ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນທີ່ຢູ່ອາໄສຢູ່ໃນຣັດເຊຍແລະປະຊາຊົນເວົ້າພາສາລັດເຊຍຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນ ພິຊຊ່າ . ແນ່ນອນວ່າ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖາມວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນພິຊຊ່າດ້ວຍ ດອງ , ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ເຮັດມັນ.
ວິທີການນີ້ເພື່ອການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ pizza ໂດຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງແບບພື້ນເມືອງສໍາລັບອາກາດທາງຫຼັງ Soviet ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນພິເສດໃນການຄິດກ່ຽວກັບຄວາມຄິດຂອງ pizza, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດແລະອາຫານຂອງຊາດ.
ຕົວປ່ຽນແປງຂອງການທົດສອບສໍາລັບຊຸດ pizza, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າ pizza Italian ຄລາສສິກແມ່ນເຮັດໃນ bezdorozhevom ງ່າຍດາຍຫຼືໃນການທົດສອບເຊື້ອລາສົດ.
ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນ, pizza ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບທັງສອງ puff ແລະ dough, ໃນຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມແລະນົມ (ແລະບາງຄົນເຖິງແມ່ນວ່າມັນ mayonnaise). ແນ່ນອນ, ທາງເລືອກດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດພິຈາລະນາຄາດສິກ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີ kefir, ຄີມສົ້ມ, ນົມແລະໄຂ່ແມ່ນຫຼາຍ caloric, ນີ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍຜູ້ທີ່ດູແລກ່ຽວກັບຮູບ. ແລະມັນເປັນການຜິດພາດທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ກັບ margarine ໄດ້. ສາມາດຊື້ໃນຮ້ານຄ້າຍ່ອຍຫ້ອງຄົວແລະສະຖານທີ່ອາຫານອື່ນໆໄດ້.
ສູດສໍາລັບ pizza ທີ່ມີແຕງຫຼືແຕງດອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ wheat ທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 450 g;
- ນ້ໍາມັນເວີ (ຫຼືດອກມັນດອກ) - 3-5 ຊຕມ;
- ອາຫານໂຊດາ, ຢຸດເຊົາກັບສົ້ມ - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ເກືອ 1-2 ເມັດ;
- ດິນຮ້ອນຮ້ອນສີແດງ;
- ນ້ໍາ - 180-240 ມົນ
- bacon ຫຼື ham - ປະມານ 200 g;
- ແຕງດອງຫລືດອງ - 2 ຫາ 5 ຊິ້ນ. (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ);
- ເນີຍແຂງແມ່ນແຂງ - ປະມານ 200 g;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວສົດ (parsley, coriander, basil, rosemary, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຖອກຜັດແປ້ງອອກແລະໃສ່ມັນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຫຼືຢູ່ໃນໂຖແປ້ວ. ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງແລະເພີ່ມນ້ໍາໂປ່ງເກືອ, ເກືອ, ດິນເຜົາຮ້ອນສີແດງແລະມັນເບີ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ, ປົນ dough ໄດ້. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ (ຈາກປະລິມານແປ້ງທີ່ມັນມີຄວາມສະດວກໃນການເຮັດໃຫ້ 2 ຫາ 4 ຊິ້ນ). ຈັດວາງຊັ້ນເທິງຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ດີ (ມັນຈະດີກວ່າການແຜ່ກະຈາຍດ້ວຍເຈ້ຍ) ແລະເຕົາອົບໄດ້ອົບອຸ່ນແລ້ວ. ພວກເຮົາ bake substrate ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180-200 ອົງສາເຊນຊຽດ.
ພວກເຮົາເອົາຖາດເຂົ້າຈີ່, ຄ່ອຍໆຖອດຖັດລົງດ້ວຍການຕັດຜັກທຽມຜັກທຽມແລະແຕ້ມຜັກກາຕົ້ມກ້ຽງຕັ້ງແຕ່ສູນກາງຫາແຄມ. ເບົາເບົາທຸກໆເນີຍແຂງທີ່ສວຍງາມ, ແຜ່ກະຈາຍງາມອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ bacon ແລະແຕງຟັກໃນ ovals ຫຼືວົງ. ຖ້າຫາກມີຫມາກພິກແດງຫວານແລະອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ - ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າກໍ່ຈະບໍ່ແຊກແຊງ, ແຕ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເພື່ອວ່າມັນຈະສະດວກໃນການກິນ.
ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເວລາ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເນີຍແຂງ (ປະຈຸບັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ) ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 5-8 ນາທີອີກ. ໄຟໄຫມ້ປິດ. ເນີຍແຂງພຽງແຕ່ຈະຫລຸດລົງ, ບໍ່ໄຫຼ. pizza ພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນເອກະສານສະບິ້ງແມ່ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະ sprinkled ມີສີຂຽວ chopped. ຄ່ອຍໆເຢັນ (10-15 ນາທີ) ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.
ການນໍາໃຊ້ປະມານຊຸດຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດ bake pizza ກັບແຕງແລະ sausage (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະ bacon ຫຼື ham, ຫຼືຮ່ວມກັນກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້).
dough ໄວສໍາລັບ pizza ສຸດ kefir, ນົມສົ້ມຫຼື whey
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir, ນົມສົ້ມຫຼື whey - 1 ຈອກ;
- ແປ້ງສາລີທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 1,5-2 ຈອກ (ຫຼືຫຼາຍປານໃດຈະໃຊ້ເວລາແປ້ງ);
- salt-1 pinch
- ໂຊດາ - ອາຫານ - 1 ຈອກ.
- ນ້ໍາຜັກ - 2-3 ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ໃນວິທີການດຽວກັນກັບໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະ rolling ມັນຄວນຈະແຍກອອກພາຍໃນ 20 ນາທີ.