Bacon ຫມູໃນຜັກຫອມ

ເນື້ອຫມູ, ຊີ້ນທີ່ມີ veins veined (ຫຼືປະຢັດ) - ເປັນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ດີເລີດ, ສົມທົບການທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແລະໄຂມັນສຸຂະພາບ. ບັນດານັກພັດທະນາຂອງຫມູຫມູໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະຕິບັດຫຼາຍໆວິທີທີ່ເປັນປະເພນີຂອງການກະກຽມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ brisket ຫມູໃນແກງຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດ.

ແນ່ນອນ, ຊີ້ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາສົດຈາກສັດຫນຸ່ມ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງບໍ່ຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຂັ້ນຕອນຂອງໄຂມັນມີຫນາເກີນໄປ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, brisket ຫມູປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແກງຜັກບົ່ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ມັນແຊບ, ແມ່ນບໍ?

ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນງ່າຍກວ່າ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຫມູຫມູໃນນ້ໍາເກືອດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ ... ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະມັກກິ່ນຫອມ, ບາງຄົນອາດຈະເບິ່ງແຍງບາງຢ່າງ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນອື່ນໆ.

brisket ຫມູຂົ້ວໃນຜັກບົ່ວ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ brisket - 2 ຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງຮູບສີ່ແຈສາກຂອງ 300 g;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ ແຫ້ງແລ້ງສະອາດ - 2 ມື;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫຼືຫມາກໄມ້ - 50 ມລ
• ໃບໄມ້ໃບ - 5 ຊິ້ນ;
• cloves-5 ຊໍ່ດອກ
• pepper pepper - 8-12 ຊິ້ນ;
• ແກ່ນຂອງ coriander ແລະ cumin - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ເກືອ
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ສະຫມຸນໄພຫອມ (parsley, rosemary, coriander);
• lemon

ການກະກຽມ

ແກງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມກັບນ້ໍາ 1.5 ລິດເຊິ່ງໃນນັ້ນປະມານ 3 ບ່ວງນ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍ (ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫນຶ່ງໂຕໃຫຍ່). ຕົ້ມຫຼັງຈາກຕົ້ມ 8 ນາທີ. ການແກ້ໄຂຄວນຈະມີສີທອງສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 20 ນາທີ.

ພວກເຮົາກັ່ນຕອງນ້ໍາຈືດໃນສີຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນຖາດທີ່ສະອາດໂດຍຜ່ານຖາດ, ງາມໃນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະກະຈາຍຊິ້ນສ່ວນຂອງ brisket. ການແກ້ໄຂຄວນຈະກວມເອົາຊິ້ນໃນນິ້ວມື. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ໃຫ້ຕົ້ມນໍ້າຕານໃຫ້ 20 ນາທີທີ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ. ເອົາແກງຈາກໄຟແລະເອົາໃສ່ມັນຂຽວຂອດ. ພວກເຮົາຕື່ມຊິ້ນຂອງນາວ. ພວກເຮົາອອກຈາກມັນພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາສະກັດ brisket ແລະມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດແຫຼມທີ່ພວກເຮົາ spin ຕ່ອນນ້ອຍຂອງຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບດິນ pepper ສີແດງຮ້ອນຫຼືປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ.

ຂີ້ເຫຍື້ອເກືອທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼົ່ນລົງ, ມັນສາມາດອອກຈາກໄຂ່ສໍາລັບມື້ 3-4, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມ ຂອງພວກເຂົາແຂງ - ຕົ້ມ - ຈະ delicious.

ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນຂອງ brisket ລົງເທິງກະດານ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາຈັດແຈງຫນັງສືພິມດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຄະນະທີສອງແລະສິນຄ້າໃດໆ. ໂຄງປະກອບການທັງຫມົດຄວນຖືກວາງເທິງຕາຕະລາງເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນມຸມຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ພວກເຮົາລວບຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເຈ້ຍໃນເຈ້ຍ parchment (ແຕ່ລະຄົນແຍກຕ່າງຫາກ) ແລະວາງໄວ້ໃນເວລາສັ້ນໆຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ - ດັ່ງນັ້ນມັນຈະສະດວກກວ່າທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ.

ທ້ອງນ້ອຍຫມູທີ່ມີກິ່ນຫອມມີກິ່ນຫອມສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເພື່ອສ້າງ sandwiches ມີ ringlets ຂອງຜັກບົ່ວສົດຫຼືຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະດໍາ. ອາຫານວ່າງພື້ນເມືອງທີ່ປະເສີດສໍາລັບເບຍ, ເຫລົ້າ, vodka ແລະ tinctures ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.