ຊອດກີກເຜັດ "Skordalia"

"Skordalia" ແມ່ນປະເພດນ້ໍາມັນກ໋ວຍຕ໋ຽວກາເຟ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະມີກິ່ນຫອມ. ຊອດນີ້ແມ່ນງ່າຍໃນການກະກຽມແລະໃນສູດປະເພດປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາເວີແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນອາຫານວ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຊັ່ນ "Skordalia" ແລະແປກໃຈແຂກແລະຄອບຄົວທີ່ມີທັກສະທີ່ບໍ່ມີທັກສະຂອງທ່ານ.

ສູດສໍາລັບ "Skordalia" sauce

ນີ້ ຜັກທຽມ ຫນາແລະລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງນ້ໍາສາມາດຮັບໃຊ້ເກືອບທຸກອາຫານ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີຜັກທອດ, ຫຼືພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ເປັນການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນເຂົ້າຈີ່ສົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາຂອງນາວສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າແວງສີຂາວເຫລົ້າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ ຊອດຮ້ອນ "Skordalia". ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ມັນຕົ້ນແມ່ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກນ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເກືອມັນເລັກຫນ້ອຍແລະຖິ້ມມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນປະມານ 20-25 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ການຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະກວມເອົາແຊ່ກັບຝາ. ຕໍ່ໄປຄ່ອຍໆໃສ່ເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາມັນສົ້ມຫມົດ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກິນຜັກທຽມ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ເອົາຫມາກຂີ້ຜຶ້ງໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຂຸດມັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນ, ມີແລະປວດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອເປັນເອກະພາບຫນາຫນາ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນໂອໄຮຫຼືຜັກເພື່ອມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຮວບຮວມມະຫາຊົນໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສົ້ມເຫຼົ້າແວງຫຼືນ້ໍານາວ, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ປະສົມຂອງ peppers ດິນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປ່ຽນຊອດມະເຂືອທີ່ສໍາເລັດເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອແລະຂຸດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດິນສົດ.

ສູດສໍາລັບ "Skordalia ກັບຫມາກ Walnut"

ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດໃນສູດນີ້, Walnut ແມ່ນເພີ່ມ, ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້. "Skordaliyu" ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກຫຼືປາຂົ້ວ. ແຕ່ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີດໍາສົດ. ໂດຍວິທີການອາຫານນີ້ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃນການຕອບ!

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 100 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືນ້ໍາມັນຜັກ - 100 ມລ;
• ເກືອ - 2 ຈອກ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
• walnuts-40 g
• ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• pepper ດິນແດງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
• pepper ground black - 1 pinch.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາ, ທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ສິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale ໃນຄົນອັບເດດ: ອົບອຸ່ນຫຼື້ໍານົມ. ມັນຕົ້ນແມ່ນລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາເກືອໃນເອກະສານສະຫມູນໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ມັນອອກ, ເຢັນມັນ, ປອກມັນແລະຈອກມັນໃສ່ grater ເມລາ. ຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະພ້ອມກັນກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ວອນນັດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼືມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຮືອນຄົວ ສົມທົບກັບມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous. ຕື່ມນ້ໍານາວແລະປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ສົມທົບກັນໃນມັນຕົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈອກຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີແລະເມັດປອກກັບຜັກທຽມ. ເພີ່ມເກືອ, ພິກແລະຕົ້ມໃຫ້ລົດຊາດ. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາຈົນກ່ວາສະຖານະຫນາຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບທີ່ໄດ້ຮັບ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍລົງແລະປະສົມທຸກຢ່າງ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຫນາ, ຂີ້ຕົວມັນຖ້າຈໍາເປັນທີ່ມີຕົ້ມສອງສາມນາທີຂອງນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ. ພວກເຮົາບໍລິການ "Skordalia ກັບແກ່ນ", pouring ເທິງສຸດທີ່ມີຈໍານວນນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ, sprinkling ມີ pepper ສີແດງແລະການອອກແບບດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດ.