Cheremsha (ຫຼືຜັກບົ່ວຫມູ, ຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ) ແມ່ນພືດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຜັກທຽມທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນຫຼາຍປະເທດຂອງເອີຣົບ. ໃບຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດປາກົດຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring ກ່ອນຫນ້ານີ້ຫຼາຍກ່ວາພືດອື່ນໆທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ພວກມັນມີຫຼາຍວິຕາມິນແລະສານອາຫານອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າການໃຊ້ຊີ້ນງົວ Leekeme ສົດໃຫ້ອາຫານເປັນການປ້ອງກັນພະຍາດຕັບແລະພະຍາດຕິດຕໍ່ກັບການຫຼຸດລົງຂອງພູມຕ້ານທານ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນການປູກຢ່າງຈິງຈັງ.
ໃບຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບໃບຂອງພືດທີ່ເປັນພິດ (ຜັກຫອມຂອງໄກ່ປ່າ, ໄກ່ແລະບາງຄົນ), ດັ່ງນັ້ນເມື່ອກິນຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດຕ້ອງການດູແລແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ.
ໃບຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານໃນຮູບແບບສົດ, ເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ (ເກືອ, ມີນ້ໍາຕານ), ໃຊ້ໃນອາຫານຮ້ອນແລະຫມູ.
ນີ້ແມ່ນສູດບາງຢ່າງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ - ພວກເຂົາເຈົ້າ miraculously ຫຼາກຫຼາຍຕາຕະລາງຂອງທ່ານແລະສະຫນອງຮ່າງກາຍທີ່ມີວິຕາມິນ.
ສູດສໍາລັບສະຫຼັດດ້ວຍ caramel
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃບຂອງຜັກທຽມທໍາມະຊາດ - 1 ຊໍ່;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຊິ້ນ;
- sunflower oil
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ "ໃນເອກະພາບ", ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມແຂງແລະມີຟັກລະອຽດ. ໃບຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຕັດດ້ວຍມີດ. ພວກເຮົາຈະສົມທົບມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນດອກແດດແລະປະສົມມັນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຮາກ celery ທີ່ ສະຫຼັດສະຫຼັດ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວກະປ໋ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດ (marinated, salted, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ). ມັນຈະບໍ່ເບີ່ງແຍ້ງທີ່ຈະເພີ່ມ 1-2 ໂຕນຂອງຄີມສົ້ມແບບທໍາມະຊາດຫນາຫຼື mayonnaise - ນີ້ຈະເພີ່ມມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານແລະໃນທາງທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນລົງ (ພຽງແຕ່ກິນມັນທັນທີ). ສະຫຼັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ສໍາລັບປາແສງສະຫວ່າງຫຼືເກືອ. ໃຫ້ບໍລິການດີກ່ວາກັບເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ, ມີ vodka, ກິນ, starka, tinctures ຫມາກໄມ້.
ກິນກັບຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ caramel
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ roast ໄດ້. ເອົາຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນໄວ້ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ເລັກຫນ້ອຍ. ການແຜ່ລາມໃນບາງສ່ວນແລະທັນທີກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ sprinkle ຜັກທຽມຫອມລະອຽດ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມທໍາມະຊາດຟັກເພື່ອແກງໃດໆ. ມັນຍັງດີຫຼາຍທີ່ຈະເພີ່ມໃບຂອງພືດນີ້ໃຫ້ pies, pancakes ແລະ fritters.
ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການແລະຢາທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການແຊ່ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ) ໃນຖົງຢາງຫຼືບັນຈຸຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີອໍານາດ (ຫຼືຕູ້ເຢັນ). ດ້ວຍວິທີນີ້, ວິຕາມິນຈະຢູ່ເກືອບທັງຫມົດ.
Salt wild salted
ການກະກຽມ
ໃບອ່ອນແລະຫນໍ່ຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດທີ່ຕິດຢູ່ໃນມັດແລະໃສ່ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ (ພາຊະນະ, ແກມມົມ) ດ້ວຍການເພີ່ມສີມ່ວງ, currant ສີດໍາ, ໃບ cherry ແລະໃບ oak. ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງເທດ: pepper peas, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບ Bay, ແກ່ນ coriander. ທຸກຄົນໄດ້ເອົານ້ໍາເກືອເຢັນ (ປະມານ 1.5 ໂຕນຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ). ຈາກດ້ານເທິງໃສ່ແຜ່ນສະອາດ (ຫຼືກວມເອົາຈາກຫມໍ້ຫຸ້ມຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ) ແລະວາງຫຍ້າສໍາລັບໄລຍະເວລາ 1 ເດືອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຫຸ້ມຫໍ່ workpiece ໃນ jars ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມ brine ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການປົກຫຸ້ມຂອງພາດສະຕິກ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາແຕ່ໃນທາງບວກ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດ, ອາຫານ, ແກງ, ຊີ້ນທີ່ມີເມັດ.
ຜັກທອດ
ການກະກຽມ
ເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ, ໃບແລະຫນໍ່ຂອງຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. ນ້ໍາເກືອ, ພວກເຮົາຈະກະຈາຍຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດໃນຈອກແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມມັນດ້ວຍ marinade. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດ (ເບິ່ງສູດກ່ອນຫນ້ານີ້).
Marinade ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ (ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ - 1.5 ໂຕນບ່ວງເກືອແລະ 1-2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ). ໃຫ້ເຢັນ marinade ປະມານ 70 ອົງສາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ leek. ໃສ່ຝາພາດສະຕິກໃສ່ຈອກແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ. ໃນ 5-7 ມື້, ramson ຈະກຽມພ້ອມ.