / brandy. ນອກຈາກນີ້, ຢ່າລືມວ່າລົດຊາດຂອງ dessert ຂອງທ່ານແມ່ນເກືອບທັງຫມົດກໍານົດໂດຍລົດຊາດຂອງໂກເລດທີ່ນໍາໃຊ້, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນການຕົກເປັນມູນຄ່າກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຖານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 155 ກໍາ
- ເບີ - 175 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- flour-45 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ (ໃຫຍ່) - 3 ຊິ້ນ;
- brandy-15 ml
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ melting ໂກເລດສີດໍາ, ໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ເລີ່ມແຂງ. ຕື່ມ້ໍາມັນຂົມແລະແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂກເລດ. ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະ, ມີ whipping ຄົງ, ງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນເລດໄດ້. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມປະສົມຂອງ brandy ໄດ້. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໃນຮູບແບບ blurry. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງພິເສດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ molds ປົກກະຕິສໍາລັບ cupcakes. ໃສ່ຮູບແບບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ dough ໃນເຕົາອົບ preheated ສູງເຖິງ 200 ອົງສາໃນ 9 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກຈາກ mold, ປ່ອຍໃຫ້ melting ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ decorate ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.