ເຄ້ກ "Belgian Chocolate"

ຊື່ຂອງມັນ "ເຄ້ກເບເກີລີ່" cake ໄດ້ຖືກຮັບທີ່ສົມຄວນ. ມັນກໍ່ປະກອບມີໂກເລດເບຍ, ແຕ່ວ່າຢູ່ບ້ານມັນມີລາຄາແພງທີ່ຈະກິນມັນ. ຖ້າທ່ານສາມາດຊື້ຖົງໂກເລດທີ່ມີລາຄາແພງຫຼາຍຈາກເບຢ້ຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນນໍາໃຊ້ເຄື່ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ເຄ້ກ "ເບເກີລີ່ຊັອກໂກແລດ" - ສູດ

monster ຫວານນີ້ແມ່ນຄວາມຝັນຂອງຜູ້ຊາຍໂກເລດໃດຫນຶ່ງ. ຊັ້ນຂອງ biscuit ເລດ, ມີ ganache ໂກເລດ, ໂກເລດໂກລແລະ chip ໂກເລດສໍາລັບການອອກແບບ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນ!

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ biscuit:

• flour-155 g
• ນ້ໍາຕານ - 145 ກໍາ
• cocoa-45 g
• baking powder-2 tsp
• ໄຂມັນຄີມ - 355 ມົນ
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປືອກຂອງສີສົ້ມ;
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.

ສໍາລັບ ganache:

• ຄີມໄຂມັນ - 530 ມລ;
• ຊັອກໂກແລດ -395 ກໍາ

ສໍາລັບ glaze:

• ຄີມໄຂມັນ - 175 ມົນ;
• ກາເຟທັນທີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 265 ກໍາ
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 30 ມລ.

For impregnation:

• ້ໍາຕານ້ໍາ - 160 ມລ;
• ສີສົ້ມ liqueur - 15 ມລ.

ສໍາລັບການອອກແບບ:

• chocolate crumbs

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ cake ເລດ Belgian, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ biscuit, ແລະມັນຄວນຈະເຮັດໄດ້ປະມານ 8-12 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດວຽກກ່ຽວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ delicacy ສັບສົນ.

ໂຄງການສໍາລັບການກະກຽມດັ່ງກ່າວ biscuit ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນການຖອນອົງປະກອບແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ. ເຮັດໃຫ້ຄີມເຢັນກາຍເປັນສີຄີມທີ່ສວຍງາມ, whisking ມັນຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງບໍລິສັດ. ລະມັດລະວັງ, ການນໍາໃຊ້ spatula silicone, ປະສົມຄີມກັບໄຂ່ຖືກທຸບໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນງາມຂອງປະສົມຄີມກັບ flour ແລະຍັງຄ່ອຍໆປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຮັກສາສູງສຸດຂອງອາກາດ, ແທ້ໆຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນລວມກັນກັນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຂຸດເຈ້ຍເຂົ້າໄປໃນສາມຮູບແບບ 20 ຊຕມ, ໃຫ້ສົ່ງໄປເຕົາອົບແລະເບົາຢູ່ 180 ອົງສາປະມານ 15 ນາທີ. ເຮັດຄວາມສະອາດຕ່ອນທີ່ມີການປະສົມຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະສີສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກເຢັນຫມົດສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ຂີ່ເຄື່ຶອງ, ຕັດພື້ນທີ່ບໍ່ດີຂອງທາງເທິງ.

ອະນຸຍາດໃຫ້ ganache. ຕົ້ມຕົ້ມຊັອກໂກແລດດ້ວຍສີຄີມຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບນາທີແລະ stir. ຄົບຖ້ວນສົມບູນ ເຢັນ ganache. ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຈກຢາຍຢູ່ເທິງສຸດຂອງສອງ cake. ວາງ cake ຢູ່ປາຍສຸດຂອງກັນແລະກັນ. ຈັດວາງຫນ້າດິນແລະອອກຈາກ cake ໃນຕອນກາງຄືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ໂດຍການປຽບທຽບ, glaze ຍັງໄດ້ກະກຽມ. ຄີມອົບອຸ່ນແລະປະສົມກັບຊັອກໂກແລດ. ມີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາເຄ້ກໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ປົກຫຸ້ມມັນດ້ວຍເກັດທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ແຈກຢາຍມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ. ອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນແລະ dessert "Belgian Chocolate" ສໍາລັບສູດສັບສົນທີ່ສາມາດທົດລອງໄດ້. ສໍາລັບການອອກແບບໄດ້ sprinkle ດ້ານທີ່ມີ chip ເລດໄດ້.