ຄົນຮັກຂອງໂກເລດອາດຈະຢາກກິນດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ. ສ່ວນປະກອບນີ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມ cake ກັບ cocoa.
ເຄ້ກທີ່ມີ kefir ດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- kefir-500 ml
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- flour-2 cups
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- cocoa-8 tbsp ບ່ວງ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນ kefir ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເນດ, ປະສົມແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນສູ່ສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕື່ມການ flour sifted ແລະ້ໍາຕານ, ປະສົມ, ງາມ cocoa ແລະເພີ່ມໄຂ່ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ bake cake ບາງ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນໃນຊັ້ນບາງໆເຂົ້າໄປໃນຟອມ mold ແລະປະມານ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 170-180 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ງກິນຄີມ. ສົມ yolks ມີ້ໍາຕານ, ງາມໃນ flour, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມໃນ້ໍານົມ. ໃສ່ຄີມໃສ່ເຕົາໄຟແລະໄຟເລັກ, stir, ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມມັນເບີແລະປະສົມ. ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ແຕ່ລະຄົນມີສີຄີມແລະສົ່ງ cake ເພື່ອແຊ່ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ເຄ້ກທີ່ມີຫມາກກ້ວຍແລະນົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4.5 cups
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- kefir-2 cups
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ Vanilla - 2 sachets;
- margarine - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຄ - 0,5 tsp.
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 1 ສາມາດ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຕື່ມມັນເບີ. ໂຊດາໄດ້ຖືກດັບໃນ kefir, ປະສົມກັບການປະສົມໄຂ່, ້ໍາຕານ, ງາມ flour ແປ້ງແລະ knead dough ໄດ້. ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນຄືກັນ - ໃນຫນຶ່ງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla, ແລະໃນໄຄຕົ້ນແລະ cocoa. ພວກເຮົາ bake cake ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາໄດ້. ຕັດຜິວຫນັງແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ 2 ຫມາກກ້ວຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາຂັດເຂົ້າໄປໃນສະຖານະການຂອງຂີ້ຝຸ່ນ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ນໍ້າສົ້ມໃຫ້ກັບສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບແລະປ່ຽນແທນທີ່ມີຄວາມມືດແລະຄວາມສະຫວ່າງ, ວາງອອກຢູ່ດ້ານເທິງຂອງກັນແລະກັນ. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ເຄ້ກສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍໂກເລດໂກລ໌ຫຼືໂກເລດໂກດແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫີນຫມາກພ້າວແລະກ້ວຍ.
cake Curd ທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ້ໍາຕານ - 1.5 ຈອກ;
- margarine-200 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ, slaked ມີສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- vanilla sugar - 1 packet
- flour-2 cups
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຫມາກໂມ, ຫມາກນາວ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕົ້ມ vanilla ແລະ flour. Knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ (ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ, ອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນນ້ອຍ). ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ whisk ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການທົດສອບແມ່ນວາງອອກໃນຮູບແບບ, ເຮັດໃຫ້ຝ່າຍ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເທິງສຸດ, ເຊິ່ງຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ batter ຈາກ freezer ເປັນ grated ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບກັບ 160 ອົງສາແລະເບົາງ່າຍ, ແຕ່ຈາກນີ້ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫນ້ອຍກວ່າຫມາກກ້ວຍປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ glaze.
cake cake ມີ cocoa
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 300 ມລ;
- flour-100 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊັອກໂກແລດ - 50 ກໍາ
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ທາດແປ້ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມ - 0.5 ລິດ;
- ທາດແປ້ງ - 40 ກໍາ
- vanilla sugar-50 g
ການກະກຽມ
ປົນແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງ, ຂັບໃນໄຂ່, ຕື່ມ້ໍານົມ, ຫມາກກ້ວຍ, ນໍ້າຕານ, ປົນກັນດີ. ເຮັດໃຫ້ຊອດຊັອກໂກແລດ, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນື່ງແລະກິນເຂົ້າຫນົມປັງໃນເຕົາອົບທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນ. ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ: ້ໍານົມ (400 g) ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະໃນ້ໍາຕານເຢັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາຂະຫຍາຍຕົວແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກລົງໃນນ້ໍານົມທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຟື້ນຟູແລະປ່ອຍໃຫ້ຄີມຫນາ. ແຕ່ລະສີຄີມຜັກບົ່ວເລດທີ່ມີສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັນແລະເອົາ cake ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງໃນການເຢັນ. ຫຼັງຈາກ cake cake ໄດ້ຖືກ ຝັງດິນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.