ການກະກຽມ sorbet ຢູ່ເຮືອນ, ສູດຂອງທີ່ງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງ, ທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້. ອາຫານແຊ່ແຂໍງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈະສົດຊື່ນໃນອາກາດຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
ວິທີເຮັດ sorbet ຢູ່ເຮືອນ?
ຫນ້າທໍາອິດ sorbet ແມ່ນການກະກຽມໃນສາມບັນຊີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮູ້ຕົວຂອງທ່ານກັບກົດລະບຽບພື້ນຖານຂັ້ນພື້ນຖານສໍາລັບການສ້າງ dessert ແລະເລືອກເອົາສູດ vintage.
- ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງຂອງອາຫານໂປດມັກຈະໃຊ້ຫມາກໄມ້, ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດຫຼືນ້ໍາ, ເຊິ່ງ sweeten ກັບລົດຊາດທີ່ມີ້ໍາຕານ້ໍາ, ້ໍາຕານຫນ້ອຍ, ມັກຈະ້ໍາເຜີ້ງ, ນົມ condensed.
- ນອກຈາກນ້ໍາ dessert ເພີ່ມເຕີມ, ຜະລິດຕະພັນນົມນ້ອຍຫຼືເຫຼົ້າ, ປະສົມປະສານກັບ sweetness ກັບນ້ໍານາວ, ອາດົມຫຼືສານເຕີມອື່ນໆ.
- ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ຖືກຮວບຮວມເຖິງຄວາມເປັນເອກະລັກທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກກັ່ນ, ເຢັນແລະແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃນໄລຍະຂະບວນການທີ່ງົດງາມ, dessert ແມ່ນ stirred ກັບສ້ອມຫຼືເຄື່ອງປົນ, saturating ມະຫາຊົນທີ່ມີອາກາດແລະການທໍາລາຍໄປເຊຍກັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງກ້ອນ.
- ຮັບປະທານອາຫານແຊບເຢັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເພີ່ມບານຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີອາຫານໂປດ, ຊໍ່ຫມາກໄມ້ຫຼືໃບຫາງ, ຫຼືແຊ່ແຂໍງເທິງໄມ້.
Sorbet ຈາກສະຕໍເບີລີ່
sorbet Strawberry ຢູ່ເຮືອນແມ່ນສູດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນລົດຊາດໂດຍລວມທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ. ອາຫານໂປດປະກອບແບບງ່າຍໆຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ການຟື້ນຟູທີ່ດີເລີດ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມປາຖະຫນາແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຊົມຈາກຜູ້ຊົມໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍໄປຫາຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສະຕໍເບີລີ່ - 300 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ກິ່ງງ່າຂອງ mint - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກເຟືອງແມ່ນຈັດຮຽງ, ລ້າງ, ແຫ້ງ, ກໍາຈັດກ້ານແລະຕັດອອກເປັນ 4 ສ່ວນ.
- ວາງພື້ນຜັກບົວໃນເຕົາ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງດີນປັ່ນທັງຫມົດ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ.
- ຈູດມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງເປັນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ແຊ່.
- ທົນທານກັບ sorbet strawberry ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີໃບມ້ໍາສົດ.
ຊັອກໂກແລດ sorbet - ສູດ
sorbet ນາວ ເປັນ dessert ສໍາລັບນັກສມັກເລ່ນແລະຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໂດຍສະເພາະໂດຍຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຕົວແທນຂອງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການກົງກັນກັບລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ. ອີງຕາມລະດັບຂອງກົດຂອງຫມາກນາວ, ປະລິມານຂອງນ້ໍາມັນສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍການປ່ຽນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີສົ້ມຫຼື grapefruit ຫຼືເພີ່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍານາວ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 ແກ້ວ;
- peel lemon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມນ້ໍານາວອ່ອນກົດ freshly.
- ອົບອຸ່ນນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, stirring, ເອົາອອກຈາກແຜ່ນ, ຖິ້ມ zest ນາວ, ໃຫ້ເຢັນ.
- ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານຜົນ, ສົມທົບກັບນ້ໍານາວແລະເກືອ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ສໍາລັບ freezing, ຫຼາຍຄັ້ງໃນລະຫວ່າງການປະປົນກັນ.
Raspberry sorbet - ສູດ
sorbet raspberry ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມສະເພາະ. ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານໂປດຈາກທັງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະແຊ່ແຂໍງ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທັງຫມົດ. ການດຸ່ນດ່ຽງຂອງລົດຊາດແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການຜະສົມຜະລິດຕະພັນຖານທີ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍານາວແລະນໍ້າຕານ, ຈໍານວນທີ່ສາມາດຫຼຸດລົງຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນຖ້າຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- raspberry-300 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
- lemon-½ pcs
- ນ້ໍາຈືດ - 200 ມລ.
ການກະກຽມ
- ຕື່ມ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ, ອົບອຸ່ນ, stir, ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 7 ນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງໃຫ້ເຢັນ.
- ເພີ່ມ raspberries ກັບຢານ້ໍາ, ດີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ blender ເປັນ, ການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ.
- ການປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍານາວ dessert, ງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ສໍາລັບການ freezing, ປະສົມປະສານປະຈໍາປີກັບບ່ວງ, whisk ຫຼື mixer.
Sorbet ຈາກຫມາກໂມ
Sorbet ຢູ່ເຮືອນ, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນການກະກຽມຈາກຫມາກໂມ, ປະລິມານ້ໍາຕານທີ່ນໍາໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງຫວານ. ການ dessert ທີ່ປະສົມກົມກຽວທີ່ສຸດຈະຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍານາວ. ຂັ້ນຕອນທີ່ຍາວທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການການກະກຽມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແມ່ນການສະກັດເອົາເມັດຈາກເນື້ອເມືອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂມ (pulp) - 800 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80-150 g;
- ຫມາກນາວຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 200 ມລ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຜັກຂອງຫມາກໂມ, ຕັດຈາກ peel ແລະກໍາຈັດກ້ອນຫີນ.
- ຮ່ວມກັນກັບນ້ໍາຢານ້ໍາເຢັນຂອງນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, ຂຸດຫມາກໂມໃນ blender ເປັນ, ປະສົມນ້ໍານາວເຂົ້າໄປໃນຖານ.
- ສົ່ງ ມ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ ໄປທີ່ຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນແລະແຊ່ແຂໍງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
sorbet currant ສີດໍາ - ສູດ
ສີນ້ໍາຕານ, ມີກິ່ນຫອມແລະສົດໃສທີ່ໄດ້ຮັບພາຍນອກຈາກ sorber ຈາກ currant ສີດໍາ. ລົດຊາດພິເສດແລະອາຫານໂປດປານຈະໃຫ້ມິນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ຢານ້ໍາຢູໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ໃບຈະຖືກສະກັດແລະຖືກຍົກເລີກ. Dessert ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີບາງສ່ວນບານຫຼື frozen ໃນ molds ສີຄີມກ້ອນມີຕ່ອງໂສ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant-500 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມໍ້ຕົ້ມສົດ - 1 ຊໍ່;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 120 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕານແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາ, ຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມ mint.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາ, ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ປົນເມັດຜັດເມັດທີ່ບໍລິສຸດທີ່ບໍ່ມີທໍ່ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມເຢັນແລະນ້ໍາຈືດ.
- ເອົາຫມາກ sorbet ຜັກທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທົ່ວໄປໃນຕູ້ແຊ່, ປະສົມໃສ່ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງເອົາໄປໃສ່ໃນຟອມ.
