ຖ້ວຍຊຸບເປີກີຊທີ່ມີຊື່ສຽງ Tzatziki ທັນທີທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໂທ - ແລະ "dzadziki", "tsatsiki", ແລະ "tzattsiki" - ບໍ່ແມ່ນຈຸດ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໄດ້ພະຍາຍາມ ຮ້ອນນ້ໍາຮ້ອນ ນີ້, ລາວແນ່ນອນວ່າທ່ານໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານ. ມັນສາມາດແລະພຽງແຕ່ smeared ສຸດເຂົ້າຈີ່, ໄດ້ຮັບຄວາມພໍໃຈຫຼາຍ. ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ. ແລະ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນປົກກະຕິທີ່ຈະເຢັນມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sauce ກເຣັກນີ້ freshens perfectly ໃນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ.
ສູດທີ່ເຫມາະສົມຂອງຊອດເຣັກ "Dzadziki"
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ (ປະລິມານໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20%) - 200 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 100 g;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຢາໂກແລັດທີ່ແທ້ຈິງຂອງກເຣັກ - ໄຂມັນແລະໄຂມັນຫຼາຍ (ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນຜະລິດຈາກແບ້ຫລືແບ້ແກະ) ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການຂາຍ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຊອກຫາຜູ້ທີ່ມີການປ່ຽນແທນທີ່ພຽງພໍເທົ່ານັ້ນ. ມັນສາມາດເປັນການປະສົມຂອງຄີມສົ້ມໄຂມັນແລະເນີຍແຂງ. ຄີມ Sour ຍັງສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທໍາມະດາ, ເຊິ່ງຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເກີບຫຼາຍໆຄັ້ງແລະວາງສາຍໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອປ່ອຍນໍ້າຕານອອກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ຊື້ curry ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ "Aktiviyu". ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ມີຫລາຍທາງເລືອກ.
ພວກເຮົາປະສົມຄີມເນີຍແຂງແລະສົ້ມແກມສົ້ມໃນປະລິມານດຽວກັນແລະເພີ່ມມັນຜັກທຽມ, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວຜ່ານຫນັງສືພິມ. ແຕງແມ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກຜິວຫນັງທີ່ຮຸນແຮງ, rubbed ສຸດ grater ແລະຈັບເລັກນ້ອຍຜ່ານ gaze. ໂດຍວິທີທາງການ, ນ້ໍາຈືດຈາງບໍ່ໄດ້ຖືກຖິ້ມໄປ, ແຕ່ໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຄື່ອງສໍາອາງ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ແລະ rubbed ກັບ cubes ເຫຼົ່ານີ້ໃບຫນ້າ - ຢ່າງສົມບູນ tones ຜິວຫນັງ!
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ແຕງກັບມະຫາຊົນຕົ້ນຕໍ, ເກືອກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊຸບແລ້ວເຂົ້າໃນໂຖສະຫຼັດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍດອກຂອງໃບ oregano ຫຼື mint, olives ແລະ olives.
ສູດຂອງຍັງກເຣັກ "Tzattsiki" ຈາກນົມສົ້ມກັບແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມສົ້ມກຼາມ - 400 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- grape ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- dill-1 bunch
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວຂາວ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກແຕງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບຜິວຫນັງ, ເອົາແກ່ນແລະເອົາໃສ່ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ. Solim ແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ລີດຂອງແຫຼວເກີນແລະປະສົມກັບນົມສົ້ມ. ຕື່ມການສູນເສຍດຽວກັນໂດຍຜ່ານການກົດຜັກທຽມ, ນ້ໍາ olive, ສົ້ມ, ສີຂຽວຟັກແລະ pepper. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງສາມາດຮັບປະທານໄກ່ກເຣັກທີ່ແທ້ຈິງໄດ້.
ພວກເຮົາມັກສູດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມຕື່ມນອກຈາກນັ້ນຍັງເປັນປະ ເທດກເຣັກ ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ "Skordalia" .