Graten - ສູດ

ເຖິງວ່າຈະມີຊຸດປະສົມປະສານແບບງ່າຍດາຍ, ອາຫານຝຣັ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ gratin ຈະກາຍເປັນປະກົດການໃນລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສະຖານະພາບຂອງລະດູຫນາວແລະສະບຽງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Gratin dofinoe ຈາກມັນຕົ້ນ - ເປັນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ, ຫົວ - 0.65 ກຼາມ;
• ນົມ - 325 ມລ;
• ຄີມຢ່າງຫນ້ອຍ 33% - 120 ມລ;
• Gruyere cheese-110 g
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ພື້ນເມືອງສີຂີ້ເຖົ່າ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• nutmeg - 5 g ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
• Butter.

ການກະກຽມ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ grenade, ພວກເຮົາກະກຽມເຫມາະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ຫົວຂອງຂ້ອຍຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານສອງຫາສາມມິນລິເມດ, ຈົ່ງຕື່ມມັນດ້ວຍນໍ້ານົມຮ້ອນແລະປະສົມມັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ປະສົມ້ໍານົມໃນ saucepan ມີສີຄີມແລະອົບອຸ່ນມັນໃນແຜ່ນເພື່ອຕົ້ມເປັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນມີເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ຫມາກຂີ້ຫມູ, ຜັດນ້ໍາມັນ, ເກືອເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີຜັກທຽມລ່ວງຫນ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນລະດັບປານກາງເປັນເວລາ 7 ຫາ 10 ນາທີ (ຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ), stirring. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມເນີຍແຂງຜ່ານ grater, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ.

ການໂອນເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 125 ອົງສາໃນເວລາ 25 ນາທີ. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ຍົກ mold ໃຫ້ລະດັບເທິງ, ແລະໃຫ້ອາຫານຢືນສໍາລັບສອງນາທີໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດ.

ພວກເຮົາໃຫ້ pudding baked ເລັກນ້ອຍຢູ່, ເຢັນແລະສາມາດຮັບໃຊ້.

ຜັກທຽມຜັກທຽມຈາກມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີຊີ້ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນຫມູ - 750 ກໍາ;
• ກາແຟຟໍ - 450 ກໍາ
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 950 g
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• carrots-75 g
• celery stalk -1 pc
• ປ້ຽວຫວານ, ບັນແກເລຍ - 75 ກຼາມ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຄີມສົ້ມ - 550 ກໍາ;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 125 ກຼາມ;
• ມັນເບີ - ກັບລົດຊາດ;
• ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• pepper ground black - pinch;
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຂັດມັນດ້ວຍເກືອ, ພິກ, ມັນເບີແລະປະສົມ. ຕົ້ມສົ້ມສໍາລັບຫ້ານາທີໃນນ້ໍາເກືອ, ແລະຊີ້ນແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງໃນວິທີທີ່ສະດວກສໍາລັບການໃດໆ get stuffing

ປະຈຸບັນປະຢັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມ, ຕື່ມ້ pepper Bulgarian ແລະຊີ້ນຫອມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາຂອງ 7 ຫາ 10 ນາທີ.

ໃນຮູບແບບທີ່ມີນໍ້າມັນ, ພວກເຮົາຈະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກດ້ານເທິງ, ແຈກໃຫ້ຜັກຈາກຜັກແລະຊີ້ນຫອມ, ຈັດວາງ layer ຂອງຜັກບົວແລະງາມຈາກນ້ໍາຊອດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ປົນສົ້ມແກມສີຄີມກັບໄຂ່ທຸບຕີ, ເພີ່ມເກືອ, pepper, ເຄື່ອງເທດແລະປະສົມ.

ພວກເຮົາຄັດລອກອາຫານຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 185 ອົງສາໃນເວລາສາມສິບນາທີ.