Banana Sorbet-Recipe
ສູດງ່າຍໆຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມປະເພດຕ່າງໆຂອງການປິ່ນປົວ. ຫມາກ sorbet ໃດກໍ່ຕາມ: ຈາກຫມາກໂປມ, ຫມາກໂປມ, apricots, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫຼືພື້ນຖານອື່ນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມີແນວພັນຂອງ dessert ກັບຫມາກກ້ວຍແມ່ນນໍາສະເຫນີ, ບ່ອນທີ່ເນື້ອເຍື່ອຫວານແມ່ນເສີມໂດຍນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນກໍລະນີທີ່ມີຫມາກກ້ຽງຫຼາຍ, ຈໍານວນນ້ໍາຈືດຈະຫຼຸດລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ວຍມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-1 pc ການກະກຽມ
- ຫມາກກ້ວຍປອກເປືອກແລະຫມາກນາວທີ່ບໍ່ມີແກ່ນປອກເປືອກແລະແກ່ນດອກແກ່ນແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນແກນແລະຖືກຝັງໄວ້ພ້ອມກັບຜົງຕານໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກວ່າຈະເປັນເອກະພາບ.
- ການໂອນເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ, ປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
Cherry Sorbet
Sorbet ແມ່ນສູດທີ່ສາມາດຮັບຮູ້ກັບ cherries ໄດ້. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືໃຊ້ການກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍເປືອກແລະແຊ່ແຂໍງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕາກແດດເລັກນ້ອຍ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດັບຂອງຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງ cherries, ຈໍານວນຂອງນ້ໍານາວສາມາດຫຼຸດລົງຫຼືລົບລ້າງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cherries-0,5 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-0,5 pcs
ການກະກຽມ
- ຮ້ອນເຖິງນ້ໍາຕົ້ມກັບ້ໍາຕານ, ງາມໃນນ້ໍານາວ, ປະສົມ.
- ສົມທົບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະແກະຈົນກ່ວາ homogeneous.
- ຖອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະແຊ່ແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່, ປະປົນມັນຊົ່ວໂມງ.
Sorbet ມີ champagne
ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຈະສົດຊື່ນໃນອາກາດຮ້ອນໃນຮ້ອນ, ພ້ອມໆກັນເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສແລະ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການປິ່ນປົວແມ່ນເຮັດຈາກແຊ້ມແຊງ. ຄຸນນະພາບແລະປະເພດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເລືອກໄດ້ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດຂອງ dessert ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ kremankah ແລະລະຫວ່າງການປ່ຽນແປງໃນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- champagne-0,5 l
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານຫລືທົ່ວໄປ - 250 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ purified - 0,5 l;
- ນາວແລະສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- Preheat ນ້ໍາ, ທໍາລາຍ້ໍາຕານໃນມັນ, ເຢັນມັນ.
- ປົນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ມີ champagne ແລະນ້ໍາຫມາກນາວ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງ.
- Freeze ເນື້ອໃນໃນ freezer ໄດ້, whipping ປະຈໍາແຕ່ລະກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
Sorbet ໃນຄີມກ້ອນ - ສູດ
ສີຄີມຫຼື sorbet ້ໍານົມ, ປຸງແຕ່ງໃນຜູ້ຜະລິດສີຄີມກ້ອນ, ໃນລັກສະນະຂອງລົດຊາດແລະ texture, resembles ທັງຫມົດຂອງສີຄີມກ້ອນ favorite ທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວກວ່າ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານໃນ dessert ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານມັກແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງ, ຂັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ - 300 ກໍາ;
- ຄີມໄຂມັນ (ຫຼາຍກວ່າ 33%) - 400 ກໍາ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100-150 g.
ການກະກຽມ
- ສີຄີມສັ່ນໃສ່ເຄື່ອງປະສົມເພື່ອໃຫ້ເພີດເພີນ, ເພີ່ມໃນຜົງຕານຂະບວນການ.
- ການກະກຽມແລະແຫ້ງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້, ຜ່ານ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໂດຍຜ່ານການ sieve ເພື່ອກໍາຈັດສ່ວນຂອງກະດູກແລະຜິວຫນັງ, tamper ເນື້ອຫນັງຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນຖານ creamy ສີຄີມ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກຂອງອຸປະກອນມັນກໍ່ສາມາດປ່ຽນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນຟອມຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັງວົນໃນຕູ້ເຢັນ.