Escalope ແມ່ນຂົ້ວໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈ້າວຂອງຊີ້ນຟັກຂອງຮູບຮູບກົມ. ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານແມ່ນມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ກຸນແຈສໍາລັບຜົນສໍາເລັດແມ່ນນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນດີໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິບັດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງ. ຢ່າໃຫ້ເກືອແລະໃຊ້ ເຄື່ອງເທດ ກ່ອນທີ່ຈະເຕັມທີ່ຈືນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ຫນຶ່ງຂ້າງຂອງ escalope. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຮັກສາໄລຍະຫ່າງໃນເວລາທີ່ການວາງຊີ້ນຂອງຊີ້ນໃນແຊ່ frying, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຕິດຕໍ່ກັບກັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຍກຕ່າງຫາກກ່ອນໄວອັນຄວນຂອງນ້ໍາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ skewer ຫມູຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນຂຸ່ນຢູ່ໃນເຕົາຂວດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- loin ຫມູໂດຍບໍ່ມີກະດູກ - 550 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ;
- ເກືອ
- ດິນເນີສີດໍາ.
ການກະກຽມ
loin ລ້າງແລະຕາກແດດແຫ້ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຮອບດ້ວຍຄວາມຫນາຂອງຫນຶ່ງຫາຫນຶ່ງຊັງຕີເຄິ່ງແລະ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາ, ພວກເຮົາຕີອອກກັບຄວາມຫນາຂອງປະມານຫ້າ millimeters. ພວກເຮົາວາງຕ່ອນຊີ້ນໃນເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ແນ່ນອນຈາກກັນແລະກັນ. ພວກເຮົາຖືຄື່ນ escalope ໃນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບສາມນາທີ, ພຽງແຕ່ຕອນນີ້ພວກເຮົາຈະຂີ້ຝຸ່ນມັນ, ເອົາມັນກັບດິນ pepper ສີດໍາແລະທັນທີເຮັດໃຫ້ມັນໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງເກືອແລະ peppered.
ຫຼັງຈາກສອງຫຼືສາມນາທີ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ສົດໆໃສ່ແຜ່ນແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້.
ວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ escalope ຂອງຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 550 ກໍາ
- ຊີດແຂງ - 75 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- breadcrumbs -35 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ດິນເນີສີດໍາ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
loin ຫມູເຫມາະສົມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮອບປະມານເຄິ່ງຊັງຕີແມັດຫນາແລະຕີອອກຈາກທັງສອງດ້ານ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາໄດ້. ຄວາມຫນາທັງຫມົດຂອງຊີ້ນຄວນຈະປະມານ 5 ມິນລິເມດ.
ໃນເຕົາອົບ, ຕີໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ, ຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຜ່ານຂະຫນາດເລັກຫລືຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະປະສົມ.
ຊີ້ນຊີ້ນແຕ່ລະແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະເກືອແລະສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຜັກແດງຮ້ອນສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງຕ່ອນໃນເຈ້ຍອົບອຸ່ນແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບພວກເຂົາແຕ່ລະຫນຶ່ງບ່ວງຕາຕະລາງຂອງການກະກຽມກະກຽມ.
ພວກເຮົາສົ່ງ escalopes ກັບການຕື່ມໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 210 degrees ສໍາລັບສິບນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຕາເວັນຕົກທີ່ຕ້ອງການ.