ຄີມໄຂມັນສໍາລັບ cake ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ layer ຂອງ cake ໃດ. ຈາກມັນ, ການອອກແບບງາມແມ່ນໄດ້ຮັບໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໂພດ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະກະກຽມມັນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງມີສູດທີ່ດີແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຢູ່ໃນມື.
ວິທີການສ້າງຄີມນ້ໍາມັນ?
ຄີມນ້ໍາມັນທີ່ມີສູດງ່າຍໆແມ່ນສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮຽນພຽງແຕ່ພື້ນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ cake, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການຕື່ມ cake custard, tubules ແລະ eclairs. ສໍາລັບມ້ວນ biscuit ເຊັ່ນ: ສີຄີມຍັງເຫມາະສົມກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ໍາມັນເບີທີ່ອ່ອນໂຍນແມ່ນຖືກຮວບຮວມຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາແລະລົ່ນໆຂື້ນດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ້ໍານົມແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ເພີ່ມທະວີການຄວາມໄວ.
- ຄີມນ້ໍາມັນງ່າຍດາຍພ້ອມທີ່ຈະລຽບງ່າຍ, ລ້ໍາຫນ້າແລະເຫຼື້ອມ.
ຄີມໄຂມັນທີ່ມີນົມຂົ້ນສໍາລັບເຄ້ກ
ຄີມໄຂມັນທີ່ມີນົມຂົ້ນແມ່ນພື້ນຖານຂອງເຄ້ກຫຼາຍໆຊະນິດແລະ pastries. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງ. ຖ້າສີຄີມ exfoliates, ມັນຄວນຈະຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍແລະຖືກຕີ. ຖ້າສິ່ງນີ້ບໍ່ຊ່ວຍໄດ້, ຄີມຈະເຢັນ, ປະສົມ, ຖີ້ມຄືນຫຼັງແລະຫຼັງຈາກການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ, ມັນກໍ່ຮ້ອນແລະ whipped ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 8 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ສີບົວທີ່ອ່ອນລົງຖືກຕີໃຫ້ເປັນຫ່ວງເປັນເວລາປະມານ 3 ນາທີ.
- ຢ່າຢຸດ whipping, ງາມໃນບາງສ່ວນຂອງນົມ condensed.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຄີມ butter ສໍາລັບ cake 15 ນາທີກັບມະຫາຊົນ homogeneous fluffy.
ຄີມໂປຼຕີນ - ຜ່າຕັດສໍາລັບ cake
ຄີມທາດໂປຼຕີນທີ່ມີໂຄງປະກອບຂອງປາແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນຫວານ. ເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາໃນຄີມນ້ໍາປະສົມ, ຊຶ່ງບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ເຮັດຕາມຮູບຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງປິດສໍາລັບເວລາປະມານ 4 ມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- sugar, vanilla
- ນ້ໍານາວກະດູກຫນາແຫນ້ນ.
ການກະກຽມ
- ລະມັດລະວັງແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks.
- whip ສີຂາວຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ 4 ນາທີ, ແລະເພື່ອປັບປຸງຂະບວນການແລະຜົນໄດ້ຮັບ, ໃນໂປຣຕີນຕື່ມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍານາວ.
- ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ໃສ່ຜົງຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ vanilla, ເພີ່ມຄວາມໄວແລະນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ 3 ນາທີ.
- ຢ່າຢຸດຂະບວນການ whipping, ເພີ່ມພາກສ່ວນຂອງມັນເບີອ່ອນແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.
Oily Custard
ຄີມຈາກສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cake ຕ່າງໆ, cake ແລະມ້ວນມີສີຄີມ. ຂໍຂອບໃຈກັບການເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ເຊັ່ນ cake ນ້ໍາສໍາລັບ cake ໄດ້ກາຍເປັນ magnificent ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ custard, ແລະມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງດີຂຶ້ນຫຼາຍ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ cake interlayer, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການອອກແບບ confectionery.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 1.5 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 500 ມລ;
- ເບີ - 400 ກໍາ
- ເຫຼົ້າ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ແມ່ນເຢັນ.
- ຜັກຕົ້ມຈົນກ່ວາ rudeness ແສງສະຫວ່າງ.
- ໄຂ່ເຜັດແມ່ນດິນທີ່ມີນໍ້າຕານ.
- ຜັກເຢັນແລະເພີ່ມປະສົມໄຂ່້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປະສົມໄດ້ດີ.
- ້ໍານົມແມ່ນຕົ້ມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນເຖິງ 35 ອົງສາ.
- ກ່ອນທີ່ຈະ splendor, ຕີ butter, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປະສົມ brewed.
- ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນສໍາລັບ Napoleon ແມ່ນເຢັນ.
Sour cream cream
ຄີມຄີມ Sour ສໍາລັບ cake ແມ່ນມີລົດຊາດແລະ delicious. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບນ້ໍາ, ມັນກາຍເປັນຫນາແລະ lush. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ cake interlayer. Medovik ກັບຄີມນີ້ແມ່ນ delicious incredibly. ຄີມນ້ໍາມັນແລະສົ້ມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກດ້ວຍເນື້ອທີ່ໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ເບຍອ່ອນຕີເຄື່ອງປັ່ນປະມານ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ສົ້ມແກມສີຄີມແລະສີດຕົ້ມຢ່າງລະອຽດໃນເຄື່ອງປັ່ນຄວາມໄວສູງ.
- ຄີມຄີມສົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ cake ຈະເລັກນ້ອຍຈືດໆແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ.
ໂກເລດເນີຍຄີມ
ຄີມເນີຍແຂງເລດສໍາລັບ cake ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate capkake ໄດ້. Roses ແລະໄມ້ປະດັບອື່ນໆຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງມາທີ່ດີເລີດ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນສາມາດຖືກປັບປຸງໂດຍແຍກດ້ວຍນ້ໍາຕານຕື່ມ. ຖ້າສີຄີມແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ, ມັນຄວນຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ສໍາລັບ layer ຂອງ cake ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປັນມະຫາຊົນທີ່ດີຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 500 g;
- vanilla extract-2 tsp
- ເກືອ - ¼ tsp ບ່ວງ;
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜົງຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມເກືອ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະໂກເລດ.
- ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍ, stir ຈົນກ່ວາເອກະພາບ.
- ຕ່ອນຂອງແປ້ງ້ໍາຕານແປ້ງແລະຢ່າງລະມັດລະວັງແຕ່ລະ vymeshivayut ຈົນກ່ວາຄີມນ້ໍາຈະສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ເນີຍແຂງ Cottage ແລະຄີມເນີຍແຂງ
ໂກເລດ Cottage ແລະຄີມເນີຍແຂງສໍາລັບ cake ແມ່ນດີກວ່າເກົ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງເຮືອນຄົວໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈໄດ້ຜົນສໍາເລັດຂອງກໍລະນີ. ແທນນ້ໍາມັນ vanilla ໃນຄີມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານ vanilla. ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ກິ່ນຫອມທຸກຢ່າງ. ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນ - 300 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 300 g;
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- vanilla essence - ½ tsp.
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກລ້າງຜ່ານຜ້າ.
- ຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງ, ຕີນ້ໍາມັນອ່ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະນໍ້າຕານແປ້ງ.
- ສືບຕໍ່ຂະບວນການ whipping, ຄ່ອຍໆຕື່ມ 500 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage wiped.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ ເຄ້ກ cake ເຄ້ກສໍາລັບ cake ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກຕໍ່ໄປ.
Creamy Butter Cream
ຄີມ ນ້ໍາມັນ ສໍາລັບ biscuit ທີ່ມີຄີມເສີມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມ cake delicious, ເຊິ່ງຈະບໍ່ມີຄວາມອັບອາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງງານບຸນໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສ້າງສີຄີມ, ມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສີອາຫານຂອງອາຫານ gel. ຖ້າຢາສີຍ້ອມໄວຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກະທັນຫັນແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ, ນີ້ສາມາດຖືກແກ້ໄຂໂດຍການເພີ່ມນໍ້າຕານແປ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- vanilla sugar - 1 packet
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 500 g;
- ຄີມໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ເບຍອ່ອນຊ້ໍາປະມານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ງາມໃນບາງຝຸ່ນ້ໍາຕານ, ບໍ່ຢຸດຂະບວນການ whipping ໄດ້.
- ໃນຕອນສຸດທ້າຍຕື່ມຄີມແລະສືບຕໍ່ whip ຄີມນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ delicious ສໍາລັບນາທີ 3 ອື່ນ.
ຄີມນ້ໍາມັນ Charlotte
ນ້ໍາມັນຝຣັ່ງຂອງ Charlotte ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ແລະວ່າລາວອອກມາດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ຢ່າຟ້າວໃສ່ຄີມດ້ວຍຄວາມໄວສູງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ໍາມັນສາມາດຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະແທນທີ່ຈະເປັນມະຫາຊົນອ່ອນຂອງປາທີ່ອ່ອນໆຈະປ່ອຍອອກມາຈາກປະສົມ. ຖ້າສີຄີມໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອ decorate ຜະລິດຕະພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ້ໍານົມຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ນົມ - 150 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມໄດ້ຖືກລົງໃນຊີ້ນຄວາຍ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນໃນແລະປະສົມປະສານກັບ whisk.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring.
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມແລະເຢັນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ແກ່ນອ່ອນຂອງປາຈະສັ່ນໃນຄວາມໄວຕ່ໍາດ້ວຍເຄື່ອງປົນແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມຢານ້ໍາເຢັນ.
ຄີມໄຂມັນສໍາລັບຝຸ່ນ
ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ຖືກວາງແຜນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ mastic , ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ວ່າຫນ້າດິນຂອງມັນແມ່ນກ້ຽງຢ່າງສົມບູນ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ຄີມນໍ້າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ລຽບ cake ໄດ້. spatula ຖືກຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຕົ້ມແລະສີຄີມແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຄື່ອງມືຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນຖືກອອກເປັນສອງຊົ່ວໂມງໃນອາກາດເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 1 ສາມາດ;
- cookies
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນດິນທີ່ມີ spatula ເປັນ.
- ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນແລະເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ whisk ທັງຫມົດນີ້ຈົນກ່ວາ homogeneous.
- Cookies ແມ່ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຂອງຄີມ. ຈໍານວນເງິນຂອງມັນແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄີມ, ມັນບໍ່ຄວນເປັນນ້ໍາຫຼືຫນາເກີນໄປ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດດ້ວຍ spatula ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ກັບ cake ແລະຫນ້າດິນແມ່ນ leveled.