Pyschkami ໃນພາສາລັດເຊຍແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເອີ້ນວ່າ donuts ປະຊຸມສະໄຫມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີພຽງແຕ່ຂຸມຢູ່ໃນສູນ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຄວນໄດ້ຮັບການຄາດຫວັງແລະລັກສະນະຂອງ donuts crust ruddy, ແລະແສງສະຫວ່າງທີ່ສຸດ, melting crumb. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສອງຄັ້ງໃນຄໍ້ຄີມໃສ່ກະທະໄຟໃນກະປ໋ອງ.
ສູດສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວໃນ kefir
ສູດສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນການຕ້ອນຮັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ຈະມາເຖິງ, ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ dilutes ປື້ມບັນທຶກເຜັດຂອງໄຄແລະ muscat. ເພື່ອໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນອອກທັງຫມົດຢ່າງຫນັກ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກມີເນື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated ດ້ວຍສ່ວນຜະສົມຂອງໄຄດິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 25 ກໍາ
- flour-295 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- kefir-185 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ດິນໄຄ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- ້ໍາຕານສໍາລັບ sprinkling.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, melted ໍາມັນເບີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນເພື່ອວ່າຄວາມຮ້ອນບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂ່ທີ່ຈະ curdle. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມຜະສົມຜະສານຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຄື່ອງເທດ, ໂຊດາ, ນ້ໍາຕານ granulated ແລະຜົງແປ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງສ່ວນປະກອບ, hammer ຫນຶ່ງໄຂ່, ງາມໃນ kefir ແລະນ້ໍາອົບອຸ່ນ hardly. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນແລະຫນຽວ, ປ່ຽນມັນໄປສູ່ພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນທົ່ວໄປແລະມ້ວນເຖິງຄວາມຫນາສອງຊັງຕີແມັດ. ຕັດ layer ສຸດ pyshki ມີຄູ່ຂອງການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອພິເສດຫຼືແກ້ວທີ່ງ່າຍດາຍແລະຝາສຕິກ. ເອົານ້ໍາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາມັນໄວ້ກ່ອນແລະຈືນທັງສອງດ້ານຈົນກວ່າຈະສ່ອງສະຫວ່າງ. ຍັງຮ້ອນ, ແຕ່ freed ຈາກນ້ໍາ donuts ເກີນທີ່ຄວນຈະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ.
Pies on kefir fried in a frying pan-recipe
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ pyshek:
- flour-510 g
- baking powder-5 g
- Butter - 55 ມົນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- kefir-195 ml
- ນ້ໍາຕານ granulated - 145 g.
ສໍາລັບ glaze:
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນົມ - 60 ມລ;
- chocolate crumb-1/2 st
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 115 g.
ການກະກຽມ
ເນີຍ່ໍາມັນເບີທີ່ອົບອຸ່ນກັບໄຂ່, ງາມໃນນໍ້າຕານແລະຕື່ມ kefir. ສອກສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຜະລິດ whitens. ເພີ່ມນ້ໍາຫອມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ: vanilla, rum, chocolate ແລະທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ກ່ອນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກແປ້ງແລະຜົງຜັດແຍກ, ແຍກສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າແລະນ້ໍາມັນຂັດ. ຖ້າທ່ານມີເວລາແລ້ວໃຫ້ທົດສອບໃນຕູ້ເຢັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ gluten ຈະຜ່ອນຄາຍມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກກັບ dough ແລະຫມາກໂປ້ຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ້ມລວດທັນທີຫຼັງຈາກການປົນກັນ. ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນ puffs ແລະສີນ້ໍາພວກເຂົາໃນ frying ເລິກ. ການໂອນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍນ້ໍາມັນເກີນໄປ.
້ໍາມັນເບີແລະນົມທີ່ມີໂກເລດໂກເລດ. ປະສົມພື້ນຖານຂອງ glaze ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນ donuts frosting ໄດ້. ອອກຈາກຝຸ່ນອອກໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຄືອບໄດ້ແຫ້ງ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂົ້ວໃສ່ກະຟອກແມ່ນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດ້ວຍຊາຫລືແກ້ວຂອງນົມ.
pyshki ຂົ້ວສຸດ yeast ແລະນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-410 g
- ເມັດ - 7 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- kefir-185 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ kefir ແລະ sprinkle ບ່ວງ້ໍາຕານເປັນ. ໃນເວລາທີ່ໄປເຊຍກັນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ kefir ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນກິດຈະກໍາ (ໂຟມຈະປາກົດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງການແກ້ໄຂ). ໃຫ້ໄປແກ້ໄຂເມັດທີ່ມີເມັດແປ້ງ, ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນເບີແຕ່ເຢັນ, ມັນເບີ. dough ສໍາເລັດຈະປ່ອຍໃຫ້ຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນກັບຄວາມຫນາຂອງສອງສາມຊັງຕີແມັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ pyshki. ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນມາຄັ້ງທີສອງ, ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຜັກຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.