Kozinaki ຈາກ walnuts

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບອາຫານໂປດທັງຫມົດ - kozinaki , ທີ່ສາມາດຊື້ໃນຮູບແບບທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບ, ມາຈາກປະເພນີທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກປະເທດ Georgian. Kozinaki ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Armenia ແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆຫຼາຍ. ໃນຄາລາສຊັນ, kozinaki ມັກຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບຕາຕະລາງປີໃຫມ່, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ສອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ kozinaks: ແກ່ນວອນນັດແລະນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ, ສູດຂອງ kozinaki ໂດຍອີງໃສ່ເມັດພືດຕະກອນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.

ໃນການກະກຽມ delicacy ນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ hazelnuts, ແກ່ນ almonds ແລະເມັດຫມາກງາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ kozinaks ຄືດັ່ງນີ້: ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະ / ຫຼືແກ່ນມີນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງ (ຫຼື້ໍາຕານ), ປະສົມແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມວນນີ້ກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນແລະກົດດັນເຂົ້າໃນ briquettes.

ວິທີການແຕ່ງກິນເຮືອນ delicious ຈາກ walnuts walnuts?

ສ່ວນປະກອບ:

• walnut kernels
• ນ້ໍາຜຶ້ງທໍາມະຊາດ floral;
• ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ

ແກ່ນຂອງຫມາກໂມ້ຖືກຕັດດ້ວຍມີດ (ຫຼືຖືກປວດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການສົມທົບ) ແລະຖືກຕາກແດດໃຫ້ລ້າໆໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ. ້ໍາເຜີ້ງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຕົ້ມ (ຕາມທີ່ແນະນໍາບາງຄົນ), ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 70 ອົງສາ C, ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຖືກຮັບປະກັນໃນມັນ. ແລະຖ້າມັນບໍ່ໄຫຼ, ແລະຫນາ, ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດ? ມີທາງອອກ: ພວກເຮົາຈະ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງໃນນ້ໍາ.

ປະສົມແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຟັກໆມີນໍ້າເຜິ້ງໃນອັດຕາສ່ວນດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ມີມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນ. ຖ້ານັ້ນ, ປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ.

ສະມາຊິກຂອງນ້ໍານ້ໍານ້ໍານ້ໍາ, ແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຄະນະທີ່ຊຸ່ມ (ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ກະດານແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, foil oiled ຫຼືຊຸ່ມ) ແລະລະດັບມັນກັບ wedge ຊຸ່ມຫຼື shovel (ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານ). ຄວາມຫນາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊັ້ນແມ່ນ 0.7-1.0 ຊຕມ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຂອງມັນເຢັນລົງໃນລະດັບທີ່ເຮັດໃຫ້ການຕັດຂອງມະຫາຊົນບໍ່ຕິດກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແຂງ. ເຮັດການຕັດດ້ວຍມີດ, ນັ້ນແມ່ນ, ພວກເຮົາຕັດ layer ເປັນຕ່ອນມຸມສາກ. ພວກເຮົາວາງຄະນະທີ່ມີກິ່ນຫອມ kozinaki ຍັງຢູ່ໃນເຢັນແລະລໍຄອຍໃຫ້ແນ່ໃຈ. ຮັບໃຊ້ຊາຫຼື ກາເຟ .

ທ່ານສາມາດປັບປຸງແກ້ໄຂສູດນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະປຸງແຕ່ງ kozinaki ຢູ່ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍດັ່ງລຸ່ມນີ້: ແກ່ນຟັກ, ແປ້ງນ້ໍາຕານ, ເມັດ poppy ແລະເມັດຫມາກງາ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງເຊັ່ນ saffron, cardamom, ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ ຂີງ, ຫມາກຂີ້ຊີ, ຜັກທຽມຫຼື vanilla (ພຽງແຕ່ບໍ່ຮ່ວມກັນ). ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນຂະບວນການ melting ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອເພີ່ມ cognac ເລັກນ້ອຍ, rum ຫຼື madera ກັບມັນ - ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ kozinaks ຫຼາຍ refined ແລະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ.

ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ກັບນໍ້າເຜິ້ງ floral ທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນ້ໍາເຜີ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ຫນາແຫນ້ນ (ມັນບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກວ່າ 1/4 ນ້ໍາໃນນໍ້າດັ່ງກ່າວ). ມະຫາຊົນ້ໍາຕານສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢູ່ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ຄວາມຮ້ອນຂອງ້ໍາຕານທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະ melting. ແກ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ) ສາມາດກວມເອົາໄດ້ໂດຍກົງໃນເຕົາຂົ້ວ, ປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາ, ສ້າງເປັນຊັ້ນແລະຕັດອອກເປັນຊິ້ນ.