ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງຈາກສວີເດນ, ກະກຽມ cake almond "Princess". ລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະການອອກແບບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ.
ອາຫານຜັກກາດ almond ຊູແອັດ "Princess" - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 480 ມລ;
- vanilla pod-1 pc
- ນ້ໍາຕານ granulated - 290 g;
- egg yolks - 4 ຊິ້ນ;
- ແປ້ງສາລີ - 60 ກຼາມ
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 320 ກໍາ
- ຜົງຜັກດັນສໍາລັບຂີ້ - 20 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 160 ມລ;
- ຄີມ crimson ຝັງ - 110 ກໍາ;
- ຄີມ whipped - 3 ຈອກ;
- marzipan -620 g
- ຜົງ ສໍາລັບ cake ້ໍາຕານ ;
- ສີອາຫານ.
ການກະກຽມ
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake ຂອງຊູແອັດໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຖິ້ມຝັກ vanilla ແລະຈືນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated. ອົບອຸ່ນປະສົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ມີ stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາຕົ້ມ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮວບຮວບໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍານົມຫວານຮ້ອນ, ຫວານ, ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດທີ່ມີນ້ໍານົມ yolk whipped, ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະເຂັ້ມແຂງ stirring ສ່ວນປະກອບດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ whisk ເປັນ. ຢ່າລືມເອົາຝຸ່ນ vanilla ຈາກນົມ.
- ພວກເຮົາເອົາພື້ນຖານຂອງຄີມໃສ່ເຕົາໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕັ້ງເຕົາໄຟໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມອົບອຸ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຫນາ.
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປ່ຽນສີຄີມສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງເພື່ອໃຫ້ເຢັນລົງ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງຈະກະກຽມເປັນ biscuit. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາ sift flour ແລະສົມທົບກັບມັນມີແປ້ງ baking ເປັນ.
- ໄຂ່ໄກ່ whisk ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວສູງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ, ຄ່ອຍໆ pouring ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານ, ແລະໄຂ່ໄຂ່ໄດ້ກາຍເປັນອາກາດແລະ lush, ປົນ flour ເຂົ້າໄປໃນ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ສານທີ່ຈະ whip ໃນໄລຍະການເຮັດນີ້.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງ batch, ງາມນ້ໍາກັ່ນເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ whip ມັນເລັກຫນ້ອຍຫຼາຍ.
- ຮູບຮ່າງແລະຝາຂອງຮູບແບບຮອບສໍາລັບການກິນແມ່ນຕິດກັບການຕັດ parchment ແລະພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນມັນຂັດ biscuit ປຸງແຕ່ງ.
- ພວກເຮົາຈັດແຈງພື້ນຖານຂອງ biscuit ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມລະອຽດ 175 ລິດແລະອອກຈາກສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ພວກເຮົາຄັດເລືອກເອົາໃນອຸປະກອນການຜະລິດຂອງຮູບແບບຂອງ heater ເທິງແລະຕ່ໍາໂດຍບໍ່ມີການ convection.
- ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກ baked, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເຢັນລົງໃນຕາຕະລາງ biscuit, ພວກເຮົາກະກຽມ marzipan ໄດ້. ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກທາສີດ້ວຍສີຍ້ອມສີທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊັ້ນເທິງສຸດຈະມີສີຂຽວ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ການອອກແບບໃນຮູບແບບຂອງສີແດງເພີ່ມຂຶ້ນແລະສີຂຽວຫຼາຍໃນສີກ່ວາພື້ນຖານຕົ້ນຕໍ. ຖ້າຕ້ອງການ, gamut ສີສາມາດເລືອກຕາມຄວາມຕ້ອງການຫຼືໂປຣໄຟລຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ທາງເທີງຂອງ cake "Princess" ສີບົວ, ແລະສີບົວເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືໃນທາງກັບກັນ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສີຍ້ອມສີທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ດອກໄມ້ແລະດອກໄມ້ທີ່ມີດອກໄມ້ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສີຂຽວຫຼືສີອື່ນໆແລະປະສົມກັບການກະຈາຍຂອງມັນ. ຂະນະດຽວກັນກໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍໂຣກຫມາກໂມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປ່ຽນເປັນສີຂາວຫາສີແດງແລະສີຂຽວຊ້ໍາ.
- ເຮັດໃຫ້ອອກ cake, ຕັດ cake sponge ເຂົ້າໄປໃນສາມພາກສ່ວນຍາວຕາມທາງຂວາງແລະ smear ລຸ່ມມີ jam raspberry.
- ຢູ່ເທິງສຸດແຈກຢາຍສີຄີມ whipped ພຽງເລັກນ້ອຍແລະກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ layer ສອງຂອງ biscuit. ຄີມສາມາດໃຊ້ແລ້ວພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂັດຕົວເອງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ໃນປັດຈຸບັນການຫັນຂອງ custard ການກະກຽມໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມັນທັງຫມົດໃນ cake ສອງແລະລະດັບມັນ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມຄີມ whipped ແລະກວມເອົາອົງປະກອບທີ່ມີ crust ທີສາມ.
- ພຽງເລັກນ້ອຍກົດ cake ເທິງ, leveling ແຂບໃບບ່າແລະກວມເອົາຫນ້າດິນຂອງ cake ມີສີຄີມ whipped ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ໃນປັດຈຸບັນການຫັນຂອງ marzipan ໄດ້. ໂຄ້ງສີຂຽວສໍາລັບການເຄືອບຕົ້ນຕໍແມ່ນມ້ວນລະຫວ່າງສອງແຜ່ນຂອງເຈ້ຍເຈາະ, ຈົນກ່ວາເປັນແຜ່ນຫນາປະມານ 2 ມິນລິເມດແລະມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 45 ຊັງຕີແມັດ.
- ກວມເອົາ cake ທີ່ມີ layer ສີຂຽວ marzipan rolled ແລະກົດມັນຄ່ອຍໆ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຮູບຮ່າງ neat.
- ຕັດຂອບຂອງ marzipan ຈາກຂ້າງລຸ່ມ, ຈາກສີແດງ marzipan ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຈາກໃບສີຂຽວຊ້ໍາ. ພວກເຮົາວາງອອກແບບເທິງສຸດຂອງ cake ແລະ tear ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ້ໍາຕານແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ.