ແນະນໍາໃຫ້ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ສູດ Bolognese pasta incredibly delicious. ຫຼັງຈາກທີ່ພະຍາຍາມເມື່ອອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຫານອິຕາລີ, ທ່ານຈະຢູ່ສະເຫມີໃນບັນດາຜູ້ຊົມເຊີຍຂອງເພິ່ນ, ເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຢູ່ພາຍຫຼັງທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pasta ກັບ sauce bolognese ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- paste-320 g
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 430 g;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-95 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຫລອມໂລຫະ - 35 ມລ;
- celery cauliflower - 2 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 370 g;
- wine red semisweet-130 ml
- Parmesan-40 g
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫມາກຖົ່ວດິນສົດ freshly ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຊອດຂອງ Bolognese, ເຊິ່ງໃນອາຫານນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດສິນກໍານົດຂອງລົດຊາດ bouquet ຂອງອາຫານ.
ພວກເຮົາປອກເປືອກຜັກທຽມທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດໂດຍຜ່ານແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະພວກເຮົາເອົາແກະຜັກບົ່ວອອກຈາກແກ້ວແລະຕັດມັນອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດຂຸດກ້ານໃບສີຂຽວສົດ. ໃນປັດຈຸບັນການກະກຽມຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ celery ສຽບໃສ່ໃນແຊ່ frying ຢ່າງຮຸນແຮງຫຼືແຊ່sautéຫນາຫນາທີ່ມີນ້ໍາ olive ອົບອຸ່ນແລະການ fry ຈົນກ່ວາປາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູອື່ນໆ. ທັນທີທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດໄດ້ evaporated ແລະຊີ້ນຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາ, ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເນື້ອໃນຂອງແກງ frying ກັບຜັກແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນພ້ອມກັນກັບຂອງແຫຼວ, ງາມເຫລົ້າ, ປະສົມມັນ, ກວມເອົາທີ່ບັນຈຸດ້ວຍ lid ແລະໃຫ້ມັນແຫ້ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລອກເອົາຜັກຊີຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ພວກເຮົາ savor ມັນກັບເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດໆ, ປົນມັນແລະເອົາມັນໃນນາທີຈາກແຜ່ນ.
ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວໂດຍອີງໃສ່ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຖິ້ມມັນລົງໃນຖ້ວຍຂີ້ໂມ້, ຈັດວາງອອກໃນແຜ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາປະສົມກັບ bolognese ແລະ Gram Parmesan ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສູດຜັກສະຫລັດງ່າຍໆພາຍໃຕ້ນ້ໍາ Bolognese ທີ່ມີຊີ້ນຫອມແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- paste-320 g
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 520 g;
- bacon-75 g
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-95 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຫລອມໂລຫະ - 35 ມລ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- celery cauliflower - 2 ຊິ້ນ
- ເລັບຕົ້ມ - 120 ກໍາ
- ຜັກ ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນ - 120 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດເລືອດແດງ - 140 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫມາກຖົ່ວດິນສົດ freshly ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນການກະກຽມຜັກບົ່ວຫມູ, ໃຫ້ປະສົມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນປະສົມຂອງນ້ໍາມັນເບີແລະມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີເຮັດໃຫ້ຜັກກາດແລະ cherubish celery grated ສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ bacon ປວດແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນໄດ້ຮັບອອກຈາກມັນພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເພີ່ມຊີ້ນຫອມແລະໃສ່ມັນພ້ອມກັນກັບຜັກຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ, ຖູບກ້ອນທີ່ມີ spatula ຫຼືບ່ວງ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແຫຼວ, ພວກເຮົາປະມານເກືອບສອງ broth, ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນ, ເອົານ້ໍາກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ pepper ດິນສົດສີດໍາແລະໃຫ້ມັນຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃຕ້
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາຕົ້ມ pasta, ພວກເຮົາປະກອບມັນກັບນ້ໍາ bolognese ແລະພືດສະຫມຸນໄພແລະທັນທີສົ່ງມັນກັບຕາຕະລາງ.
ສູດນີ້ສາມາດງ່າຍຕໍ່ການເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ, ກິນນ້ໍາປະຊຸມສະໄຫມແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງຍັງໄດ້, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສົດ, ແທນທີ່ພວກເຂົາດ້ວຍອົງປະກອບຂອງແຫຼວແລະຫມາກເລັ່ນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສູດໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ອອກຈາກມັນ, ມັນຈະໃຫ້ອາຫານເປັນລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ.