ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດອາຫານກັບຜັກ. ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມ, ຄວາມອີ່ມຫນໍາ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຂອງອາຫານອະນຸຍາດໃຫ້ມັນມີຄວາມສໍາຄັນໃນເມນູປະຈໍາວັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຜັກສົດແລະ frozen , ສະນັ້ນສູດຂອງອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໃນການ off-season.
ຜັກທຽມທີ່ຕົ້ມກັບຊີ້ນແລະຜັກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 550 ກໍາ
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- carrots-120 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 250 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
- ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ - 175 ກໍາ;
- ສີຂຽວສົດໃສທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາທີ່ຖືກຊໍາລະ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ມີງົວທີ່ມີຜັກສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງແລະວາງມັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ດີ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປກ່ອນເຂົ້າໄປໃນກະແລງຫຼືຖ້ວຍຊຸບທີ່ມີລຸ່ມຫນາ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຊີ້ນແມ່ນ browned ເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ peeled ແລະຜັກບົ່ວມີຜັກບົ່ວແລະຕ່ອນຫຼືເຟືອງມີ carrots. ເນື້ອໄກ່ເລັກນ້ອຍທີ່ມີຜັກຫຼາຍໆ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ, ກວມເອົາຖັງໃສ່ດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມອ່ອນຂອງຊີ້ນ. ໄຟໄຫມ້ຄວນຈະມີຫນ້ອຍໃນເວລາດຽວກັນ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ຜັກທຽມຂອງຂ້ອຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ, ແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນທີ່ມີຄວາມເຄັມແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານສິບຫ້ານາທີເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດໃນ cubes, ແລະ peppers ແມ່ນການກໍາຈັດຂອງ pedicels, ຫ້ອງແກ່ນແລະເຟືອງ crushed. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼືແຜ່ນ.
ກັບຊີ້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ, ພວກເຮົາທໍາອິດເອົາຜັກກາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຫມາກພິກອູແກຣນ, ພວກເຮົາວາງອອກຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈາກເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນແລະແລ້ວສິ້ນດ້ວຍສີຂຽວງາມ. ອາຫານ Sdabrivaem ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເກືອ, ຫມາກພິກໃນພື້ນເມືອງແລະເຄື່ອງເທດ, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະປົກຄຸມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງອີກ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
Stew ກັບຜັກ - ສູດໃນ multivariate ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ທຸກຊີ້ນ - 760 g;
- ຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກກ້ວຍ - 560 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 225 g
- carrots-200 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 375 g
- ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ - 175 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 375 g
- ໃບ laurel - 1-2 ເມັດ;
- ສີຂຽວສົດໃສທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ເນີຍແຂງເຜັດຍາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາທີ່ຖືກຊໍາລະ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
- ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງແລະສີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກຊີ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຂະຫນາດກາງແລະສີນ້ໍາຕານມັນຢູ່ໃນໂຖຂອງໄຂມັນຫຼາຍໆຊະນິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເລືອກຫນ້າທີ່ "Fry" ຫຼື "Bake" ໃນການສະແດງຂອງອຸປະກອນ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວ, ການລ້າງແລະມັນເບີແລະຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຄວາມສາມາດສໍາລັບຊີ້ນແລະປະສົມກັບພວກມັນອີກສອງສາມນາທີ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ. ຍັງ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງແລະຫມາກເລັ່ນແກ່ນແລະ strawberries shred ກັບ peppers Bulgarian, ແລະ eggplants ຫຼື zucchini ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ຖືກກະກຽມທັງຫມົດເຂົ້າໃນຄວາມສາມາດຂອງເຮືອ, ພວກເຮົາ savory ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ເຄື່ອງເທດ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃບ laurel, ພວກເຮົາງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະພວກເຮົາ squish ສໍາລັບສາມສິບນາທີ, ການປ່ຽນອຸປະກອນກັບຫນ້າທີ່ "Quenching".
ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຖິ້ມສີຂຽວສົດງາມແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແຜ່ກະຈາຍມັນຢູ່ທົ່ວຫນ້າ.