Lush ແລະ melting ຢູ່ໃນປາກຂອງ dough brewed ສາມາດກາຍເປັນແກະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ custard, ແຕ່ສໍາລັບ cheese ສີຄີມແລະສະຫຼັດ favorite ຂອງທ່ານ. Profiteroles ກັບ savory stuffing - ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕາຕະລາງ buffet: ມັນງ່າຍທີ່ຈະກິນແລະກິນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, cake custard appetizing ເບິ່ງງາມທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບ profiteroles ກັບ stuffing ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫວານ
ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບ profiteroles ແມ່ນຄີມເນີຍແຂງໃນບໍລິສັດຂອງປາແດງເລັກນ້ອຍທີ່ມີເກືອ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສູດທີ່ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງຂອງການປະສົມປະສານນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດ:
- ເບີ - 95 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 245 ມລ;
- flour-140 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີດຄີມ - 345 ກໍາ;
- ຄີມເນີຍ - 120 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 3-4 ຂົນ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ຊັນມະມອນ - 230 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ profiteroles, ເພີ່ມໍາມັນເບີກັບນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນໃຫ້ຫມົດ melt. ເອົາເຂົ້າໄປໃນ flour, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ແປ້ງແປ້ງປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ dough ຈາກໄຟແລະເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ດຶງ dough ໃສ່ parchment ດ້ວຍ syringe ແລະອອກຈາກ profiteroles ໃນເຕົາອົບໃນ 220 ອົງສາສໍາລັບ 25 ນາທີ.
ແກະຜັກບົ່ວຂຽວ. Whisk ເນີຍແຂງສີຄີມແລະເນີຍແຂງ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ zest ຂົ້ວ. ແບ່ງກະດອງຂອງຫມາກມ່ວງເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປະສົມກັບມວນມະເຂືອເທດ.
profiteroles ເຢັນຫຼຸດລົງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງທີ່ມີປາ. Profiteroles ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນປາແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ກ່ອນທີ່ຈະເຢັນ.
profiteroles ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີເນີຍແຂງ stuffing
ສ່ວນປະກອບ:
- profiteroles - 12 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 90 ກຼາມ;
- ຊີດຄີມ - 160 ກໍາ;
- ແຫ້ງແລ້ງ Provencal herbs - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຜິ້ງເນີຍແຂງຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສົມທົບກັບເນີຍແຂງຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ຖ້າປະສົມແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ຈົ່ງ dilute ມັນດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຄີມຫຼືນົມ. ເພີ່ມອາຫານທີ່ມີສານອາຫານ Provencal ແຫ້ງແລະເກືອຂອງເກືອ.
ໃນສູດນີ້, ທ່ານສາມາດທົດລອງດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໂດຍໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີດ.
ການຕື່ມສໍາລັບ profiteroles ຈາກໄມ້ປູ
ສ່ວນປະກອບ:
- profiteroles-12-15 pcs
- ຄີມເນີຍ - 80 ກໍາ;
- mayonnaise-50 g
- ໄມ້ປູ - 110 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 3-4 ລໍາ
- ກຸ້ງ (ປອກເປືອກ) - 60 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມພື້ນຖານສີຄີມ, whipping ຄີມເນີຍແຂງດ້ວຍ mayonnaise. ເພີ່ມສີຄີມສໍາເລັດຮູບດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ຫາງກຸ້ງ, ຖ້າບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຕົ້ມແລະເຢັນ. ປົນກຸ້ງທີ່ມີສີຄີມສໍາເລັດຮູບແລະເພີ່ມປູປູໃຫ້ປະສົມ. ຕື່ມການປະສົມປະສານສໍາເລັດສົມບູນທີ່ມີທໍ່ຂອງ profiteroles.
ການຕື່ມສໍາລັບ profiteroles ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- profiteroles-12-15 pcs
- Ricotta-65 g
- Parmesan-35 g
- bacon-3-4 strips
- pinch of nutmeg;
- ຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
- ມະມ່ວງ - 280 ກໍາ
ການກະກຽມ
ລ້າງອອກຂອງຂີ້ເຜີ້ງໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ. ກ່ຽວກັບໄຂມັນທີ່ຖືກນ້ໍາຖ້ວມ, ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຜັກຫອມແລະເຫັດ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດຈາກເຫັດ evaporates, ແລະຕ່ອນຂອງພວກເຂົາເອງໄດ້ມາເປັນສີເຫຼືອງ, sprinkle ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ nutmeg. bacon ຂົ້ວລະອຽດຂັດແລະປະສົມກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນເຫັດ. ເມື່ອສ່ວນປະກອບທີ່ເຢັນ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະ ricotta ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ການຕື່ມສໍາລັບ profiteroles ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- profiteroles-12-15 pcs
- ກຸ້ງໄກ່ - 370 g
- celery-2 stems
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 45 g
- ນົມສົ້ມກຼາມ - 80 ມລ;
- mayonnaise-55 ml
- ຊອດຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເນີຍແຂງທີ່ມີ mold - 130 g;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະນ້ໍາມັນມະນາວ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມແລະດຶງດູດໄຂມັນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍ. ຕັດຜັກບົ່ວນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປດ້ວຍຜັກບົ່ວແດງ. ຕົ້ມໄຂ່ແຂງແລະຟັກ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຖືກກະກຽມຮ່ວມກັນ. ການກະກຽມ້ໍາມັນໂດຍການຕີ mayonnaise ກັບນົມສົ້ມແລະສີຟ້າເນີຍແຂງ. ຕື່ມນ້ໍານາວທີ່ມີ zest ກັບລົດຊາດ. ສະຫຼັດສະຫຼັດແລະແຜ່ກະຈາຍມັນຜ່ານການ proforrol.