Avar Hinkal

ອາຫານນີ້ມາໃຫ້ພວກເຮົາຈາກ Dagestan. ທີ່ດີເລີດ, ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມີລົດຊາດ hearty. ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ສັບສົນກັບ khinkali , ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສິ່ງດຽວທີ່ພົບກັນລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນວ່າທັງສອງຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະກຽມຈາກແປ້ງ. ທ່ານມັກຈະເຮັດແນວໃດປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າຫາກວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປແມ່ນກ່ຽວກັບວິທີການ? ໃນ Dagestan, ບຸກຄົນທົ່ວໄປໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບໂດຍ Avark Khinkal. ຄວາມສາມາດແລະຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ Avar hinkal, ເພີ່ມໄຂມັນບວກກັບຊື່ສຽງຂອງສາວ Dagestan ໄດ້.

• Avar hinkal ແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ຂີ້ອາຍ, ຂີ້ອາຍ, ຕົ້ມຕົ້ມທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນຕົ້ມ (ແກະຫຼືໄກ່), ຂີ້ເຜີ້ງແລະນໍ້າສົ້ມ;
• ສະນັ້ນການປຸງອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກ, ບໍ່ແມ່ນ cake ສີຂຽວແປ້ງ, ຕົ້ມບໍ່ເກີນ 10 ເມັດໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະທັນທີທັນໃດກໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາສັກສອງສາມເທື່ອກັບຢາຟັນ;
• kefir ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ khinkala ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສົດ;
• puff ແມ່ນພິຈາລະນາກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມີສີຂາວສີຂາວທີ່ປາກົດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງນ້ໍາ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມີ crack ໃນພາຍໃນ, ບໍ່ມີ dough.

ສູດສໍາລັບການປຸງອາຫານ Avar khinkala

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ລູກແກະຫຼືໄກ່;
• ສີຂຽວ (coriander, dill);
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
• ສໍາລັບການທົດສອບ:
• flour-0,5 kg
• kefir-0,5 l
• ໂຊດາ - 1/4 tsp.
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຫມາກເລັ່ນ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• ເບີ - 50 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ Avar hinkal, ລາຍລັກອັກສອນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດມັນ turns ອອກ. ເຫດຜົນຫລັກໃນການທົດສອບ. Dough, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, capricious ຫຼາຍ. ທີ່ນີ້, ຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນມີບົດບາດ, ແລະໂປຣໄຟລຂອງ chef ໄດ້, ແລະຄວາມໄວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ Avar Hinkal?

ທໍາອິດຕົ້ມຊີ້ນ. ຈໍານວນຂອງຊີ້ນແມ່ນຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ຈໍານວນຜູ້ກິນ. ຕາມປົກກະຕິ, ຊີ້ນຫຼາຍ, ທີ່ດີກວ່າ: ແລະທຸກຄົນຈະໄດ້ຮັບມັນ, ແລະ broth ຈະອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ. ໃນນ້ໍາທີ່ມີຊີ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມກ້ານໃບຂຽວ (ໃບຈະເປັນປະໂຫຍດໃນອະນາຄົດ), ຜັກບົ່ວທັງຫມົດ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ pepper.

ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບ khinkal ໄດ້: ໃນ flour ທີ່ມີເນດແລະເກືອພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະງາມ kefir, ແລະ knead ເປັນ dough steep. ປະລິມານແປ້ງມັນແມ່ນປະມານ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນ້ໍາມັນຫຼາຍເທົ່າກັບ "ກິນ" ແປ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນ bunny ພຽງເລັກນ້ອຍຄວນພັກຜ່ອນເລັກຫນ້ອຍ, ແລະພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຍັງໄດ້.

ພວກເຮົາຟັກຫມາກເລັ່ນໃນບໍລິສຸດ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ມັນເບີແລະຫມາກເລັ່ນຂີ້ເຜີ້ງບໍລິສຸດດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດມັນ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃບຟັກຂອງ greenery (ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ). ໃນໂຖປັດສະວະພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມໃສ່, ເຊັດຊອດແລະເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາເຢັນ.

ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກເຮົາດຶງມັນອອກ. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ khinkali.

dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ປະມານຊັງຕີແມັດຫນາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເພັດກັບຂ້າງຂອງປະມານ 3 ຊຕມ. ແຕ່ງຢູ່ໃນຕົ້ມ broth, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ຂ້າງເທິງ.

Avar hinkal, ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍໃຫ້ທ່ານ, ແມ່ນກິນເລື້ອຍໆ. pyschki Dipped ໃນຊອດ, ລ້າງດ້ວຍ broth ແລະ seized ກັບຊີ້ນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີລົດຊາດຫນ້ອຍໃນມື້ຕໍ່ມາ. ທ່ານສາມາດ fry pies, ແລະກິນອາຫານທີ່ມີສົ້ມແກມສີຄີມແລະຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ Avar hinkala ຈະເປັນການທົດສອບສໍາລັບ hostess ສໍາລັບຄວາມສາມາດ culinary ໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ຖ້າອາຫານນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນ favorite ຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຊັ່ນ Avar khinkala, ຫຼັງຈາກນັ້ນກຽມເຮືອນສໍາລັບການປະຈໍາຕະກົ່ວ, ຫຼື gnocchi ຂອງອິຕາລີ. Bon appetit!