Borscht ແມ່ນແກງບໍາລຸງລ້ຽງຂອງປະເພດການຕື່ມ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພາກຕາເວັນອອກ Slavic, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່. ປົກກະຕິແລ້ວ borscht ແມ່ນກິນເປັນອາຫານຄ່ໍາຄັ້ງທໍາອິດ, ມັກຈະຮ້ອນ, ບາງຄັ້ງເຢັນ. ການກະກຽມ borscht ທີ່ມີຊີ້ນ, ແລະເນີ້ງ.
ຜູ້ປະກອບອາຫານທີ່ມີທັດສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ fasting ແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບ borsch lean, ຫຼາຍສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ມັນບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະກະກຽມແກງດັ່ງກ່າວ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ.
ບອກທ່ານວ່າມັນບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງແລະເຮັດແນວໃດ. ກະລໍ່າປີຖືກນໍາໃຊ້ສີຂາວ, ສົດຫຼື backerkraut. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຕາມກົດລະບຽບ, ປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເອົາໃສ່ borsch tinned. ມັນກໍ່ດີກວ່າ (ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ) ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວອ່ອນ (ຂາຍເປັນຜະລິດເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ). ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດເກືອບເປັນສົດກໍ່ເຊັ່ນກັນ, ແຕ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ.
ແກງ Lenten ມີ beets ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-1 pc 1
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສຸກ - 1 ຈອກ;
- onions-1 pc
- ກະລໍ່າປີ - ປະມານ 400 g;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມສົ້ມຫຼືຕາຕະລາງ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ສວນຜັກສີຂຽວ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນ carrots ແຍກຕ່າງຫາກແລະ beets peeled ແລະຟັກລະອຽດ. ໃນເຕົາຂົ້ວ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ beets, stew ສໍາລັບ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວເພື່ອຄວາມສະຫງົບ beet ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ເພີ່ມຕົວແທນເປັນກົດ, beets ຈະປ່ຽນສີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch lean?
ໃນແຊ່, ງາມນ້ໍາ (ປະມານ 1.5 ລິດ), ວາງມັນຝະລັ່ງແລ້ວແລ້ວ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 8 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກກາດຟັກໃນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ (ຖ້າຫາກວ່າຜັກກາດ kvasshennaya - ພວກເຮົາລ້າງ). ປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີແລະຕື່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມປຸງແຕ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດດິນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ແຕ່ງກິນ borscht ສໍາລັບອີກ 8 ນາທີແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ, ໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະຕົ້ມ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຄວນຈະຕົ້ມສໍາລັບ 15 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍທໍາອິດ, ໃນ borsch ຫຼືແຍກຕ່າງຫາກ.
ພວກເຮົາງາມ borsch ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ບໍລິການ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ລະດູການກັບຜັກທຽມແລະລະດູການມີສີຄີມສົ້ມ.
ທ່ານສາມາດປະກອບມີ dumplings ຫຼື dumplings ໃນ borsch ໄດ້. ການປະສົມປະສານແມ່ນຜະລິດຈາກການທົດສອບງ່າຍດາຍຂອງແຫຼວ (flour + ນ້ໍາ). ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ borsch ຕົ້ມ, dumplings ແມ່ນ welded ໃນ 5 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງຫນາທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງແລະນ້ໍາ, ແປ້ງມັນຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກບາງໆແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ເຂົ້າຈີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບເລັກນ້ອຍຍາວກ່ວາ dumplings ໄດ້. ກັບ borsch ມີ dumplings ຫຼື dumplings ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ.
ແກງ Lenten ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດສົດ - 300 ກໍາ;
- ກະລໍ່າປີ - ປະມານ 400 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຕົ້ມສຸກຫຼືກະປ໋ອງ - 1 ແກ້ວ;
- ມັນຕົ້ນ - 4 ເມັດ. ຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- black pepper
- ເຄື່ອງເທດ
- ສີຂຽວ
- ຜັກທຽມ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາຂົ້ວ, wotten ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຈົນກ່ວາບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມປ່ຽນແປງ, ເພີ່ມເຫັດ (ຕັດມັນບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປ). Stew ຊຸດນີ້ສໍາລັບ 15 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ. ເຫັດ Oyster ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການແກ້, ໃນຮູບແບບ semimodal ພວກເຂົາມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ໃສ່ມັນຕົ້ນ, ແລ້ວແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ, ແລ້ວຕື່ມຜັກກາດ. ປຸງແຕ່ງອີກ 8 ນາທີ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ປະສົມຜັກບົ່ວ - ຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຍັງ languishing borshch ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາທີ 8 ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງ, ຫຼັງຈາກ deenergizing ຂອງໄຟພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ borsch ນາທີບາງ. ພວກເຮົາງາມເປັນອາຫານຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ. ຢ່າລືມສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ກັບ borshch ດັ່ງກ່າວມັນແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຈອກ tincture ຂົມ , ແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີກ່ວາ rye.